Variantes de la pizza

Et voilà une session de formation qui se termine, nos élèves ont pu découvrir quelques variantes de la pizza et en même temps, ils s'en sont bien régalés...

Sandwichs rustiques speck Alto Adige IGP et mozzarella
Burger poisson, crème de poivrons, mozzarella et poivrons grillés
Burger poulet, crème de pamiggiano affinné 24 mois, oignons confits et grillés et mozzarella
Pizza fritta crème de poivrons, pepperoni, roquette et mozzarella
Pizza fritta dessert
Focaccia
Teglia...

C'est magnifique tout ça ! Le burger au poulet me fait de l'œil méchamment !

magnifico

En parlant de ça, qui fait des Padellini ?

Les burgers ça me tente aussi, mais ce n'est pas trop compliqué à manger ? Je veux dire, par rapport aux burgers "classiques", où le bun est en général très (trop ?) moelleux ?

C'est bien meilleur qu'un burger classique, au niveau du goût. Avec l'avantage d'une structure de mie plus légère et bien moins dense. Sans oublier la présence du craquant absent pour un burger classique. Un autre avantage, c'est que ces buns se réchauffent sans problème, même après plusieurs jours.
Mais le vrai juge de paix, c'est la dégustation, on est vraiment sur une autre planète.

Ca, j'en suis sûr ! :D