four portatif Roccbox ?

Salut Denis!

Ce n'est pas a moi, cesont mes parents qui l'on acheté sur leur site officiel, commandé jeudi dernier arrivé lundi (!!) (en livraison gratuite). oui le montage et hasardeux c'est vrai je lui dirai de faire autrement!

Un Roccbox ça va, deux Roccobox... bonjour les pizzas !
https://www.youtube.com/watch?v=qbLvPdct6Jw&feature=youtu.be

Quand on voit le rapport encombrement/performance/prix du bazar pas étonnant que les pro l'utilise, elles ont l'air magnifique :Shuma:

@Alain a écrit:Un Roccbox ça va, deux Roccobox... bonjour les pizzas !
https://www.youtube.com/watch?v=qbLvPdct6Jw&feature=youtu.be

Vraiment sympa mais en France le monsieur aurait des gros gros soucis avec l'hygiène, car je doute que ses bacs à température ambiante soit entre 2 et 6 °.

J’adore le concept !

Merci pour le lien @Garchetti, elle est sympa cette vidéo.

Pour un pro utilisant ce type de mini four, il faudrait que le sole soit rotative. Ce serait top pour ne pas avoir à passer son temps à surveiller la pizza. Je vois d'ailleurs que le gars a adapté une extension sur l'avant : je ne sais pas si c'est pour faciliter l'enfournage ou plutôt pour pouvoir écarter la pizza de la flamme et la laisser cuire plus tranquillement.

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Olivier

@Olc Et si tu passais à l'Electrolab pour bricoler une sole rotative sur ton Roccbox ? Chiche ? :tirela:

Franchement Fred vaut mieux créer un nouveau modèle en s'inspirant du fonctionnement du Roccbox ! Il est bien trop compacte, ce serait du bricolage, la chambre est bien trop petite. Si tu étais par chez moi, je t'aurais dit de venir voir celui que j'avais commencé dans un petit tonneau en métal. :)

@Flashfred a écrit:@Olc Et si tu passais à l'Electrolab pour bricoler une sole rotative sur ton Roccbox ? Chiche ? :tirela:

Juste pour la perf, ce serai sympa un roccbox rotatif, et tu leur donnes le schéma technique moyennant un retour lucratif :Sclinq:

Le roccbox n'est pas facile à démonter malheureusement. C'est dommage car je dispose d'une fraiseuse numérique qui pourrait certainement découper la sole à la bonne forme et aux bonnes dimensions.

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Olivier

@Madonia a écrit:Franchement Fred vaut mieux créer un nouveau modèle en s'inspirant du fonctionnement du Roccbox ! Il est bien trop compacte, ce serait du bricolage, la chambre est bien trop petite. Si tu étais par chez moi, je t'aurais dit de venir voir celui que j'avais commencé dans un petit tonneau en métal. :)

En effet un Roccbox un peu plus grand avec une sole rotative et un brûleur dimensionné serait parfait.

je viens de trouver cela sur un groupe sur facebook a propos de la roccbox.
le membre est en train de faire une modif sur son four. Vous pouvez voir comment c'est a l'intérieur (si vous voulez changer la pierre)
Je vous enverrez le projet qu'il a en tête (il n'en a pas parlé)
vous avez des idée de mod?
 

Merci pour les photos. Super intéressant ! Je ne pensais pas que la sole était aussi épaisse. Si le membre lâche des infos, merci de faire suivre ! :)

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Olivier

@Alain a écrit:Un Roccbox ça va, deux Roccobox... bonjour les pizzas !
https://www.youtube.com/watch?v=qbLvPdct6Jw&feature=youtu.be

Très intéressant comme  vidéo merci. Prochain achat pour mon balcon.

j'ai des nouvelles de la personne qui a ouvert son four roccbox.
il a juste changer la pierre par une pierre biscotto pizza. Parait que c'est mieux.
Sur une des photos vous pouvez voir la tige du thermometre.
c'est plus claire maintenant où se situe la prise de temperature
J'espère que cela vous aide à comprendre un peu mieux ce petit four :)

Merci pour les photos, Thierry. C'est super de voir où se trouve la sonde.

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Olivier

Bonjour je pense investir pour chez moi ça sera mieux que le four ménager et ça me ramènera aux plus  près du bonheur de déguster de la bonne pizza cuite a haute température.

Salut, je possède un roccbox et un electrique ( 500°c)
Le roccbox est en mon sens le top du four portatif gaz ou bois ou granules.
- il monte en température très vite 450 °c en 15/20 min donc très économique.
- Pas de porte donc on voit ce qui se passe dedans et on surveille la cuisson qui est extrêmement rapide. un déflecteur ramene la flamme ou du moins la stoppe en entrée du four.
Une qualité haut de gamme par rapport aux "undiz"
- isolation au dessus, on peut poser la main dessus sans se brûler.
- très design je l'utilise dans ma cuisine.
- accepte le propane ou le butane sans changer quoi que se soit.

Bien faire attention même si je me répète, le propane est INTERDIT à l'intérieur, n'ayant pas d'odeur marqué comme le butane, il est très dangereux dans un usage confiné.

Bonjour,

Sans même parler du propane, l'utilisation d'un roccbox (qui ne dispose pas de cheminée) en intérieur est extrêmement dangereuse : gros risque d'intoxication au monoxyde de carbone (gaz invisible, inodore et non irritant, mais mortel).

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Olivier

Le risque 0 n'existe pas et la plupart des incendies sont d'origine électrique.
Le roccbox n'est ni plus ni mois qu'un bruleur à gaz exactement comme les gazinières qu'on utilise au quotidien dans nos cuisines.
Perso j'ouvre la bouteille de gaz avant l'utilisation et je la referme de suite après.
Certes c'est une flamme et effectivement dans une cuisine faut être vigilent.

Salut a tous,
Vos messages sur le roccbox m'avaient donnés envie de franchir le pas mais je me suis rabattu en octobre dernier sur le uuni 3 qui était moins cher. Il a quelque défauts (difficile notamment de le garder suffisamment chaud quand on enchaîne beaucoup de pizzas) mais ça m'a permis de bien me faire la main. Du coup je me suis pris au jeu et cette semaine uuni a annoncé son nouveau four, le koda, il fonctionne au gaz et ressemble beaucoup au roccbox mais est 2 fois moins cher. Je l'ai precommandé, dès que je le reçois je vous partagerai mon retour d'expérience :)
Hugo

https://m.youtube.com/watch?v=mWC-IYjRYBU#menu

Merci Hugo pour ce retour d'expérience ! :cool!

Merci Hugo car je vais sûrement investir prochainement dans un roccbox ou équivalent si je trouve !

Salut Hugo, je procède aussi un Uuni3, mais j'ai changé le bruleur a Pellet pour un bruleur a gaz, le résultat est top, les pizzas n'ont pas la gout de "pellet" ni cette couleur un peu terne que leurs donnait la fumée du Pellet (que d'ailleurs je ne pense pas super pour la santé...) 
Hate de voir ton nouveau Koda et les Pizz que tu sortiras avec!
Bonne soirée