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Bruleur gaz Karu 12

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Message par PAT33 Mer 26 Oct 2022 - 16:04

Bonjour à tous.
Comme je l'ai dit dans ma présentation, j'utilise depuis presqu'un an un four Ooni kaaru 12 à bois que je maitrise assez bien, c'est la recharge en bois qui s'avère vite fastidieuse.
Ooni propose des kits gaz propane, je voudrais savoir si certains d'entre vous ont fait l'adaptation et si oui, est ce que ça chauffe aussi bien et quid de la consommation ?
De même, l'expédition est elle rapide ?
D'avance merci.
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Message par Gregory Jeu 27 Oct 2022 - 21:47

Bonjour,
Pas certain que tu trouves des avis sur ce passage de bois à gaz, mais tu peux te fier au sérieux de chez Ooni.
J’ai tourné pendant plus d’un an sur Koda 12, le résultat sera équivalent je ne pense pas que d’avoir une flamme au fond au centre soit très différent d’une flamme sur toute la largeur, hormis peut être un risque accru de cramer la corniche plus facilement (Karu 12 gaz = grosse flamme au centre , Koda 12 petit flamme sur toute la largeur), mais je dis ça sans certitude.
En revanche, au prix du brûleur gaz (100€ ?) je revendrais le Karu et passerait sur un Koda
Pour info j’ai revendu mon Koda modifié sole rotative 290€, ton Karu 12 doit se revendre facilement entre 200 et 250€
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Message par PAT33 Jeu 27 Oct 2022 - 22:52

Merci pour ta réponse Grégory.
Ton idée est bonne mais c'est irréversible, si je regrette le bois ou que je trouve le gaz trop couteux je ne peux plus repasser au bois !
Je vais donc réfléchir ...
Toi qui connait les modèles à gaz, est-ce qu'on peut les utiliser en intérieur, en aérant bien sûr ?
parce qu'avec le bois, même pas en rêve, sauf à vouloir refaire son plafond !
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Message par Gregory Jeu 27 Oct 2022 - 23:11

Tant que tu es chez toi tu fais ce que tu veux, il faut évidement aéré, ce n’est pas le fait de brûler du gaz en intérieur qui pose problème, ce sont les fumées des résidus ou de la pâte brûlées ( en milieu pro c’est une autre histoire)
Mon Koda est à l’intérieur à côté d’une baie vitrée.
Une bouteille de propane 5kg, sans compter la consigne que tu récupères, c’est une grosse 20aine d’euro et ma 1ere a durée 8mois en faisant des pizzas très régulièrement.
Quand tu as goûté à la facilité du gaz tu ne reviens pas en arrière :)
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Message par PAT33 Sam 12 Nov 2022 - 23:02

Bonsoir à tous.
J'ai finalement acheté un kit gaz pour mon four, livré en 3 jours, bravo Ooni !
Seul bémol, et je m'y attendais pour avoir lu les avis des acheteurs sur leur site, le détendeur propane n'est pas à notre standard ...
Donc à remplacer, faites comme moi, sur le bon coin on trouve plein de bouteilles de propane 5KG avec souvent leur détendeur.
J'ai trouvé une bouteille pleine avec le détendeur pour 25 €, moins cher que la consigne seule !
Sinon, après quelques essais je suis très satisfait, montée en température plus rapide, plus de suie ni de fumée, réglage possible et utilisation en intérieur possible en aérant un peu.
Bref, bon achat mais un mauvais point pour le détendeur.
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Message par Gregory Dim 13 Nov 2022 - 8:58

Juste une petite précision quand même en relisant mon post je ne suis pas clair. Tu fais ce que tu veux chez pour mettre LE FOUR à l’intérieur. En revanche seule la bouteille butane est utilisable à l’intérieur, si tu as une bouteille de propane elle doit être à l’extérieur, la pression de bouteille propane étant bien plus importante que les bouteilles de butane
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Message par PAT33 Lun 14 Nov 2022 - 18:54

Merci pour l'info Grégory !
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Message par weedhopper Dim 20 Nov 2022 - 18:55

Bonjour

Pour info, j'ai acheté un karu 12 au printemps et je suis passé au gaz très rapidement vues les difficultés à gérer son alimentation en bois.
Je suis très content du résultat et je recommande :
- de faire la même chose pour ceux qui ont un karu 12
- ou d'acheter directement un four à gaz.....
Le temps de cuisson d'une pizza au bois ne m'a pas semblé être suffisant pour influencer le goût de la pizza..... (?)
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Message par PAT33 Dim 20 Nov 2022 - 20:49

weedhopper a écrit:Bonjour

Pour info, j'ai acheté un karu 12 au printemps et je suis passé au gaz très rapidement vues les difficultés à gérer son alimentation en bois.
Je suis très content du résultat et je recommande :
- de faire la même chose pour ceux qui ont un karu 12
- ou d'acheter directement un four à gaz.....
Le temps de cuisson d'une pizza au bois ne m'a pas semblé être suffisant pour influencer le goût de la pizza..... (?)
Entièrement d'accord avec toi !
aucune différence de goût, temps de chauffe plus court et surtout, plus de fumée, de suie et utilisation en intérieur possible ( en aérant un peu )

Thierry Graffagnino aime ce message

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Bruleur gaz Karu 12 Empty Re: Bruleur gaz Karu 12

Message par weedhopper Dim 20 Nov 2022 - 23:00

OK..

Juste une question concernant ta photo : l'appareil sur ta photo ne serait-il pas un torréfacteur ?....
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Bruleur gaz Karu 12 Empty Re: Bruleur gaz Karu 12

Message par PAT33 Lun 21 Nov 2022 - 11:54

weedhopper a écrit:OK..

Juste une question concernant ta photo : l'appareil sur ta photo ne serait-il pas un torréfacteur ?....
Bien sûr !
Mon fidèle Samiac 40kg de 1972 qui m'a accompagné jusqu'à la retraite.
Espresso, pizza mes passions tournent autour de l'Italie !
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Message par weedhopper Lun 21 Nov 2022 - 12:04

Bonjour

Je n'avais pas la place pour ce modèle alors j'ai opté pour son petit frère :

Bruleur gaz Karu 12 4Y5NFDr

Vu ma consommation, ce modèle 1 kg suffit largement.
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Bruleur gaz Karu 12 Empty Re: Bruleur gaz Karu 12

Message par PAT33 Lun 21 Nov 2022 - 12:12

Magnifique petit jouet qui ne doit pas être donné
tu peux me donner la référence ?
Pardon aux modérateurs pour ce hors sujet ...
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Message par weedhopper Lun 21 Nov 2022 - 17:53

Vu le hors sujet, j'ai répondu par message privé.

Cordialement

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