Four à tarte flambée

Bonjour à tous,

Je voudrais savoir si dans le cadre personnel un membre du forum à deja utilisé pour réaliser des pizzas un four à "Tarte flambée"?
J'aurais aimé avoir des retours sur le fait d'avoir le foyer en dessous de la sole et non sur le coté modifiait la cuisson?

Pour une bonne pizza au feu de bois, les flammes doivent lécher le dessus de la pizza.
Avec ce genre de four, cela ressemble plus à un four a pain avec un gueulard.

Dacrasy a écrit:Pour une bonne pizza au feu de bois, les flammes doivent lécher le dessus de la pizza.
Avec ce genre de four, cela ressemble plus à un four a pain avec un gueulard.

Merci pour ta reponse