Les pellets, un intérêt gustatif ?

Bonjour à tous, 

Je possède qu'un barbecue à gaz pour cuire mes pizzas    (oui, je sais, ne me jetez pas de pierres svp   )
Je compte investir dans un four capable de monter en puissance et me permettre de faire de belles pizzas.

Suite aux différents retours d'expérience sur ce forum, je commençais à m'intéresser aux modèles de chez Ooni.
Je me demandais si d'un point de vu gustatif, l'utilisation de pellet apportait vraiment quelque chose ?
Au travers de mes lectures, j'ai cru comprendre que non.

Avez-vous déjà essayé et si oui quel est votre avis sur le sujet ?
 ou   ?

Merci par avance de vos retours.

Thecrooky

J'ai un four a bois dans lequel je cuis mes pizza (type napolitaine) en 1 voir 2 min max.
A ces températures et a ces temps de cuisson, je ne sens pas le fumé du bois. J'ai également un Ooni a gaz et pour identifier une pizza cuite dans le four à bois ou dans le Ooni, il faut être expert ou grand amateur.

Bonjour Dacrazy,

Je suis surpris par ce que tu me dis: même avec un four à bois comme tu as (joli au passage  ), il y a peu de différence. J'imagine donc qu'avec des pellets, ça sera pareil voir pire... Il n'y aura pas ou très peu de différence avec un four à gaz...

Donc un OOni à Gaz peut me suffire...    

Merci pour ce retour d'expérience.

J'ai bricolé sur mon Ooni une sole tournante et c'est top.

J'ai un ooni Koda 12 que je ne peux que te conseiller !! !
Moi j'en suis ravis !
Chaud en 15 min..rapide et efficace,il faut juste tourner la pizza régulièrement. Un coup de main à prendre!

Effectivement, pour sentir le fumé, il faudrait comme le font parfois les Napolitains, laisser la pizza dans la fumée quelques instants.

#Dacrasy: j'ai vu tes posts concernant la plaque tournante, ça a l'air génial. Mais n'étant pas trop bricolo, je vais plutôt prendre le coup de main pour tourner la pizza 

#Chris34790: Tu prêches un convaincu , je vais prendre le modèle en taille 16 (Koda 16) pour pouvoir faire des plus grandes pizzas et avoir un peu plus de place pour manoeuvrer avec la pelle.

#Thierry: Plutôt futé ces napolitains. Avec un four Ooni, il faudrait alors mettre la pizza au-dessus  de la cheminée... Pas trop pratique... Je vais rester sur un four à gaz. On verra alors quand petit scarabée deviendra grand 

Merci encore de vos conseils

Dacrasy a écrit:J'ai bricolé sur mon Ooni une sole tournante et c'est top.

Bonjour !

J ai un Ooni 3, converti au gaz.
Tu as fait comment ?

Tu trouveras cela ici :
https://www.forumpizza.net/t4576-pimp-my-ooni-koda-12

Dacrasy a écrit:J'ai bricolé sur mon Ooni une sole tournante et c'est top.

Bonjour, étant nouveau sur ce site, je déterre ce post, 
J'aurais voulu savoir dans quel rubrique vous avez poster les photos de votre sole tournante. Svp

Tu trouveras des infos ici:
https://www.forumpizza.net/t4576-pimp-my-ooni-koda-12

Dacrasy a écrit:Tu trouveras des infos ici:
https://www.forumpizza.net/t4576-pimp-my-ooni-koda-12

Merci