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    Température d'utilisation Four Moretti S100

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    Symoh


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    Température d'utilisation Four Moretti S100 Empty Température d'utilisation Four Moretti S100

    Message par Symoh Dim 23 Juin 2024 - 15:46

    Bonjour cher tous, 

    En reprenant une pizzeria, celle-ci est livrée avec un Four Moretti S100. 
    Pour ceux qui connaissent/utilisent quelle est votre utilisation en terme de terme de T°? 
    Pour ma part je souhaiterais approcher la cuisson d'une simili Napo aux alentours de 380/400°
    Pour arriver à cette T° il me faut quasi 3h30 voir 4h de chauffe 
    Est ce normal d'après votre expérience ? 
    Cordialement.
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    Température d'utilisation Four Moretti S100 Empty Re: Température d'utilisation Four Moretti S100

    Message par Dacrasy Dim 23 Juin 2024 - 19:05

    Je ne le connais pas mais sur le net, il est donné pour des températures plus hautes. Cela est plutôt surprenant que cela mette autant de temps.
    Tu devrais appeler leur service technique.

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    Température d'utilisation Four Moretti S100 Empty Re: Température d'utilisation Four Moretti S100

    Message par Dudropt Dim 23 Juin 2024 - 20:07

    Effectivement, la montée en température est très longue.
    J'ai un four basique une chambre 4 pizzas que je monte à 500° en 45/50 minutes.
    Il faudrait que tu teste le circuit électrique du four,résistances voute et sole Thermostat et voir si les 3 phases sont bien connectées.  
    Ciao tutti

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    Thierry Graffagnino
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    Message par Thierry Graffagnino Lun 24 Juin 2024 - 8:06

    Non, ce n'est pas normal, ton four a un problème.


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