Voici une recette réalisée sur une base de pecorino romana DOP au poivre noir. C'est le plus ancien des fromages d'Italie. On retrouve cette préparation dans les spaghettis Cacio e Pepe, un plat typique de la capitale italienne. J'aime sortir des sentiers battus, voici donc après les spaghettis Cacio e Pepe la pizza Cacio e Pepe.
Crème de pecorino romana DOP au poivre noir, pancetta grillée, pommes de terre et mozzarella.
Crème de pecorino romana DOP au poivre noir, pancetta grillée, pommes de terre et mozzarella.
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