Oignons jaune rouge ou blanc

Que me conseillez vous pour mes clients au niveau du goût me conseillée vous les oignons jaune blanc ou rouge ?merci pour votre reponse moi j utilise du traditionnel mais c est peut être pas le mieux qu en pensez vous?

rouge doux
blanc fort
je prends les 2 :p :p :p

Le blanc et plus fort que le rouge ? Tu changes sur certaines pizzas tu mets des rouges et d autres des blanc ou tu mélanges les 2 et fait un mix?

Tu utilises quoi depuis tes 6ans dans ton camion ?

Et bien perso j'utilise le blanc pour certaine prépa, avec le chorizo ou le "kebab", et le rouge pour la burger.

Le rouge peut-être plus décoratif aussi !

J utilise que du blanc. C vrai je l ai pas précise mais grâce a vos commentaire j essairai le rouge pour les pizzas plus douce et pour la décoration merci pour vos commentaire très intéressant je vais tacher de vous aider plus a mon tour lorsque je sais comme ca il y a un bonne échange entre nous à tres bientôt

Oignons blanc cru émincé fin. J trouve que les rouges sont moins jolie apres 3 mn au four.

Moi les oignons je les fais confits dans de l'huile d'olive c'est complètement différent des oignons crus que l'on met directement sur la pizza.

Entièrement daccord.  Apprêt les gouts et les couleurs ...
J me suis dit qu 'environ 50% des clients préfèrent les oignons cru. Du coup j'ai choisi la simplicité. Les journée sont courte.

les rouges s'accordent très bien avec la viande hachée, le saumon ou encore le thon

A mon avis vous confondez oignons blanc et jaune. Le jaune edt le plus utilksé et le blanc est bien plus doux que le jaune.

..Je pense effectivement , le blanc est également plus rare

Cela fait un moment maintenant que je ne pleure plus en épluchant des oignons, nous utilisons ceux de NOVA, de petits oignons grelot grillés et cuisinés alla casalinga. Une qualité constante toute l'année, un petit goût sucré qui s'adapte à toutes nos recettes, ils sont prêts à l'emploi et nous font faire des économies de mouchoirs...  :good

Ces oignons grillés Nova doivent être top. A tester.
Goût, gain de temps et de larmes.
Mais pour le rendu et l’homogénéité du garnissage est ce que ça vaut des oignons émincés ?

Pour revenir en arrière il faudrait que la recette de NOVA change, mais j'en doute un peu, elle a été testée, puis retestée maintes et maintes fois et nos clients préfèrent vraiment ces oignons à ceux que nous cuisinions avant. Etant l'ambassadeur de la marque, j'imagine aussi que pour modifier la recette, on m'en parlerait un peu avant. :Ssourirej: