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Message par Etienne Mer 28 Juil 2021 - 1:08

Elle a l'air effectivement top Les pizzas de Simon  - Page 6 793318143....
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Message par max41 Mer 28 Juil 2021 - 8:34

On dirai un empattement américan style 😜
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Message par FredPhilippines Mer 28 Juil 2021 - 16:34

Là faut que tu me fasses gouter! Je ne vais pas te complimenter sans être bien certain. Les pizzas de Simon  - Page 6 3732653180 Les pizzas de Simon  - Page 6 4007069931


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Message par Simon36 Mer 28 Juil 2021 - 16:56

Je peux toujours te décrire la sensation en bouche. Un vrai nuage avec du croustillant bien équilibré sous la dent. Les pizzas de Simon  - Page 6 1469769163

Voilà Fred, je peux pas faire mieux, à part t'en envoyer une part par avion. Les pizzas de Simon  - Page 6 1f605
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Message par max41 Mer 28 Juil 2021 - 20:14

Faut vraiment qu’on fixe une date que je passe te voir 😜
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Message par Simon36 Dim 1 Aoû 2021 - 1:11

Les pizzas de Simon  - Page 6 20210810

Une petite nouvelle du mois, la Modene.
Mortadelle de Modene, pesto pistache et buffala.
Olives de calabre et piment d'espelette.

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Message par Etienne Dim 1 Aoû 2021 - 1:26

J'adore ce morceau de Bowie qui déchire bien mais concernant ton pesto de pistache (très original), c'est toi qui le fait?
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Message par Simon36 Dim 1 Aoû 2021 - 9:06

Salut Etienne, c'est un pesto que j'achète et que je crème afin de lui donner une consistance plus liquide et de casser un peu son goût extrêmement puissant. J'aurais bien aimé le faire moi même mais le coût de revient est tout simplement ÉNORME-!!
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Message par Pasto Dim 1 Aoû 2021 - 11:22

Une de mes pizza préférée mortadelle pistache
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Message par FredPhilippines Dim 1 Aoû 2021 - 11:34

Salut Simon, 
ta pizza est bien sympa. A défaut de pesto de pistache, je viens d'ajouter  à ma commande de produits Italiens un peu de mortadelle histoire de tester. 
C'est un "peu" cher mais bon.

Bien à toi.

Fred


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Message par Simon36 Dim 1 Aoû 2021 - 17:11

Merci Fred, je vais peut-être disposer les olives d'une autre façon, par ici la mortadelle est bien moins cher que le jambon blanc.
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Message par Simon36 Mar 3 Aoû 2021 - 18:09

Une revisite de ma Napolitaine, la Agustino: fior di latte, tomates cerises, persillade,  anchois, fleurs de câpres et olives tagliashe. Un vrai délice. Les pizzas de Simon  - Page 6 3732653180


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Message par Thierry Graffagnino Mar 3 Aoû 2021 - 20:05

Franchement Simon la pâte est juste magnifique Les pizzas de Simon  - Page 6 803747390  la garniture très alléchante  Les pizzas de Simon  - Page 6 3732653180 sauf que pour moi, ce n'est plus de la pizza. Déjà que la Napolitaine se vend difficilement (surtout à emporté), mais cette nouveauté qu'ils ont appelé Napolitaine contemporaine, je n'adhère pas du tout.


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Message par drakni Mar 3 Aoû 2021 - 20:52

C'est plus une pizzette qu'une pizza non ?


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Message par Simon36 Mar 3 Aoû 2021 - 21:14

Oui c'est exactement ça, c'est un mini paton qui reste de ma fin de boulage, je m'en sert souvent pour goûter ma pâte est essayer différentes garnitures, cela m'évite de faire une grande pizza, pour le goûter c'est top.
Voilà pourquoi les corniches sont autant développées.

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Message par Simon36 Mar 10 Aoû 2021 - 13:07

Voici une 4 saisons inspirée par Thierry et ses partages sur le forum.
C'est une pizza qui va intégrer mon distributeur de pizzas.
Base sauce tomate cuisinée, jambon rôti aux herbes, mozzarella fior di latte, artichauts alla casalinga, champignons alla trifolati et tomates cerises. J'ai espoir de toucher une clientèle féminine le midi .

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Message par Franck sanoi Mar 10 Aoû 2021 - 13:41

En plus de faire de magnifiques pizzas avec des ingrédients travaillés, tu réussis à les mettre en valeurs par de belles photos.

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Message par Franck sanoi Mar 10 Aoû 2021 - 13:44

Je pense qu’en dehors d’une clientèle féminine, tu iras chercher des amateurs qui souhaitent sortir des sentiers battus et découvrir d’autres horizons.
J’aime bien avoir de la bonne charcuterie sur ma pizza mais la tienne avec ces ingrédients me donnent envie tout autant.

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Message par Poseidon Mar 10 Aoû 2021 - 14:18

Très jolie elle va faire un carton 😍😍😍

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Message par Thierry Graffagnino Mar 10 Aoû 2021 - 15:14

S'inspirer les uns des autres, c'est ce qui nous fait avancer. Tu as su y mettre ta touche, et quelle touche, bravo Simon !  Les pizzas de Simon  - Page 6 2826180872


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Message par Simon36 Mar 10 Aoû 2021 - 21:44

Une petite Sicilienne façon Simon.
Tomate, mozzarella fior di latte, anchois allongés à l'huile, fleurs de câpres, olives noires, tomates cerises, persillade et mozzarella fraîche.

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Message par cobus Mar 10 Aoû 2021 - 21:57

Belle pizza 👍
Câpres avec les queues mais est-ce que ça ne gêne pas ?

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Message par Thierry Graffagnino Mar 10 Aoû 2021 - 22:15

C'est comme les cerises Jacob, il faut les cueillir avec la queue. J'avais déjà du mal avec la main !  Les pizzas de Simon  - Page 6 4007069931

En tous cas, encore une bien belle pizza que tu nous proposes là Simon. On dira rien pour la queue, mais que pour cette fois. Les pizzas de Simon  - Page 6 2911407822


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Message par cobus Mar 10 Aoû 2021 - 23:13

Thierry Graffagnino a écrit:C'est comme les cerises Jacob, il faut les cueillir avec la queue. J'avais déjà du mal avec la main !  Les pizzas de Simon  - Page 6 4007069931

En tous cas, encore une bien belle pizza que tu nous proposes là Simon. On dira rien pour la queue, mais que pour cette fois. Les pizzas de Simon  - Page 6 2911407822

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Message par Dudropt Mer 11 Aoû 2021 - 9:55

Belle sicilienne Simon. La mozza fraiche et les tomates cerise, c’est top. je ne mets pas de persillade que je reserve pour les pizzas du sud ouest et pour les capres, je prends des petits sans queues.
Depuis quelques temps, je mets de plus en plus d’ingrédients apres cuisson sur pas mal de pizza. On gagne beaucoup côté esthétique et saveurs pour certains. 
A ciao tutti

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