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Message par seb34 Lun 14 Fév 2022 - 21:25

bonsoir, mon camion est équipé d un four prismafood gaz et je n arrive pas a trouver la bonne température pour avoir un bourrelé bruni ... j ai réglé la sole au minimum et la voute au maxi avec une température de 380 degrés et sois la pizza ferre soit le dessous cuit trop vite par rapport au dessus .
y a t il qqu un qui connait ce type de four et qui pourrait m aider à comprendre pourquoi mes boudins reste très blanc...
car plus de 4 mn pour cuire je pense pas que ce soit normal....
je pense que ma rentabilité ainsi que les clients vont ^pas aimer
merci
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Message par Dacrasy Lun 14 Fév 2022 - 21:36

Tu pourrais mettre une photos pour que l'on se rende compte.
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Message par seb34 Lun 14 Fév 2022 - 21:38

oui mais peux tu m expliquer comment?
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Message par Dacrasy Lun 14 Fév 2022 - 23:37

Si c'est avec un téléphone, juste au dessus de la case pour répondre, il il y a un appareil photo avec un plus dans l'objectif en haut à droite.
Tu cliques dessus puis choisir une image.
Tu vas chercher ta ou tes photos puis tu cliques sur tout envoyer.
Enfin, lorsque les images sont chargées, tu cliques sur tout insérer.

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Message par seb34 Mar 15 Fév 2022 - 11:05

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Message par Olc Mar 22 Fév 2022 - 21:36

Bonjour,

Ça donne quoi si tu laisses, tout simplement, cuire plus longtemps ? Je trouve pas ça si mal si ce n'est un manque de cuisson.

Il y a p-e a voir côté protocole également : mets-tu de l'huile dans ta préparation ? quelle farine utilises-tu ?

-- 
Olivier


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