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Présentation d'un grenoblois aux origines napolitaine

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Aleks


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Message par Aleks Mar 24 Mai 2022 - 18:53

Bonjour à tous ,
Présentation d'un grenoblois aux origines napolitaine.

Alexandre 26 ans,
habitant  en périphérie de Grenoble (38) .

Je suis passionné de cuisine depuis mon enfance merci à  la mama (chef cuisto)  et  au  papa (chef pâtissier) pour palier à tous ces excès je suis également très sportif (sport de combat, musculation)   .

Depuis peu ma femme m'a fait un cadeaux que je trouve exceptionnel un four à pizza ooni koda  12 à gaz, je m'essaie donc à l'art de la pizza napo depuis quelques  mois .

Actuellement je fais l'ensemble de mes réalisations avec un pétrissage manuel et  dans un futur proche j'espère m'offrir un grilleta im5 10v.  

Je m'inspire beaucoup de votre contenu, YouTube et de diffèrent site internet, je pense franchir le pas d'une formation à l'école de la pizza gamino dans le futur.

merci à tous pour  vos contributions et à bientôt pour échanger ensemble
Poseidon
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Message par Poseidon Mar 24 Mai 2022 - 19:19

Bienvenu parmi nous Alexandre ,  ça devait être sympa les repas à la maison chez toi , tu es bien entouré !!!

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Aleks


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Message par Aleks Mar 24 Mai 2022 - 19:24

Effectivement toujours de bon repas mais c AA des conséquences il est compliqué d'aimer manger au restaurant mdr
Dacrasy
Dacrasy
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Message par Dacrasy Mer 25 Mai 2022 - 0:32

Salut et bienvenue.
Pour le pétrissage, si tu fais des quantités amateur genre pizza party avec moins de 20 pizzas, ça se fait très bien à la main. Perso, je n'en fait pas plus par manque de bac a pâtons.

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Aleks


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Message par Aleks Mer 25 Mai 2022 - 6:50

Salut
Oui c'est déjà ce que je fais après j'avoue que les pizza cannoto me font de l'œil merci Giuseppe
Et étant assez perfectionniste j'ai pu lire sur le net que le pétrin c'était un autre monde
Bien sûr je continu de pétrir la main simplement pck j'aime ça

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Etienne
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Message par Etienne Mer 25 Mai 2022 - 8:20

Bienvenu à toi sur le forum !

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