Pizza andouillette

Bonjour à tous

Quelqu'un a t il déjà fait une pizza andouillette
Je pensais base tomate, mozzarella, andouillette, oignons

Avez-vous des idées

Merci d'avance et bonne journée à tous

Avec une base moutarde ça marche très bien aussi

Je dirais comme Simon l'andouillette c'est avec de la moutarde

Ok  J'avais simplement peur que ce soit trop moutarde
J'ai coupé la moutarde avec beaucoup de crème et en fin de préparation je passe au pinceau du Piccalilli.
Je pense que ça va. Mais si qq un à une idée je suis preneur.
Merci vraiment pour vos réponses

Mélanger la moutarde et la crème fraîche c'est une bonne idée. Tu devrais peut être utiliser ce mélange comme base à la place de la tomate. Si tu veux de la tomate sur ta pizza je la mettrai plutôt en fines tranches

merci beaucoup
La crème liquide avec de la moutarde marche très bien
Le seul hic je trouve que la pizza manque de tonus en fin
Trop de moutarde la rend trop piquante et pas assez trop mole en tonus
C'est difficile à me faire comprendre
Merci encore pour ton aide

Essaies avec de la moutarde à l'ancienne peut-être

Arrêtez de parler d'andouillette et de camembert

J'en ai fait une avec de la crème, des pommes rissolées et du camembert, ça marchait bien.

Ho oui avec les pommes c'est une excellente idée.
J'ai également acheté de la crème d'ortie dans "Les marchés d'Italie"
Personnellement je trouve ça très herbacé et je ne sais pas avec quoi l'associer.
Est ce quelqu'un l'a déjà utilisé ?

Merci vraiment pour vos réponses

Non j'ai jamais essayé l'ortie.
Cettte discussion m'a donné envie de faire une pizza mais je vais utiliser de l'andouille plutôt que de l'andouillette

Merci beaucoup Thierry

Comment l'utiliser en base ? 
Nature ou faut-il la couper avec de la crème ?

vraiment merci je trouve ces produits vraiment intéressant mais encore faut-il les employer comme il faut

Un pizza andouillette moutarde, ça me plait bien. Je vais tester. 
Base moutarde crème fraiche. Oignons et maroilles. 
Maintenant, la question du jour. Comment preparer l’andouillette, en tranche, complètement defaite et repartie sur la base. Sera t’elle assez cuite, il faudrait avoir un côté légèrement croustillant. Que peut on rajouter de plus.
A ciao tutti

Je l'ai complètement ouverte et répartie sur la pizza il faut une andouillette par pizza
Elle était passé cuite en fin.
Pour la base j'ai un petit biberon de crème avec une c à c de moutarde c'est juste ce qu'il faut à mon avis en force, car je pense qu il vaut mieux rajouter en fin de cuisson de la moutarde pour ce qui aime bien fort.
Je retiens ton idée de Maroilles.
En fin de cuisson je passe au pinceau un chuteney d'échalote

Chez moi les oignons sont confits au vin blanc, c'est super bon.

Essai pizza andouillette 
Base crème moutarde, oignons, funghi trifolati, fior di latte, andouillette et maroilles. 
Bonne, mais je m’attendais à plus de gout et l’oignon est trop présent.
A travailler encore.
Ciao tutti

Oui pas mal

effectivement l'andouillette, cuite comme ça ne donne pas trop de goût. Aussi j'ai trouvé une andouillette bien relevé.
Pour les oignons. je les avais fait revenir avant. Mais par manque de temps, je mets juste mais oignons en débuts de cuisson et plutôt que de mettre du maroilles, je met du bleu beaucoup plus neutre car en fait les clients veulent l'andouillette, et après cuisson je met un chutney d'oignon.