Fréquence

Tu as raison Stan, dans ce métier, on a la fâcheuse tendance a exagérer, un peu comme les pêcheurs, une soirée à 25 pizzas se transforme facilement en 50, voir 100... :Srit:

D'abord, il faut calculer sérieusement son seuil de rentabilité qui permettra de déterminer le chiffre d'affaire minimum à réaliser pour couvrir l'ensemble de ses charges. L'impératif est d'atteindre ce seuil, même s'il faut travailler 7/7 et ne jamais prendre de vacances ! Hé oui, c'est ça être à son compte, il faut le savoir et il faut aussi que le conjoint et les enfants acceptent cette situation. Il est bien entendu que cela ne peut durer que quelques temps, on appelle cela "des sacrifices", mais il faut le prendre en compte en se lançant dans la belle aventure du commerce.
Si je vous décris ce côté très pessimiste, c'est parce qu'il faut que vous soyez conscients de la réalité, c'est très important. Vous ne pourrez pas dire "je ne savais pas", et vous bataillerez d'autant plus pour réussir. 

Heureusement, il y a de belles aventures qui marchent, on peut vivre très confortablement de ce merveilleux métier, mais il faut être bon dans tous les domaines.
Je veux vous rassurer, que vous soyez en pleine création, ou installés depuis longtemps, le fait de simplement fréquenter ce forum est un atout que vous ne pourrez jamais mesurer... Il va vous permettre d'éviter bon nombre de pièges, dans le même temps, vous profitez tous les jours de l'expérience des copains. Mais c'est bien connu, les conseilleurs n'ont jamais été les payeurs, c'est vous qui devrez faire les bons choix. 
Alors n'hésitez pas à animer les débats, à poser les bonnes questions... Et puis, lorsque vous serez débordés par vos activités et riches, j'espère que vous n'oublierez pas de venir saluer les potes, et au passage aider les petits nouveaux. :Ssourirej:

Très intéressant ce post car cela permet d'ouvrir les yeux à certaines personnes qui penseraient qu'en changeant de métier pour faire pizzaiolo , c'est la belle vie et de l'argent assuré ! C'est malheureusement faux et comme dans tous les métiers , il faut se battre et être bon dans plusieurs domaines : je pense notamment à la gestion , au relationnel , à la stratégie de vente etc.... 
Le plus dur selon moi car je n'ai pas encore mon camion c'est d'être près au combat quasi tous les soirs de la semaine été comme hiver et souvent seul ! Et le sacrifice envers la famille, il faut absolument le comprendre et l'expliquer avant de monter un  projet . Vous le savez tous que la famille c'est important voir vital pour l'équilibre de l'être humain et que cela joue sur le moral et nos performances! 
En étant sur le forum vous entrez dans une communauté de passionnés , une famille et cela nous rend encore plus fort!
Pour  conclure comme dit Thierry n'oubliez pas d'aider les nouveaux . C'est bien de recevoir mais il faut savoir donner également.