Pizzas de Cobus

Pizza que j'ai faite pour la dégustation à l'animation du club de badminton de mon village.

Ça t'apporte de la clientèle de faire ces animations ?

Dacrasy a écrit:Ça t'apporte de la clientèle de faire ces animations ?

Oui, il y a des personnes qui m'ont découvert durant cette animation.

Oui c'est parfait ce type d'evenements,  tu viens avec ton camion, les gens sont de bonne humeur,  tu laisses des flyers et tu te fais connaître ! Nickel!

Belle initiative Jacob , les événements comme ceux là font de la très bonne publicité

Ça fait longtemps que je n'ai pas mis de photos de pizza, en ce moment pas mal pris entre mon activité principale, la pizza le week-end et rénovation d'une salle de bain complète.
Je pourrais mettre des photos de mes travaux je déconne
Alors voici la Festive inspirée des pizzas du forum,
Base crème de parmesan, mozza, saumon fumé, aneth, pesto, roquette, éclats de pistaches.

Sympa cette pizza Jacob, quels sont les retours clients ?

La pizza du mois inspirée via le forum par Joris elle m'a plu donc me suis permis de la prendre pour la pizza du mois.
Base crème de Reblochon, mozza, poulet, des petits morceaux de Reblochon, jambon de parme, éclats de noisettes.

Au voleur !! -Rire aux larme 
Ca me fait plaisir de la voir chez toi Jacob , les recettes et les idées c'est fait pour voyager ...

Quand tu fais ta creme de reblochon , n'hésite pas à mettre de la muscade et une pointe de cumin en poudre , tu verras ça lui donne un bon petit gout .

En tout cas ta pizza est très jolie , tu fais de grosses bordures non ?

Et oui la pizza est sans frontière, partage ! Sinon à quoi bon les publier sur le forum.
Elle est bien jolie Jacob !

Sur le forum, il n'y a pas de copyright sur les pizzas. 
A ciao tutti

C'est vrai que ce forum est une mine d'or pour trouver des idées et le partage de diverses recettes, c'est toujours très inspirant pour nous tous. Belle pizza mon vieux Jacob

Joris est inspirant en ce moment,  je lui ai avoué avoir repris l'idée de sa mortabella qui m'avait tapé dans l'œil il y a un moment déjà !
C'est vrai que les pizzas des uns et des autres (ta dernière Florent notamment) nous inspirent tous à différents niveaux et c'est ça l'idée du partage d'autant qu'entre nous les distances font qu'il n'y a aucune concurrence malsaine.
Dans le passé on m'avait repris l'idée d'une des miennes et au contraire j'avais été flatté!

Je cherche une idée de pizza du mois avec de la saucisse, par exemple de Montbéliard.
Je me dis base crème ou bien une sauce maison mais quoi ? Ensuite mozza, pomme de terre, saucisses, oignons. Mais il manque peut-être quelques chose non ?
Avez-vous des idées  s'il vous plaît ? Je suis preneur
Merci d'avance pour vos suggestions

cobus a écrit:Je cherche une idée de pizza du mois avec de la saucisse, par exemple de Montbéliard.
Je me dis base crème ou bien une sauce maison mais quoi ? Ensuite mozza, pomme de terre, saucisses, oignons. Mais il manque peut-être quelques chose non ?
Avez-vous des idées  s'il vous plaît ? Je suis preneur
Merci d'avance pour vos suggestions

Dans le thème que tu demandes : https://www.facebook.com/pizzissimepizza/posts/pfbid0zgR9c7DsAwfH2uP8ZXKEAEsyib7KiNTddcZsUWRLo23smJCb71brqvkJJM2PeyMil

La saucisse fumée type Montbéliard j'avais testé le Mont d'Or (qui m'avait un peu déçu au final car un peu trop en retrait), sur une base crème de courges. C'est quand même un produit fort en goût donc pas besoin de 50 ingrédients pour l'accompagner (de mon point de vue). Avec des oignons, du fromage, ce sera toujours réussi.

Sinon en soupe avec du pois cassé c'est divin mais j'ai jamais testé le pois cassé sur une pizza !

Pour changer un peu des classiques une base crème de champignons avec la saucisse fumée et des pommes de terres sautées en persillade pour la gourmandise.
Et tu restes sur une recette de saison.

Regarde sur mon fil de pizza, j'en ai fait une il y'a pas longtemps. Elle a cartonner et les gens me l'a redemandent !

Merci les gars pour vos idées
Alors je vais faire celle-ci :
La Tou'schusss
Base crème, mozza, saucisse de Montbéliard fumé, pomme de terre sautées, oignons frit.

Heu...une questions oignons frit c avant ou après cuisson ?

Tu peux faire une crème à la moutarde à l’ancienne ça marche très bien avec la saucisse et c’est pas chiant à faire !
Pour les oignons croustillants, après cuisson c’est mieux

Poseidon a écrit:Tu peux faire une crème à la moutarde à l’ancienne ça marche très bien avec la saucisse et c’est pas chiant à faire !
Pour les oignons croustillants, après cuisson c’est mieux

Crème moutarde a l'ancienne....je veux bien que tu me.donnes ma recette s'il te plaît

Tu peux si tu veux faire simple juste mélanger de la crème épaisse avec de la moutarde à l’ancienne , un petit coup d’assaisonnement sel poivre si nécessaire .
Tu peux si tu veux amener un peu de contraste et de fraîcheur ajouter de la ciboulette ou du persil haché à ta préparation .
Sinon si tu veux faire une crème plus cuisinée , faire revenir des oignons avec du vin blanc et un peu de fond de volaille , ajouter ta moutarde et crémer ensuite , mais après il faudra lier ta sauce pour l’épaissir .

Franchement le mélange simple crème épaisse et moutarde à l’ancienne a froid avec l’ajout d’ herbe ciselée suffit largement à mon avis , ça amènera de la fraîcheur et contrastera avec le côté fumé de la saucisse

Merci Joris je vais suivre ton conseil merci bcp

J'aurais bien ajouté du Morbier, non ?

Excellent produit franc-comtois également, à tester ça doit pas être mal !