ludo

Bonjour à tous , je viens de tomber sur ce forum qui à l'air sympa donc je me lance !
Alors moi c'est ludo , 39 ans , passionné par la pizza depuis 10 ans , j'ai appris seul dans mon coin petit à petit , j'avais modifié un petit four pour monter à 500 ° pour faire de la napo puis investit dans un vrai four électrique sécuriser ! lol , il y a 4 ans j'ai eu des soucis de santé qui m'on forcer à rester quelques temps a la maison , j'en ai profité pour redoubler les essaie d'empâtements , les recettes et différentes techniques.
en mars 2019 , ma santé retrouvé , je décide de m'inscrire à un concours à menton ( pizza european) pour voir mon niveau ( j'été le seul amateur au milieu de Français et italiens) je me suis classé 18-ème en pizza margherita et 16-ème en pizza innovante sur une cinquantaine de participants , j'en ai dégager une certaine fierté personnelle , quelques mois plus tard , mon patron me remercie pour mes 12 années passer chez eux en m'envoyant à pole emploi. le temps de digérer la nouvelle ( je n'avais jamais connu le chômage en 22 ans) mes amis et ma famille m'on dit : tu n'a pas besoin d'un nouveau job tu sais en faire un très bien ! donc premier rdv pole emploi , je décroche un stage hccp , une semaine plus tard un camion et me voila partit dans la grande aventure du patronat ! les clients sont content de mon travail donc moi aussi ! au bout de 10 ans , je vit de ma passion ! 
Voila , en esperant ne pas vous avoir saouler lol à bientôt.

Bonjour ludo 
tu as déja des bases certaines, le forum pourra te faire progresser rapidement, ce serait bien que tu publies quelques photos de tes pizzas et de nous dire de quel coin tu es.
A ciao tutti

Bonjour Ludo et bienvenue parmi nous. Merci pour ta présentation. De quel coin es-tu?

Bonjour Ludo,

Merci pour ta présentation et bienvenue sur le forum.
Tu trouveras ici beaucoup de réponses aux interrogations que tu peux avoir.

Au plaisir de discuter.

Fred

Bonjour Ludo,

présentation bien détaillée. N'ai aucune inquiétude, si tu veux progresser ou bien continuer à t'enrichir, tu es sur LE bon forum !!! N'oublie pas de nous dire où tu es installé, il y a peut-être des membres par chez toi Ludo.

C'est très bien que tu te sois lancé, ça demande de l’abnégation, du courage car il n'est pas donné à tout le monde d'avoir les capacités de se mettre à son compte. En cela, ton licenciement t'a permis de te remettre en question et tu n'as pas baissé les bras. Quelque chose me dit que tu avais déjà pensé à cet option du temps où tu étais employé, mais que la sécurité de l'emploi t'es apparue plus facile et c'est compréhensible.

S'inscrire à un concours n'est pas chose facile, qui plus est, tu termines deux fois dans le premier tiers, cela est encourageant. C'est aussi motivant pour essayer de mieux faire lors d'un prochain concours, bravo. J'espère que tu as eu le réflexe d'analyser ce classement et ce qu'il aurait fallu pour être encore mieux classé.



Yannthaï

merci les copains ! oui j'avais ce rêve de me mettre a mon compte mais bien sur ayant 3 enfants a charge , la vie d'employé étais plus sure , mais bon quelques fois le destin nous force la main ! je suis a Arles dans le 13. je vous mets quelques photos.

Bonjour Ludo, bienvenue sur le forum des passionnés.  Belle présentation, histoire passionnante et non saoulante  :Srit:

Bienvenue à toi Ludo

bonsoir Ludo et bienvenue parmi nous :)

Belles pizzas Ludo !

Bienvenue sur le forum

Bonjour Ludo et bienvenue sur le Forum !

Bonjour Ludo et bienvenue sur le forum des passionnés.

Tu nous ne saoules pas au contraire sympa ta présentation et ce que je retiens c’est qu’après un passage difficile tu vis de ta passion et c’est formidable. 

Tu as plus que des bases puisque tu es opérationnel dans un camion et un concours avec 2 belles places. 

C’est un métier passionnant et il y a toujours à apprendre . 

Au plaisir de te lire et d’échanger

merci mes copains !

Bonjour Ludo, merci pour ta présentation et bienvenue sur le forum.

-- 
Olivier

Bienvenue à toi, j'aime beaucoup la corniche de tes pizzas :Ssourirej:

Fab38 a écrit:Bienvenue à toi, j'aime beaucoup la corniche de tes pizzas :Ssourirej:

merci ! j'ai commencer par la napo puis la classica les gens n'aiment pas trop la corniccione. dommage