Un belge parmis nous

Bonjour à tous,  de Belgique 

Pour commencer, j'ai cherché longtemps après mon pseudo à l'inscription, très originale je vous l'accorde

Je me suis découvert une véritable passion pour la pizza depuis peu, je regarde beaucoup de vidéos, professeur pizza, laurenceel et vito iacopelli.

Je suis également sur des groupes orienté pizza napolitaine, j'espère pouvoir un jour êtrà la hauteur. 

J'ai trouvé ce forum quand je cherchais des avis sur ooni, j'ai commandé un karu 16 il y a deux semaines, livraison prévue au plus tard le 15 juin, je suis très impatient ! 

J'essaye d'apprendre un maximum, mon but est surtout de partir sur un protocole on ne peut plus simple, court et de 'maîtriser' les étapes, ne pas me contenter de suivre mais bien de comprendre ce que je fait et de tirer des leçons de mes futurs expériences. 

Il n'est pas évident de trouver les bonnes informations sur le net et de s'y retrouver. J'ai également cherché des livres et je pense à un livre particulièrement très attendu :)

Effectivement, pizzaiolo est bien plus qu'un métier. 

Au plaisir de vous lire, et d'apprendre ! 

Jeff

Bienvenue parmi nous Jeff

Bienvenue Jeff, tu devrais trouver ton bonheur sur ce forum.

Bienvenue à la Belgique !!!!
Raconte nous un peu la.pizza en Belgique

Bienvenue sur le forum Jeff, c'est vrai qu'Internet n'est pas l'idéal pour obtenir les bonnes infos. Beaucoup sont des farfelus, ou des gens qui croient bien faire alors que dans la réalité ils ne savent même pas ce qu'est une bonne pizza. 
Mais je vois que tu l'as déjà compris, la pizza est comme toutes les choses de la vie qui demandent un apprentissage progressif. Pour partir sur de bonnes bases, il faut avancer par palier en commençant par des méthodes simples. D'ailleurs, les très bons pizzaïolos reviennent toujours sur ces méthodes simples une fois qu'ils ont fait le tour de toutes les techniques. 

Salut ! Bienvenue ici ! Je vois beaucoup d'annonce de recherche e pizzaiolo en Belgique... Vous avez le même soucis qu'en France ?

Bonjour à tous, j'ai enfin reçu mon four, temps de livraison un peu long chez ooni :) juste un petit problème de porte avec le four qui devrait être réglé assez rapidement avec le Sav. Pour commencer j'ai acheté de la farine Caputo pizzeria, je continue de me renseigner en attendant le jour j, je suis très impatient de cuire ma première pizza :) je ne manquerai pas de partager mes premières réalisations.

Bienvenu Jeff! La Belgique c'est top!