Achat pétrin

Bonjour a tous 

Dans le cadre de notre développement , j'envisage l'achat d'un nouveau pétrin .
En effet je possède actuellement un pétrin Moretti Forni iMR 38/2 , 2 vitesses ,tête relevable , cuve amovible dont je suis très satisfait mais qui est malheureusement trop petit pour moi maintenant.

La cuve de 40 litres ne me permet pas d'optimiser mes pétries car je souhaiterais faire mes tournées par sacs de 25 kg de farine à chaque tournée .
De plus cela me permettrait des manipulations en moins et  un gain de temps non négligeable .

J'aimerais bien entendu m'orienter vers un OEM ou un Sigma , qu'en pensez vous ? 

Quel modèle selon vous serait le plus adapté pour moi ?

Merci d'avance

Excellente idée Joris, avec un 52 litres tu peux faire 25 kilos de farine en une fois sans probléme.
En ce qui concerne la marque , les deux que tu cites sont d'excellentes marques. Thierry devrais pouvoir t'aiguiller dans ton choix.

Salut Joris
Les 2 marques sont top après il faut voir en fonction de ton budget et sûrement des options que tu peux avoir sur un petrin ?

Niveau options je souhaiterais 2 vitesses et une tête recevable , rien’ de plus , après s’il y’a d’autres options qui permettent d’optimiser encore mon travail je suis preneur

Bien sûr clim wifi….. mdr

Petite question, avec ta cuve de 40 l tu met combien de kg de farine?

Je met 15kg de farine , je peux aller jusqu’à 18 kg mais pas plus si tu veux garder un pétrissage de qualité et ne pas trop user ton pétrin