Mieux vaut tard que jamais !

Il y a déjà quelques mois que je parcours ce forum, occasionnellement, sans jamais franchir le pas. Puis il y a quelques jours, j'ai adressé un message à Thierry pour avoir quelques conseils sur ses farines...Et là, surprise, il me recontacte par téléphone dès le lendemain matin...et ça, c'est une réactivité qui m'a vraiment permis de comprendre l'état d'esprit qui règne ici. Alors, je me lance dans ce premier "devoir" du "forumeur", bien conscient que pour l'heure, j'ai plus à recevoir qu'à donner à travers mes interventions.
Je m'appelle Aurélien, j'ai 33ans, je vis près d'Epinal dans les vosges où après avoir été mécano pendant 17 ans et garagiste pendant 10 ans, j'ai décidé de prendre un tournant en novembre dernier pour me consacrer à ma seconde passion, la gourmandise. Pour l'instant je travaille en camion dans des petits villages proches de chez moi. Je "m'éclate" dans ma nouvelle activité à tel point qu'un jour sans travail est un jour triste. Je cherche à atteindre les grall et quelque chose me dit qu'ici, avec vous tous, je suis la bonne voie  :Ssourirej:

Salut Aurélien, mécano 17 ans et garagiste 10 ans tout ça à 33 ans, dans les Vosges vous commencez le boulot jeune . Bienvenue à toi !

Bonjour Aurélien,

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés, tu as bienfait de t'inscrire, cela va vraiment te permettre de prendre le temps de lire tous les posts qui t'intéressent.

je suppose que tu as été garagiste 10 ans durant ces 17 ans de mécanique !!!

Hâte de voir quelques photos de ton camion et quelques une de tes réalisations. Peu importe le niveau, nous avons tous à apprendre auprès des uns et des autres !!

Yannthaï

Bonjour Aurélien, sois le bienvenu sur le forum des fadas de la pizza. La réactivité est importante et elle fait partie de mon ADN, ne jamais laisser trainer quoi que ce soit et prendre toujours les choses en mains. Cela permet de gagner de ce temps qui est toujours précieux.  :Ssourirej:

Salut à toi aurélien
Je suis aussi mécanicien depuis 15 ans et je souhaite racheter un camion pizza !!! Grosse reconversion en cour lol
On pourra en discuter pour avoir tes retours positifs et négatifs ?

Vous avez un gros avantage en cas de panne du camion

Salut Aurélien et bienvenue sur le forum... une reconversion ambitieuse ! Passer de la mécanique à la pizza... ça a du bien te changer. En tout cas fait nous découvrir ton univers et n'hésite pas a poser tes questions si tu ne trouves pas déjà de réponses dans d'autres posts.

Bonjpour Aurélien,

Bienvenue à toi sur le forum. Comme tu l'as compris, tu es au bon endroit pour progresser mais aussi pour partager tes expèriences qui seront utiles à d'autres.

Nous sommes nombreux sur le forum à avoir exercé d'autres métiers avant d'arriver à la pizza.

Bonne suite et impatient de voir tes réalisations.

Bonne suite à toi.

Fred

Bonjour Aurélien et bienvenue sur le forum des passionnés

Cool ancien mécano ainsi tu peux dépanner ton camion si besoin lol

Bonjour Aurélien,

Bienvenue sur le forum des passionnés de la

Salut Aurélien et bienvenue sur le forum. Très originale la pizza sur ta photo de profil!!!

Bonjour Aurélien et bienvenue sur le forum :)

Kargol a écrit:Salut Aurélien, mécano 17 ans et garagiste 10 ans tout ça à 33 ans, dans les Vosges vous commencez le boulot jeune . Bienvenue à toi !

Hé oui il n'y a pas d'heure pour les braves ! Petite erreur il est vrai, mais bon tu avais compris. 17 mécano DONT 10 ans garagiste.
Le mécano répare, le garagiste....répare, acceuil des clients, fais des devis, des facture, gère la relation fournisseurs....et j'ajouterais...dort mal, a les mains caleuses (et sa madame aime pas), investit beaucoup de temps, d'argent (trop, beaucoup trop, garanti) pour rester à la page....Bref le garagiste c'est un mécano un peu maso en fait ;-)

Yannthai a écrit:Bonjour Aurélien,

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés, tu as bienfait de t'inscrire, cela va vraiment te permettre de prendre le temps de lire tous les posts qui t'intéressent.

je suppose que tu as été garagiste 10 ans durant ces 17 ans de mécanique !!!

Hâte de voir quelques photos de ton camion et quelques une de tes réalisations. Peu importe le niveau, nous avons tous à apprendre auprès des uns et des autres !!

Yannthaï

Salut
Oui bien sûr, parce que 33 - 17 -10 = 6....Là, je les regardais juste passer les voitures :-)
Pas de soucis les photos, il faut juste que j'en prenne....J'ai jamais le temps, les pizzas, je les mange avant ;-)
Je crois que j'ai une photo du camion, voyons voir...

Thierry Graffagnino a écrit:Bonjour Aurélien, sois le bienvenu sur le forum des fadas de la pizza. La réactivité est importante et elle fait partie de mon ADN, ne jamais laisser trainer quoi que ce soit et prendre toujours les choses en mains. Cela permet de gagner de ce temps qui est toujours précieux.  :Ssourirej:

Bonjour Thierry. Ho oui le temps est précieux, je le sais très bien pour une bonne raison que ma pudeur m'impose à ne pas étaler publiquement....Il n'empêche que j'ai apprécié ce coté Speedy Gonzales et que j'en suis toujours pas remis, j'en parle encore. "il m'a appelé" -Mais qui? "Bha Thierry Graffagnino, tu te rends compte?" ;-)

max41 a écrit:Salut à toi aurélien
Je suis aussi mécanicien depuis 15 ans et je souhaite racheter un camion pizza !!! Grosse reconversion en cour lol
On pourra en discuter pour avoir tes retours positifs et négatifs ?

Salut.

Bien sûr que nous pouvons en parler....ici ou en privé. Pour ma part, je dirais : -"N'hésites surtout pas". Tu les vois passer les clients au garage, ils font toujours la guelle, c'est toujours trop long, trop cher, patati patata. Maintenant, un client qui passe commande repart avec le sourire en te disant :-"merci" . Et il revient le coup d'après en arborant le même sourire, parce que tu lui a donné du plaisir. 

Quand il paye la facture du garage, il n'est jamais content, même si tu n'a pas compté toutes les heures, même si tu as accépté de monter ces pièces achetés sur internet et que tu sais très bien que ca vaut pas un clou.....Bha le client qui repart avec le sourire en disant merci, il est quand même vachement plus rare.
J'ai la chance par chez moi que les bonnes pizza sont difficiles à trouver, alors je fais ma place, doucement mais surement. ;-)

Kargol a écrit:Vous avez un gros avantage en cas de panne du camion

Bonjour.
Simple mortel, je ne suis guère mieux lotis que mes semblables....Souvent le problème n'est ni le diagnostique, ni la réparation....C'est d'avoir la pièce.....un peu comme pour trouver de la mozza dans les vosges en cette période de confinement grrrr

RPAM59 a écrit:Salut Aurélien et bienvenue sur le forum... une reconversion ambitieuse ! Passer de la mécanique à la pizza... ça a du bien te changer. En tout cas fait nous découvrir ton univers et n'hésite pas a poser tes questions si tu ne trouves pas déjà de réponses dans d'autres posts.

Salut
Oui au début, ça m'a vraiment changé....J'en étais même assez heureux...puis, même si c'est tout frais, le temps à passé et aujourd'hui.........Je suis TRES HEUREUX ;-)

FredPhilippines a écrit:Bonjpour Aurélien,

Bienvenue à toi sur le forum. Comme tu l'as compris, tu es au bon endroit pour progresser mais aussi pour partager tes expèriences qui seront utiles à d'autres.

Nous sommes nombreux sur le forum à avoir exercé d'autres métiers avant d'arriver à la pizza.

Bonne suite et impatient de voir tes réalisations.

Bonne suite à toi.

Fred

Salut.

Oui je crois que beaucoup ne naissent pas pizzaiolo, à part ma fille peut être qui vient d'arriver en plein confinement....et puis les plus grand aussi qui sont à fond, pour les manger en tout cas. ;-)
Oui je partagerai mes réalisations, dès que possible, ce week end je pense???Mais attention, j'ai pas le dernier i phone, la qualité des photos ne reflétera pas celle des pizza...Bon c'est mieux que l'nverse.

Denisfrance a écrit:Bonjour Aurélien et bienvenue sur le forum des passionnés

Cool ancien mécano ainsi tu peux dépanner ton camion si besoin lol

Salut! 
Oui je peux dépanner le camion, après....Reste à savoir si j'ai envie ;-) Pour le coup j'ai quelques anciens collégues qui ne demanderont pas trop cher et moi pendant ce temps là....un p'tit tour sur le forum  :Srit:

Yanalex a écrit:Bonjour Aurélien,

Bienvenue sur le forum des passionnés de la

Salut et merci à toi :Ssourirej:

Geoffreypizza a écrit:Salut Aurélien et bienvenue sur le forum. Très originale la pizza sur ta photo de profil!!!

Salut et merci

Haha, pas si original que cela....Et pas très fin, je l'avais baptisé la VALENTINE. Elle était vendue dans un format à partager, en 36cm, avec une bouteille de pétillant italien et un petit tiramisu ....La liste des ingrédients était annoncée avec une touche de fantaisie....je n'ai plus le teste mais c'était dans le genre :" Valentin était un coureur de jupons, il croyait qu'il suffisait de sortir son CHORIZO pour que sa belle tombe à genoux....blabla mais avant de profiter de l'OIGNON, il fallait gouter à la MOULE....Bref, tu vois l'idée, je m'atais amusé.
C'était une pate colorée, d'abord au jus de betterave puis il a fallut un peu de colorant. Base rose (mi crème-mi tomate), moule et chorizo en principal sur un matelas d'oignons confits au miel, quelques poivrons gouttes, quelques oignons aigres doux, des billes de mozza et un peu de roquette pour la couleur ;-)

Jlflor2 a écrit:Bonjour Aurélien et bienvenue sur le forum :)

MErci Jean louis ;-)

Salut Aurélien, merci de te joindre à nous et bienvenue !


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Olivier

Salut Aurelien fais attention à ne pas confondre huile moteur et huile d'olive. les automatismes reviennent vite.
 A ciao tutti