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    Message par Discus Jeu 30 Mai 2024 - 23:09

    Je vous laisse découvrir cette vidéo :Machine pour faire des pizzas , il faudra qu'on m'explique l'intérêt surtout si il faut mettre le fromage à la main et surtout même moi qui ne suis pas encore pro je dois pouvoir faire plus vite à la main.


    Dernière édition par Discus le Dim 30 Juin 2024 - 8:35, édité 1 fois
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    Message par Etienne Sam 1 Juin 2024 - 1:35

    On dirait une demo mais effectivement on va plus vite à la main! Ceci dit j'imagine plutôt ce type d'appareils en collectivité.
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    Message par Discus Sam 29 Juin 2024 - 21:43

    Encore une https://www.instagram.com/reel/C8zdPxUpj8T/?igsh=MWF3MXBpMm4zaG95aw==
    Je connaissais pas le rouleau pic vite pour les pizzas
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    Message par Dacrasy Dim 30 Juin 2024 - 10:50

    Pour les pizzas cuites sans garniture, ce rouleau peut être pratique.
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    Message par Thierry Graffagnino Lun 1 Juil 2024 - 15:56

    En cuisine, on appelle cela un hérisson et pour nous pizzaïolos, c'est utile pour cuire des disques sans garniture.

    Sur cette vidéo, c'est autre chose, le gars pique parce que sa pâte réagit mal, il veut éviter les bulles. Quand on voit son pâton, on le comprend immédiatement, il est totalement affaissé, difforme et conservé dans un film qui nuit au développement de la pâte.


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