Four diamond

Bonjour à tous,

Voila j'ai l'opportunité d'avoir un four de marque Diamond casi neuf, le soucis je ne trouve rien sur le net, si ce four est bien ou pas ( surement mieux que mon morice déja :p)

Passé un temps j'ai vu que Métro en vendez, si vous avez des renseignements je prend !

merci :Ssourirej:

idem avec cuppone
Attention il faut mettre un onduleur car il y a une carte électronique.

Je n'ai que des branchements électrique sur mes emplacement donc pas de chute de tension  :Ssourirej:

Quand tu dis idem cuppone, tu veux dire qu'il est aussi bien ?

Fab38 a écrit:Je n'ai que des branchements électrique sur mes emplacement donc pas de chute de tension  :Ssourirej:

Quand tu dis idem cuppone, tu veux dire qu'il est aussi bien ?  oui

Ils sont plus fragiles à cause de leur électronique et des vibrations en camion.
Attention aux dimensions intérieures .

Voici une photo pris à la va vite avec mon téléphone (pourris) portable !

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Ps : fait à la va vite en fin de service, c' été juste pour montrer l' alvéolage sympa !

Me reste plus qu'a peaufiner la cuisson et trouver les bons réglages !

Ps: j'ai voulus couper avec paint mais j'ai mis du blanc lol xd

:Spoucea:  Joli !

Tu es satisfait de ton investissement ?

Oui très, mon seul soucis et que j'arrive à plus chauffer en sole qu'en voute, je vais essayée de réduire légèrement mon hydratation.

Plus de sole que de voute ? :Squest:

Bah retourne le ton four lol :)

Thierry Graffagnino a écrit:Plus de sole que de voute ? :Squest:

Disons qu'il n'y à que un réglage sole comme la plupart des fours à gaz, mais la cuisson est vraiment uniforme, le truc le dessous cuit plus vite que le dessus, j' été à 60 % hydratation, je pense qu'en réduisant un peu cela devrait s'améliorer non ?

La cuisson idéale d'une pizza classique se fait toujours par la voute, avec peu de puissance de sole. Malheureusement, je ne pense pas que changer l'hydratation de la pâte suffise à faire la correction.

Diamond c'est une sous marque de Cuppone non ?

Oui c'est exactement le même four :cool!

tiens justement chez promoKash il m'ont donner un catalogue DIAMOND

je sait pas encore qu'elle four choisir pour mon futur local ..gaz ou électrique ..mais c'est bien de savoir que diamond est une sous marque à cuppone

plutôt pas mal je pense

tiens nous au courant , cette marque me tenterai peut être bien aussi si mon projet voit le jour

niveau tarif elle est relativement abordable

Salut Fab,

Je viens de trouver une annonce pour un four Diamond.
Apres qqs semaines de boulot avec, tu es toujours satisfait ?

Oui j'ai juste un soucis qui n'a rien avoir avec le gaz, mon four ne chauffe pas assez, il me faut 1 h 30 pour monter à 300 °, une bouteille me dure 14 jours !!!! donc j'ai un soucis à ce niveau la, d'ou le coté pâle de mes pizzas

cest un problème de gicleur non ?

Non plus de pression de gaz, j'ai le bon gicleur, j'ai un plombier qui vient dans la semaine

Si une bouteille te fait 14 jours c'est que le gaz doit être bouche quelques part?ça peut être le mécanisme avec rouge vert tout se vend à castorama ou Leroy Merlin de toute façon ça vaut pas chère achète également un thermo coupe davance ça sert toujours j'en ai toujours un d'avance

C'est peut etre ton détendeur qui n'est pas adapté.

Ricco14 a écrit:C'est peut etre ton détendeur qui n'est pas adapté.

Justement je suis aller voir un plombier, il ma donner un 5 kg pour essayé, résultat mercredi !