Salut à tous, je suis comme beaucoup ici fan de pizza. Cela fait quelque temps que j'en fait. Je fais la pâte moi même depuis environ 2 ans et depuis un ans je me suis payé un four a pizza Royal Catering et ça change tout.
J'utilise surtout les farines caputo.
Et pour la première fois aujourd'hui je teste la méthode BIGA.
Je suis preneur de tout conseil ou recette.
@+

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