Forum La Pizza

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Marie's & lo.

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Marie's & lo
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Marie's & lo.

Message par Marie's & lo le Dim 30 Oct 2016 - 11:19

Bonjour à tout le monde, Marie’s & lo (marie et laurent), nous sommes en finalisation de notre création d’entreprise.
 
Nous nous installons en tant qu’itinérant notre véhicule est un bus à impérial, cuisine en bas, et salle à l’étage.
 
Pour notre service de midi nous serons sur les zones industriels bordant notre commune (Béziers 34), un jour, une zi différente pour ne pas étouffé…la clientèle.
En soirée notre cible sera les petits villages excentrer ou il n’y a pas grand-chose à faire.
 
Apres des soucis de santé, remise en question, quoi faire, comment faire………………..
 
En expérience pur et dure, je (Laurent) suis un ancien cuistot qui revient après 20 ans d’arrêt, donc retour à la formation (à trouver)..
Je gérerais la cuisine, et les véhicules.
 
Pour Marie, elle dirigeait une société de maçonnerie, donc, elle gérera la boite, et sera au service.
 
Voilà en gros qui nous sommes.
 

Merci à vous tous.
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Etienne 78

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Re: Marie's & lo.

Message par Etienne 78 le Dim 30 Oct 2016 - 11:32

Salut Laurent, bienvenu sur le forum. Super concept que le bus imperial itinerant, c'est super original mais ça a dû être un sacré taf... Et puis bien vu les zones industrielles , ZAC etc le midi puis les villages le soir.
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Thierry Graffagnino
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Re: Marie's & lo.

Message par Thierry Graffagnino le Dim 30 Oct 2016 - 11:45

Bienvenue à vous 2 sur le forum, très sympa comme projet, avez-vous des photos du bus ? Vous êtes dans quelle région ?


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Thomas Lopez
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Re: Marie's & lo.

Message par Thomas Lopez le Dim 30 Oct 2016 - 12:40

Bienvenu, cool comme projet, vous souhaitez proposer quel type de pizza le midi?
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Ricco14
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Re: Marie's & lo.

Message par Ricco14 le Dim 30 Oct 2016 - 14:21

Bonjour et bienvenue a vous  
Je connais un bus anglais dans le calvados, ca marche pas mal pour lui. Le sien est sur un terrain privé car plus de moteur.


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Yael
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Re: Marie's & lo.

Message par Yael le Dim 30 Oct 2016 - 14:23

Salut et bienvenue sur le forum La Pizza !


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Stanislas

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Re: Marie's & lo.

Message par Stanislas le Dim 30 Oct 2016 - 14:32

Salut et bienvenue sur le forum La Pizza !


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Denisfrance
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Re: Marie's & lo.

Message par Denisfrance le Dim 30 Oct 2016 - 18:35

Bonjour à vous 2 et bienvenue sur le forum des passionnés de la pizza ! 

Le concept du bus avec la partie cuisine et restaurant c'est top ! J'ai déjà vu ce concept également dans un bus anglais et je trouvais cela vraiment génial ! 

Suis curieux de voir à quoi ça ressemble le bus impérial ! 

Si je peux vous donner des conseils , cela sera avec plaisir !
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Yann
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Re: Marie's & lo.

Message par Yann le Dim 30 Oct 2016 - 23:19

Bienvenu sur le forum. 
Votre concept est original et attirera sûrement la clientèle. 
Il y en a un qui à fait parler de lui,  le bus 26. Je vous souhaite le même succès.

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Re: Marie's & lo.

Message par Marie's & lo le Lun 31 Oct 2016 - 0:47

bonsoir à vous tous  et merci de l’accueil, 
nous sommes de Beziers (34) dans l’Hérault, 
 
(Comme je disais sur le post précédant, nous serons présent sur les ZI l'hivers et nous partons dans l’arrière pays l'été ( nous laissons le bord de plage aux requins...), nous avons signer un emplacement saisonnier avec le village de la Salvetat sur argout et son lac la Raviege  pour y avoir un emplacement en journée et en soirée nous serons en face de la seule boite de nuit a 25 km a la ronde).

Apres avoir passer bien des jours et des mois a trouver une idée..nous voulions partir sur un camion atypique de type HY :



mais en model rallonger, ou un autre model, toujours dans un but de nous démarquer visuellement... en gardant une touche....frenchy.

Comment se démarquer d'une multitude de camion au top du top que des épaves roulantes...
même si actuellement, la street food est en progression, faire comme le truck à coter ne servais à rien.

Comment donner envie aux clients de venir chez nous et pas chez les autres, oui il y a de la place pour tout le monde je suis d'accord avec cela, mais franchement, je préfère avoir les clients....chez moi.

la réponse nous est venue sur un salon ...RESTO NOUVO à Avignon, il y avait un food truck qui se démarquait du lot.

L'IMPERIAL DINNER BUS

Spécialiser dans le burger.

le voici cela vous donnera une idée de notre bus fini:






la salle de "restauration








La cuisine:





L’extérieur:






voila pour le déclic du bus...c gros, très gros cela se voit de loin et surtout cela attire du monde....

Revenons à nous......

Apres des nuits et des nuits de recherches...



une annonce attire mon attention

Il en ressort notre bus, photos dates de l'achats des travaux avaient déjà été effectuer 




la salle de restauration




la cuisine, depuis, a été agrandie il y a une partie pizza ou il manque le plus important....le four..nous serons en pizza le soir, nous seraon dans les village alentours ou il n'y a pas d'activité de ce type.

Et une partie food truck qui sera pour le service de midi en ZI  proposera:

fish & chips, burger, frites & salade.

la cuisine



elle est équiper d'un monte plat pour l'étage.

le générateur




voila je n'ai pas de photos plus récente pour le moment....

enfin pour résumer, c'est plus de boulot que nous avions penser, (nous sommes 2 à bosser dessus), le permis PL, le bus, le haccp, la licence etc...

en gros cela donne ça:



merci d'avoir pris le temps de lire le pavé......

Marie's & lo
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Re: Marie's & lo.

Message par Marie's & lo le Lun 31 Oct 2016 - 0:49

@Yann a écrit:Bienvenu sur le forum. 
Votre concept est original et attirera sûrement la clientèle. 
Il y en a un qui à fait parler de lui,  le bus 26. Je vous souhaite le même succès.
oui le 26 a un autre type de bus à impériale et fait une cuisine haut niveau et il y a un couple sympas aux commandes
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Alex little italy

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Re: Marie's & lo.

Message par Alex little italy le Lun 31 Oct 2016 - 0:57

Super sympa votre bus! Vous avez galerer pour la mention vasp magasin ou vs avez ete assuré sans?

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Thierry Graffagnino
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Re: Marie's & lo.

Message par Thierry Graffagnino le Lun 31 Oct 2016 - 8:41

Je trouve votre idée géniale, avec une surface comme celle-ci, y'a de quoi communiquer...

Personnellement, j'aurais joué la carte italienne à 100%, pizza et pasta, avec aussi des plateaux de charcuteries et de mozzarellas + les desserts qui vont avec. Quelques piadines et de la teglia à emporter. + facile à gérer que le snacking et avec de meilleures marges, mais surtout, une véritable identité.

Je suis impatient de voir la bête terminée, merci pour ce petit reportage.


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Re: Marie's & lo.

Message par Hintoch le Lun 31 Oct 2016 - 8:49

Bienvenue à vous, et merci du partage, c'est très inspirant


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B.Mourad
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Re: Marie's & lo.

Message par B.Mourad le Lun 31 Oct 2016 - 11:44

Bienvenue à vous sur le forum. Et très sympa le bus  
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Thomas Lopez
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Re: Marie's & lo.

Message par Thomas Lopez le Lun 31 Oct 2016 - 11:51

Du coup vous faites les travaux seul? Sacré morceau! 
Vous devez passer aux mines? 
Le projet est super sympa!
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Re: Marie's & lo.

Message par Anthony8801 le Lun 31 Oct 2016 - 12:01

Salut et bienvenue à vous deux, sympa l'idée du bus:Ssourirej:
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Yael
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Re: Marie's & lo.

Message par Yael le Lun 31 Oct 2016 - 13:56

Super projet ça ! Bon courage à vous !!


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Re: Marie's & lo.

Message par Catbury le Lun 31 Oct 2016 - 14:31

bienvenue à vous deux sur ce forum et bon courage pour ce superbe projet !


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Re: Marie's & lo.

Message par Tahiti1983 le Mar 1 Nov 2016 - 0:04

Bienvenue sur le forum, super projet en perspective, j'adore le concept du bus Anglais !

Je vous souhaite beaucoup de réussite dans ce beau projet


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Re: Marie's & lo.

Message par Peyo47 le Mer 2 Nov 2016 - 14:19

Salut et Bienvenue sur le forum à vous deux.

Magnifique projet !!!
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Fab38
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Re: Marie's & lo.

Message par Fab38 le Jeu 3 Nov 2016 - 2:18

génial l'idée, aprés comme thierry le dit si bien, à voir ce que cela va donner sur le long terme !
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Denisfrance
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Re: Marie's & lo.

Message par Denisfrance le Jeu 3 Nov 2016 - 6:39

Le projet est génial ! Il faut oser car ce n'est pas la petite remorque !

Je vous souhaite de réussir et merci pour le partage .
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Grégory.s
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Re: Marie's & lo.

Message par Grégory.s le Ven 4 Nov 2016 - 0:09

Super projet ça a de la gueule j aime beaucoup bon courage a vous 2. Armez vous de patience il sera bientôt parfait .
Bienvenue à vous 2 dans ce beau forum

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