Le ptit Suisse

Salut la compagnie!

Je fais enfin mon post de présentation. Je tiens déjà à tous vous remercier pour les informations que l'on trouve sur ce forum, jamais je n'aurais réussi a faire une pâte à pizza qui me plaise autant sans tous les conseils que l'on trouve sur ce forum! Merci beaucoup!

Comme je l'ai déjà mentionné dans ce post (https://www.forumpizza.net/t2590-y-a-t-il-des-ptits-suisses-sur-le-forum), je viens de Gruyère en Suisse, la région d'origine du fameux fromage (ainsi que du Vacherin Fribourgeois :p).

Je ne suis pas un professionnel mais cherche a faire des pizzas sympas pour la famille et les amis.

Pour moi une bonne pizza passe avant tout par une bonne pâte (napolitaine)! Et je ne suis pas fan des pizzas avec trop d'ingrédients dessus, j'aime pouvoir, avant tout, apprécier la pâte. Ajoutez-moi une bonne mozzarella di bufala, une bonne sauce tomate, qqs feuilles de basilic et je suis au paradis :D:p.

Je viens d'acheter un four Roccbox (cf. ce post, où l'on parle de ce four: https://www.forumpizza.net/t2522-mon-nouveau-jouet) et voici les première 3 pizzas, faites ce soir:

Protocole: https://www.forumpizza.net/t2582-levain-en-poudre#49466 
Le repos au frigo a été bien plus long que ce que j'avais prévu (pate mise au frigo lundi soir vers 22h et je l'ai utilisé ce soir (vendredi), donc + que 3j au frigo. La pâte était vraiment excellente! Je vais tester avec un peu plus de levain la prochaine fois, pour voir la différence.

Première pizza, pas assez fariné la pelle, ça a un peu accroché lors de la mise au four... en même temps j'ai sauvé les meubles pour ma 1ere avec le Roccbox :D. Légère sous-cuisson également... j'aurais pu laisser 15sec de + (et sûrement trop de sauce tomate me diront certains, mais j'aime :p la sauce tomate lol)





Une petite vue de mon jouet et de la vue sur les Préalpes fribourgeoises.


Et comme un con j'ai oublié de faire une photo d'une pizza découpée pour vous montrer le joli alvéolage....sûrement trop pressé de les manger ça sera pour la prochaine fois!

Cuisson: 30sec, tourner un peu, 15sec, tourner un peu, 15sec, tourner un peu, 15sec tourner un peu. 

Sur ce, une très bonne fin de soirée!

Magnifiques pizzas, @bPlaTyPuS. Ça fait plaisir de voir un aussi beau résultat pour un premier essai de ton nouveau, alors que ce n'est pas si simple à de telles températures. Je pense que tu vas te faire plaisir (ainsi que tes amis/famille) mais l'histoire n'est pas terminée : maintenant va commencer le jeu de l'amélioration : faire mieux que bien ! ^^

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Olivier

Pour une première fois c'est vraiment bien !!! Puis la vue est très sympathique !
Avec les fromages de ta région tu vas pouvoir te régaler ! J'aime bien faire la pizza "fondue savoyarde" avec du vin blanc en début/mi/fin de cuisson (ça dépend, je me souviens plus lequel est le mieux lol), un délice !

De très bon résultats pour un 1er essai dans ton nouveau jouet, félicitations ! Et comme le souligne Yaël, y'a pire comme lieu pour cuire ses pizzas...

Je dirais même que les pizzas sont toujours meilleures quand on les fabrique avec une telle vue.

Ba comme les copains, je constate que le résultat est excellent pour une première, tu souhaitais une pizza napolitaine, elle est là, bravo ! Et pour les petits défauts dus au manque d'expérience, notamment à l'enfournement, on en tiendra pas compte, manquerait plus que ce soit parfait à la première… :Ssourirej:

Superbe !  :Oo:

Tu as dois être content du résultat, et tu as raison.

Bienvenue parmi nous ! :cool!

Très belles pizzas et magnifique vue sur les Alpes suisses !

Très belles pizzas ! Bravo pour une première .


J’allais oublié bienvenue sur le forum et au plaisir de te lire

Bienvenue sur le forum :-)
Magnifiques tes pizza ! Et la vue... Wow!

salut, bienvenue sur le forum, ta tout les ingrédients  :Spoucea: "pizza et paysage" en plus y a un post ouvert a ce sujet :D

bonsoir bPlaTyPuS
bienvenue elle sont belles tes pizza , 


une blagounnette , 


c'est tu comment ont fait les petits suisse ,


daniel

Salut à tous, merci pour vos messages de bienvenue!

@DanielB non je sais pas, mais dieu sait  :Srit:

Très jolies premières réalisations, tu as mis la barre haute :Ssourirej:

bonjours a tous ,,


Tu dit , 
bplatypluS 
@DanielB non je sais pas, mais dieu sait  

hé bien comme les petits français  :Srit:

daniel

DanielB a écrit:hé bien comme les petits français  :Srit:

daniel

:Srit:

j'ai fais le dernier pâton qu'il me restait ce weekend:

Ça donne faim tout ça :-P
Surtout accompagné d'une bonne IPA comme je peux voir :-D

Très jolie réalisation en effet ça donne faim de bon matin :Ssourirej:

Bienvenue sur le forum, tu as déjà l'air de t'y sentir comme un poisson dans l'eau, c'est top.
Il est vrai que tu as mis la barre haute pour tes premiers essais, un grand bravo. Tu as déjà compris et assimilé beaucoup de choses grâce à ta curiosité et tes échanges autour de cette passion!

Salut bPlatyPus,

avec beaucoup de retard, c'est du au décalage entre la France et la Thaïlande...hihihi

Sois le bienvenue sur le forum et sincèrement, bravo pour tes première pizzas, c'est déjà du top !!!

Yannthaï

eheheh oui, pas facile le décalage  :D. Merci pour ton message.