AccueilPoseidon a écrit:Salut Jacob
As tu changer quelque chose à ton pétrissage ?
Salut Joris
,Non rien changé
.Les 2 dernières d'hier j'ai fait à 57% hydratation je vais voir ce que ça donne jeudi soir et dimanche soir.
100% tomate italienne
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Etienne
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Hydratation Classica
cobus- Club V.I.P
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Salut Joris
,Non rien changé
.Les 2 dernières d'hier j'ai fait à 57% hydratation je vais voir ce que ça donne jeudi soir et dimanche soir.
Etienne- Modérateur
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Ça paraît bête mais plutôt que des rabats qui vont redonner de la force à ta pâte n'hésite pas à bien fariner ton plan de travail et même légèrement tes patons une fois portionnés, ça t'aidera au boulage.
cobus aime ce message
cobus- Club V.I.P
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Etienne a écrit:Ça paraît bête mais plutôt que des rabats qui vont redonner de la force à ta pâte n'hésite pas à bien fariner ton plan de travail et même légèrement tes patons une fois portionnés, ça t'aidera au boulage.
La prochaine que cela m'arrive je vais faire ça merci
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