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Teglia, comment étaler ! (La technique)

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F.Pinon

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Message par F.Pinon Jeu 5 Mai 2016 - 13:37

J'ai trouvé cette vidéo qui explique très bien comment étaler une Teglia !



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On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
Hintoch
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Message par Hintoch Jeu 5 Mai 2016 - 22:55

Super, je m'y mettrai prochainement.  :Ssourirej:


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Message par Madonia Jeu 15 Juin 2017 - 17:39

Bon alors j'y étais presque pour l'étalage, il me faut mieux maitriser le geste pour la mettre dedans, le retourner/poser dans la plaque faut quand même de l'entrainement mais ça vient. La première fois que je l'ai fait, j'ai fait un trou avec mon pouce et justement là il en parle :)

Bon, de l'entrainement et ça va le faire.
En tout cas merci beaucoup pour la vidéo, c'est parfait !


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Sébastien - Don Madonia PIZZA
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Dannplr

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Message par Dannplr Sam 10 Fév 2018 - 22:03

Impressionnant, l extensibilité de cette farine ! Toutes les farines spéciales spéciale pizza sont elles ainsi ?
Fab38
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Message par Fab38 Dim 11 Fév 2018 - 9:53

@Dannplr a écrit:Impressionnant, l extensibilité de cette farine ! Toutes les farines spéciales spéciale pizza sont elles ainsi ?

C'est surtout le savoir faire du pizzaiolo avant la farine :Ssourirej:

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