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    Construire un four à bois sur une remorque

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    Construire un four à bois sur une remorque - Page 2 Empty Re: Construire un four à bois sur une remorque

    Message par Yapluka Mer 25 Jan 2023 - 20:21

    Construire un four à bois sur une remorque - Page 2 Polish10
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    Construire un four à bois sur une remorque - Page 2 Empty Re: Construire un four à bois sur une remorque

    Message par zikou Mer 25 Jan 2023 - 21:02

    Merci pour ton retour et les photos.
    Concernant ton installation complète, je suppose que tu as un barnum à côté ?
    Sur la photo de ta remorque avec le four, je suis surpris par la position de la porte du four, 
    par rapport à l'arrière de la remorque, tu n'es pas gêné pour enfourner ?
    Tu peux mettre combien de pizzas simultanément ?
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    Yapluka


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    Construire un four à bois sur une remorque - Page 2 Empty Re: Construire un four à bois sur une remorque

    Message par Yapluka Mer 25 Jan 2023 - 21:50

    Oui j'ai un parasol forain de 3×4.
    En effet la porte paraît loin, mais j'ai de longues pelles ça ne pose pas de problèmes pour enfourner.
    Je rentre en général une grande pizza ou deux de 30 environ

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    Construire un four à bois sur une remorque - Page 2 Empty Re: Construire un four à bois sur une remorque

    Message par zikou Mer 25 Jan 2023 - 21:53

    Merci pour tes réponses.
    C'est la formule adoptée par certains, je la trouve assez souple car c'est moins onéreux qu'un camion ou une remorque fourgon, avec bien sur des défauts.
    Tu fais les marchés ou bien sur des points de vente spécifiques ?
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    Yapluka


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    Construire un four à bois sur une remorque - Page 2 Empty Re: Construire un four à bois sur une remorque

    Message par Yapluka Mer 25 Jan 2023 - 23:23

    Oui en effet, et je dois admettre qu'un tas de client étaient fascinés, de voir le four fait main, et de voir un pizzaiolo bosser à la main devant eux, je pense que ça a vraiment plu et fait la différence.
    Là l'activité se résume à genre un gros événement par mois de type festival, ou concert. Les marchés finissant à 13h c'est pas foufou sauf la dernière heure donc j'ai cessé, et éventuellement des particuliers pour des repas entre collègue ou anniversaire ou autres
    Sinon cet été c'était marchés gourmands, festivals divers, camping..

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