De la visite dans ma farine...

Salut
J'ai acheté il y a 2 semaines un sac de Classica chez Métro.
Ce matin, en faisant une petite pétrie manuelle, je repère un petit truc foncé en ajoutant ma farine.
Serait-ce la fameuse pyrale ? (cf photo)
j'ai passé au tamis (mais pas très fin, j'ai fais avec celui sous la main) et j'ai trouvé donc ce que je vous met en photo, pas en quantité ( 2 pour le kilo prélevé dans le sac) mais surtout les fameux filaments évoqués dans un autre post.
Dois-je jeter mon sac (à peine entâmer, j'ai dû prélever 1,5g en tout) ?
Je ne peux le stocker au froid, il était bien fermé après la première ouverture...
Merci par avance pour vos conseils.
Eric

Je ne sais pas trop ce qu’est cet insecte mais ce n’est pas une pyrale.
La pyrale, qu’on appelle aussi pyrale indienne de farine ou encore plodia comme j’en parle dans un autre post ressemble à ça:
A l’état de papillon


A l’état de larve


Le mieux est effectivement le stockage au froid, plutôt au frais, en dessous de 16 degré ça ne se développe plus. C’est la larve qui crée ces filaments

Si pas possible je te conseille vivement un emballage hermétique car si ça se développe chez toi tu vas avoir du mal à t’en débarrasser, même si c’est parfaitement inoffensif.

Mais ne jette pas le sac, la farine reste parfaitement utilisable et excellente!!

Ok merci pour ton retour.
la photo, çà doit être entre la larve et le développement adulte ?
Bon, en tout cas, çà fait pas envie ! :-(

Les farines surtout en été ont souvent des petites bêtes. Un coup de tamis et c’est bon. Je suis persuadé que nous en avons tous mangé, sans le savoir. C’est totalement inoffensif, mais pas tres agréable à voir.
Ciao tutti

Non, il n’y a pas de stade intermédiaire, la larve va se nicher dans un coin, faire un cocon et sortir directement en « papillon »
Je viens de contacter un ancien collègue de boulot, c’est un tribolium rouge de farine

Gregory a écrit:Je viens de contacter un ancien collègue de boulot, c’est un tribolium rouge de farine

En effet, j'ai regardé sur le net, c'est exactement cela.
Apparemment, il vaut mieux que je me débarrasse du sac.
Mais, la bestiole est-elle arrivée chez moi, ou bien était-elle dans le sac chez Métro ?
That is the question...

Achète toi un baril alimentaire hermétique où tu stock ta farine. Après pour le stockage à 16° c'est pas tjs évident en été.....
Sinon oui dès que tu en détecte tu passe au tamis toute ta farine, je l'ai déjà fait ça va encore 25kg de farine ça se fait.
Moi j'ai eu ce problème l'année dernière mais j'ai l'impression que Métro chartres stock dans de meilleures conditions la farine car cette année zéro problème

Merci Jacob, je vais acheter le baril, ou alors je stoquerais au froid si j'ai assez de place.
Je n'avais pas encore eu ce soucis jusqu'à présent, c'est pourquoi j'ai un peu tendance à soupçonner que les bestioles était déjà là lors de mon achat au magasin.

Je suis en train de me fabriquer un vibreur de farine. Support de tamis, qui vibre par un moteur electrique avec un axe exentrique qui le secoue. 
il me reste plus qu'a finaliser le conduit de farine dans le baril, car pour le moment, ça en met pas mal à coté. Faut bien s'occuper quand on fait des pizzas que 2 soirs par semaine.
Ciao tutti

Dudropt a écrit:Je suis en train de me fabriquer un vibreur de farine. Support de tamis, qui vibre par un moteur electrique avec un axe exentrique qui le secoue. 
il me reste plus qu'a finaliser le conduit de farine dans le baril, car pour le moment, ça en met pas mal à coté. Faut bien s'occuper quand on fait des pizzas que 2 soirs par semaine.
Ciao tutti

çà bricole sec du côté du moulin !!!! ;-)

Question tamis, va falloir que je trouve la bonne "maille".

Tamis le plus fin possible, sinon ça passe a travers.
Ciao tutti le

Je confirme que la technique du baril fonctionne très bien, il faut prendre 50l, les 30l sont trop petit pour un sac de 25kg de classica.
Je garde sans problème ma farine 6 mois dedans sans problème d insectes. Les larves de pyrale si il y en avait dans ta farine (comme Cobus cette année j'en ai pas eu) remonte dans le baril et finissent par mourrir j'imagine par manque d'oxygène.

Oui, le baril ou une grande poubelle (neuve !) plastique, çà doit convenir.
Ce sont des triboliums que j'ai pu constater.

zikou a écrit:Oui, le baril ou une grande poubelle (neuve !) plastique, çà doit convenir.
Ce sont des triboliums que j'ai pu constater.

Poubelle plastique ce n'est pas assez hermétique.

Je confirme, si tu veux que ça soit efficace il faut que ça soit étanche.

Ok. Je m'en occupe cette semaine (avec un changement de sac aussi, ma testeuse préférée ne veut plus de pizzas tant que je n'ai pas un nouveau sac ! ;-) )

Salut
Voilà, j'ai récupéré un baril Gilac de 50l.
Le sac de Classica rentre dedans au chausse-pied.
Vous me conseillez de laisser la farine dans le sac, dans le baril ?
ou bien de vider le sac directement dans le baril ?
En gros, est ce que se débarrasser du sac est utile.
Bon, c'est clair, voilà une question ultra fondamentale 

Je retire le sac c'est plus facile pour prendre la farine, surtout avec une pelle comme ça

Bonjour

Nouvel achat de farine, sac de 25kg, entâmé avant hier et directement placé dans le bidon depuis l'achat.
Aujourd'hui, je constate encore une larve (cf photo) dans le nouveau sac, j'ai juste prélevé 5 à 600 g pour faire des tests.

Donc, je suppose qu'il y en a largement d'autres !!!!!
Et là, c'était forcément dans le sac à l'achat !
Puis-je me retourner contre Metro ????

Franchement, çà craint !
Peut être que c'est courant et que beaucoup ne se posent pas de questions.
Mais perso, je trouve çà très moyen et encore plus moyen de proposer le produit à la vente !!!!

Il me reste la solution de tamiser le sac mais bon, je suis pas sur d'avoir le bon maillage et quand on voit des larves, çà gâche le plaisir de faire de la pizza. :-(

Après filtrage total du sac, j'ai récupéré une bonne trentaine d'intrus.

On a beau se dire que c'est sans danger, c'est pas sexy !

J'ai déjà eu ce cas avec des sacs et j'ai tamisé tout le sac au-dessus de mon bidon hermétique.
Ça prend pas trop de temps et  ça en élimine pas mal.
Par contre j'ai remarqué que lorsque j'ai des sacs dont la date de production est proche de ma date d'achat, la farine est nickel.
Mais si la date est lointaine là c'est bof, sûrement stocké trop longtemps chez métro à une température trop élevée.

Bon truc, de regarder les dates !
çà m'a pris une bonne demi-heure mais....qui prend ce temps dans les grosses productions ?? ;-)

Edit: je viens de regarder la date de fabrication, 23/07, donc elle je l'ai acheté 2 mois après la mise en sac, mais je ne sais pas combien de temps elle est restée en rayon chez Métro.

En hiver, il n'y pas le soucis ou moins je suppose ?
++

zikou a écrit:Et là, c'était forcément dans le sac à l'achat !

Les oeufs etaient déjà dans le germe du blé, bien avant que cela ne devienne de la farine.
Lorsque les conditions s'y prêtent, ils éclosent pour devenir larves, puis papillons.

L'année dernière j'avais eu plusieurs fois ce soucis mais cette année rien, pourvu que ça  dure, j'imagine que le moulin ou Métro ont adapté le stockage pour que les sacs restent à bonne température et éviter que les larves présentes dans le germe du blé puissent éviter de se développer.