Chaleur camion pizza

Bonjour à tous ! 

Actuellement il fait très chaud je vous apprends rien et je voulais savoir comment vous faites avec votre camion à pizza.

Je viens de charger mon camion et il était à 7-8 degrés et il a du mal à descendre plus et dès que j’ouvre ça monte à 10 degrés sachant que j’ai de la route ce soir si ça monte trop je sais pas comment je vais faire. Avez vous une solution pour les périodes de forte chaleur ? 
Merci et bon courage

Bonjour Thibaut,

j'avoue ne pas bien comprendre tes chiffres. 7 OU 8° ça me parait un peu frais pour un mois de Juillet! Non? Une faute de frappe peut-être?

Je suppose qu'il parle de ses frigos

Tu peux rajouter des plaques eutectiques ou mettre des sacs de glace. Mais je pense que ta table à pizza n'est pas de bonne qualité, d'où ce problème de température, le pas cher à ses limites.

Fab38 a écrit:Je suppose qu'il parle de ses frigos

Tu peux rajouter des plaques eutectiques ou mettre des sacs de glace. Mais je pense que ta table à pizza n'est pas de bonne qualité, d'où ce problème de température, le pas cher à ses limites.

-Hahurissant :qé
Eh bien sûr. Pourtant, j'étais bien réveillé.

Effectivement des blocs de glace vont donner une certaine inertie au froid dans les frigos. 
Perso, je manque d'espace au froid au restaurant. Je garde mes pâtons au froid à la maison et je les emmène et conserve au restau dans des boites en polystyrene (utilisé ici par tous les pêcheurs) avec des bouteilles d'eau congelées. 
C'est de la bricole mais ça fonctionne.

Après, il peut y avoir moyen d'améliorer l'isolation du camion mais on change de registre.

Oui je vois merci, oui sûrement de mauvaise qualité parce que à peine j’ouvre les frigos pendant un service de quelques secondes ça peut passer de 3 degrés à 7-8 🥲

Combien de jours par an as tu le problème? 
De forte intensité?
moyennement?
Quelles sont tes marges financières?
....