par Poseidon Lun 4 Déc 2023 - 17:20
Je n’étais pas chez Moretti avant le Série X j’étais chez Oem en gaz .
J’ai choisi les Série X justement pour la puissance électrique demandée car je ne voulais pas passer en tarif jaune dans mon restaurant et’ rester en tarif bleu .
Pour le diamètre je fais du 31 cm et il y a largement la place d’en mettre 4 sans aucun problème .
Pour le débit , si le four est chargé 4 pizzas par 4 pizzas je pense qu’en 4 heures les 200 pizzas ne poseront pas de problèmes.
Maintenant tu dis hésiter entre un four 6 pizzas et un 4 pizzas , mais auras tu la place de préparer les pizzas par 6 ? De les sortir par 6 sur un espace assez grand ?
Un four 6 pizzas demandera logiquement plus d’énergie de par sa taille , et on sait très bien qu’il est pas toujours évident de remplir son four au maximum en fonction des commandes !
Je pense que commencer par un 4 et en ajouter un plus tard est une option peut être plus judicieuse….
Tu peux aussi jeter un œil aux Supertop de chez Oem qui sont de belles machines de guerre aussi , peut être un petit peu plus gourmandes en électricité et moins intuitives mais sacrément efficace aussi
Photo avec 4 pizzas de 31 cm dans le série X
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