Cadeau

Dans la soirée... entre 17 et 18h00, je vous fait un petit cadeau. 

Non, non, non, je ne serai pas déguisé en père Noël, on va plutôt causer "pizza".

Il faut dire que sur notre forum, les réalisations des uns et des autres sont toujours plus belles. Techniquement, je sens qu'il y a aussi une certaine évolution, à tel point que nous faisons bouger les méthodes. Et si, il y a quelques années, on avait des manières de faire, actuellement, elles sont bousculées. Mais la nature évolue tous les jours depuis des millions d'années, alors pourquoi la pizza devrait-elle se reposer uniquement sur la tradition ? 

C'est justement tout l'intérêt de ce forum, tous ensemble, on fait bouger les lignes.

Alors à toute à l'heure les amis, cette après-midi, je suis déjà dans les paquets cadeau. 

Hé bien voici mon cadeau, il se mange bien sûr, je l'ai réalisé avec un empâtement pour teglia.

Garnissage : crème de truffes, cèpes alla trifolati, confit de canard et straccetti de tomates.

Je vais encore l'améliorer, c'est une première.