bonsoir, mon camion est équipé d un four prismafood gaz et je n arrive pas a trouver la bonne température pour avoir un bourrelé bruni ... j ai réglé la sole au minimum et la voute au maxi avec une température de 380 degrés et sois la pizza ferre soit le dessous cuit trop vite par rapport au dessus .
y a t il qqu un qui connait ce type de four et qui pourrait m aider à comprendre pourquoi mes boudins reste très blanc...
car plus de 4 mn pour cuire je pense pas que ce soit normal....
je pense que ma rentabilité ainsi que les clients vont ^pas aimer
merci
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