Quel frigo pour une maturité supérieur à 3 jours !

J'aurai aimé vos conseils pour me diriger vers les frigos !

Je voudrais travailler sur une maturité supérieur à 3 jours, 5 jours serait l'idéal.

Quel frigo vous conseillez ? ( c'est pour une activité en camion donc petit débit au début qui évoluera si tout va bien :Scpasposs: )

J'ai la possibilité de stocker mais 1 frigo, 2 frigos.. capacité.. là je suis un peu perdu !

Salut Ivan moi j ai une banque refrigere a 3 portes et 2 top 1 congel et un frigo ca me convient bien

tu travailles sur combien de jour de maturation ?

Penses à la relation des bac à pâton entre tes frigos du camion et celui du labo.

Ma maturité est supérieur a 3 jours minimum ou 5 jours après c est en fonction des ventes

Si tu as la place achète une armoire réfrigéré dans le camion

J'ai une pièce chez moi que je vais transformer en labo les frigos seront dans le labo.

Dans camion aussi j'aurai des frigos comme vous aussi j'imagine.

Quel est la différence entre ces 2 armoires ?

Première: http://www.materielpizzadirect.com/armoire-refrigeree-inox/81-armoire-froide-inox-positive-1200-litres-double-gn2-1--3700912110367.html

Seconde : http://www.materielpizzadirect.com/armoire-refrigeree-inox/13295-armoire-froide-positive-1200-litres-double-gn2-1--3700912102706.html

( que veut dire GN 2/1 ??? )

Combien de bac gastro à pâton empilé peut-on mettre dans ce type d'armoire ?

Vous trouvez cela petit pour les pâtons et la matière première ?

GN 2/1 c'est la taille des bacs gastro. Fred avait mis un petit schéma pour expliquer ça.
Moi je dirais : vérifie que les bacs à pâtons rentrent, s'ils rentrent c'est bon c'est l'essentiel !

Salut ivann moi je le met dans un petit bac dans un frigo classique ca marche aussi