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    • Message n°1

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    Message par Albé Mer 1 Jan 2025 - 13:04

    Hello à tous, bonne et heureuse année 2025

    Moi c'est Alain, bientôt 44 ans habitant dans le nord.
    Voilà 1 an que je me suis lancé dans la pizza maison

    Je possède un Ariete 909 lourdement modifié (double résistance de voûte, interrupteur pour couper la résistance de sol, pierre biscotto casapulla de 2cm, le four monte à 475° environ)
    Et depuis peu un spice diavola 16 gaz avec également biscotto casapulla (pas encore utilisé) on attend les beaux jours

    Je fais des protocoles relativement basique, pétrissage manuel, le résultat est satisfaisant (pour moi ;) )
    Je ferré parfois mes pizza mais depuis la biscotto, plus aucun souci.

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    • Message n°2

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    Message par Poseidon Ven 3 Jan 2025 - 22:35

    Dois le bienvenu parmi nous Alain
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    • Message n°3

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    Message par Dacrasy Sam 4 Jan 2025 - 0:01

    Salut et bienvenue Alain.
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    • Message n°4

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    Message par Etienne Sam 4 Jan 2025 - 0:44

    Bienvenu à toi Alain.
    Pour éviter le ferrage,  tu peux utiliser une grille, surtout pour les 2/3 premières.

    Stephane84 aime ce message

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    • Message n°5

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    Message par Florent Dim 5 Jan 2025 - 12:18

    Salut et bienvenue sur le forum!
    Il y a plusieurs technique possible pour éviter les ferrages !
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    • Message n°6

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    Message par Albé Sam 11 Jan 2025 - 18:30

    Merci pour l'accueil !!
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