Expérience transformer 220V en 220V triphasé

Bonjour à tous, je vous fait un petit retour d'expérience qui pourra peut être en aider quelques uns.

J'ai récemment acheté un pétrin à bras plongeant d'occasion donné pour 80kilos de farine.
Avant de l'acheter je l'ai testé chez le vendeur avec 60 kilos de farine. Résultat époustoufflant ! Seul problème il fonctionne en triphasé et je n'ai que du 220V mono chez moi (locataire).
Sur un forum on m'a donné une solution : acheter un variateur de fréquence 220V mono vers 220V tri.
J'ai acheté sur le site technic-achat mais apparemment on trouve pour moitié prix sur Amazon mais je ne regrette pas mon achat au double du prix de part l'aide que m'on apportés commerciaux et techniciens de technic-achat.
Verdict, même si le pétrin se retrouve à être un peu moins puissant, j'ai tout de même réussi à pétrir jusqu'à 70 kilos de farine mais cela salit beaucoup trop le pétrin à mon goût.
Du coup je préfère faire des tournées de 50 kilos car le pétrin force beaucoup moins, se salit beaucoup moins et en plus j'ouvre 2 sacs de 25kg et puis terminé !

Donc pour ceux qui pourraient se retrouver avec la même problématique d'avoir à utiliser du matériel en triphasé, la solution consiste à acheter un variateur de fréquence. N'hésitez pas à poser vos questions sur un forum spécialisé ou a demander aux commerciaux de technic-achat.

PS je ne suis pas commercial chez eux ni ne touche de commissions mais quand une entreprise se montre sérieuse il faut savoir le dire.

C'est toujours intéressant de rechercher des solutions à nos problèmes. Parfois on fait de belles découvertes qui font avancer les choses.

Maintenant, si un simple variateur de puissance pouvait permettre de se passer de triphasé, j'imagine qu'il n'y aurait plus que du 220 depuis longtemps. C'est certain, ton pétrin, ou un four fonctionnent avec ce système, mais en réalité ils tournent sur 3 pates. C'est un peu comme si en aviron on se passait de la moitié des rameurs.

Il m'est arrivé il y a très longtemps qu'on me demande d'animer une soirée pizza chez un particulier qui possédait un four à pizzas professionnel. D'abord le four a mis beaucoup de temps à monter en température, j'ai cuit alors mes premières pizzas. La cuisson était vraiment très longue, du coup les pizzas avaient perdu beaucoup trop d'eau, elles étaient trop sèches à mon goût. Le temps que je sorte les 4 premières pizzas, le four a chuté en température, il n'est d'ailleurs jamais remonté, parce que j'avais 150 personnes à nourrir et que j'ai enchainé. J'ai passé une soirée épouvantable, avec ce bon four qui avait été branché sur du 220.

Pour ton pétrin, c'est exactement la même chose, ça va fonctionner, mais le pétrissage ne sera pas réellement efficace, surtout avec un pétrin à bras plongeants. 

Pour un four je ne sais pas comment ça fonctionne mais c'est là que l'intervention des techniciens a été déterminante car au premier branchement le pétrin n'arrivait même pas à pétrir 25kg. Ils m'ont dit de débrancher tous les fils de la vitesse 1 et de les ponter ensembles. Hallucinant, le pétrin a fonctionné avec une force incroyable. Sans leur intervention, j'étais condamné à acheter un gros groupe électrogène.
Je vais voir si j'arrive à poster une vidéo du pétrissage.
Après je suis d'accord cela ne vaut pas la puissance max de base du pétrin mais comme je vais l'utiliser à 65% de sa contenance max, ça me suffit largement et il me semble faire le taf impeccable.