Présentation

Bonjour Olivier, sois le bienvenu sur le forum.

Tu te poses une drôle de question, "si je suis bon je lancerai un restaurant". 
Que ce soit un restaurant ou un point de vente à emporter il faut être bon. Une reconversion n'est jamais simple, si c'est la pizza qui fera vivre ta famille, tu as le devoir de proposer un bon produit. La concurrence est féroce dans notre métier, il y a toujours une ou deux entreprises qui se distinguent sur un même secteur et les autres qui se partagent les miettes. Positionnes-toi en pole position, tu n'auras plus la sensation de travailler et tu auras en même temps davantage de moyens pour faire plaisir aux tiens.

Un an, je pense que c'est suffisant pour préparer ton projet, le forum sera sans doute ton meilleur ami.