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Etienne- Modérateur
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max41- Messages : 1291
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On dirai un empattement américan style 
FredPhilippines- Modérateur
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Là faut que tu me fasses gouter! Je ne vais pas te complimenter sans être bien certain. 
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Thierry Graffagnino aime ce message
Simon36- Modérateur
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Je peux toujours te décrire la sensation en bouche. Un vrai nuage avec du croustillant bien équilibré sous la dent. 
Voilà Fred, je peux pas faire mieux, à part t'en envoyer une part par avion.
Voilà Fred, je peux pas faire mieux, à part t'en envoyer une part par avion.
max41- Messages : 1291
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Faut vraiment qu’on fixe une date que je passe te voir
Simon36- Modérateur
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Une petite nouvelle du mois, la Modene.
Mortadelle de Modene, pesto pistache et buffala.
Olives de calabre et piment d'espelette.
Franck sanoi aime ce message
Etienne- Modérateur
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J'adore ce morceau de Bowie qui déchire bien mais concernant ton pesto de pistache (très original), c'est toi qui le fait?
Simon36- Modérateur
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Date d'inscription : 19/04/2020
Salut Etienne, c'est un pesto que j'achète et que je crème afin de lui donner une consistance plus liquide et de casser un peu son goût extrêmement puissant. J'aurais bien aimé le faire moi même mais le coût de revient est tout simplement ÉNORME-!!
Pasto- Messages : 237
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Une de mes pizza préférée mortadelle pistache
FredPhilippines- Modérateur
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Salut Simon,
ta pizza est bien sympa. A défaut de pesto de pistache, je viens d'ajouter à ma commande de produits Italiens un peu de mortadelle histoire de tester.
C'est un "peu" cher mais bon.
Bien à toi.
Fred
ta pizza est bien sympa. A défaut de pesto de pistache, je viens d'ajouter à ma commande de produits Italiens un peu de mortadelle histoire de tester.
C'est un "peu" cher mais bon.
Bien à toi.
Fred
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Thierry Graffagnino et Simon36 aiment ce message
Simon36- Modérateur
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Date d'inscription : 19/04/2020
Merci Fred, je vais peut-être disposer les olives d'une autre façon, par ici la mortadelle est bien moins cher que le jambon blanc.
Simon36- Modérateur
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Points : 5024
Date d'inscription : 19/04/2020
Une revisite de ma Napolitaine, la Agustino: fior di latte, tomates cerises, persillade, anchois, fleurs de câpres et olives tagliashe. Un vrai délice.
drakni et Franck sanoi aiment ce message
Thierry Graffagnino- Admin
- Messages : 11082
Points : 16127
Date d'inscription : 13/05/2015
Franchement Simon la pâte est juste magnifique 
la garniture très alléchante sauf que pour moi, ce n'est plus de la pizza. Déjà que la Napolitaine se vend difficilement (surtout à emporté), mais cette nouveauté qu'ils ont appelé Napolitaine contemporaine, je n'adhère pas du tout.
la garniture très alléchante sauf que pour moi, ce n'est plus de la pizza. Déjà que la Napolitaine se vend difficilement (surtout à emporté), mais cette nouveauté qu'ils ont appelé Napolitaine contemporaine, je n'adhère pas du tout.______________________________________
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drakni- Club V.I.P
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Points : 1995
Date d'inscription : 15/03/2020
C'est plus une pizzette qu'une pizza non ?
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- William -
Amateur de pizza depuis toujours !
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Simon36- Modérateur
- Messages : 5296
Points : 5024
Date d'inscription : 19/04/2020
Oui c'est exactement ça, c'est un mini paton qui reste de ma fin de boulage, je m'en sert souvent pour goûter ma pâte est essayer différentes garnitures, cela m'évite de faire une grande pizza, pour le goûter c'est top.
Voilà pourquoi les corniches sont autant développées.
Voilà pourquoi les corniches sont autant développées.
Thierry Graffagnino, drakni et Pasto aiment ce message
Simon36- Modérateur
- Messages : 5296
Points : 5024
Date d'inscription : 19/04/2020
Voici une 4 saisons inspirée par Thierry et ses partages sur le forum.
C'est une pizza qui va intégrer mon distributeur de pizzas.
Base sauce tomate cuisinée, jambon rôti aux herbes, mozzarella fior di latte, artichauts alla casalinga, champignons alla trifolati et tomates cerises. J'ai espoir de toucher une clientèle féminine le midi .
C'est une pizza qui va intégrer mon distributeur de pizzas.
Base sauce tomate cuisinée, jambon rôti aux herbes, mozzarella fior di latte, artichauts alla casalinga, champignons alla trifolati et tomates cerises. J'ai espoir de toucher une clientèle féminine le midi .
Phil3Forgerons et Franck sanoi aiment ce message
Franck sanoi- Messages : 527
Points : 529
Date d'inscription : 12/07/2020
En plus de faire de magnifiques pizzas avec des ingrédients travaillés, tu réussis à les mettre en valeurs par de belles photos.
Simon36 aime ce message
Franck sanoi- Messages : 527
Points : 529
Date d'inscription : 12/07/2020
Je pense qu’en dehors d’une clientèle féminine, tu iras chercher des amateurs qui souhaitent sortir des sentiers battus et découvrir d’autres horizons.
J’aime bien avoir de la bonne charcuterie sur ma pizza mais la tienne avec ces ingrédients me donnent envie tout autant.
J’aime bien avoir de la bonne charcuterie sur ma pizza mais la tienne avec ces ingrédients me donnent envie tout autant.
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Poseidon- Modérateur
- Messages : 3799
Points : 3854
Date d'inscription : 17/05/2020
Très jolie elle va faire un carton 
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Thierry Graffagnino- Admin
- Messages : 11082
Points : 16127
Date d'inscription : 13/05/2015
S'inspirer les uns des autres, c'est ce qui nous fait avancer. Tu as su y mettre ta touche, et quelle touche, bravo Simon ! 
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Simon36- Modérateur
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Points : 5024
Date d'inscription : 19/04/2020
Une petite Sicilienne façon Simon.
Tomate, mozzarella fior di latte, anchois allongés à l'huile, fleurs de câpres, olives noires, tomates cerises, persillade et mozzarella fraîche.
Tomate, mozzarella fior di latte, anchois allongés à l'huile, fleurs de câpres, olives noires, tomates cerises, persillade et mozzarella fraîche.
Phil3Forgerons, cobus et Poseidon aiment ce message
cobus- Club V.I.P
- Messages : 1666
Points : 1837
Date d'inscription : 16/04/2019
Belle pizza 
Câpres avec les queues mais est-ce que ça ne gêne pas ?
Câpres avec les queues mais est-ce que ça ne gêne pas ?
Simon36 aime ce message
Thierry Graffagnino- Admin
- Messages : 11082
Points : 16127
Date d'inscription : 13/05/2015
C'est comme les cerises Jacob, il faut les cueillir avec la queue. J'avais déjà du mal avec la main !
En tous cas, encore une bien belle pizza que tu nous proposes là Simon. On dira rien pour la queue, mais que pour cette fois.
En tous cas, encore une bien belle pizza que tu nous proposes là Simon. On dira rien pour la queue, mais que pour cette fois.
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Phil3Forgerons, cobus et Simon36 aiment ce message
cobus- Club V.I.P
- Messages : 1666
Points : 1837
Date d'inscription : 16/04/2019
Thierry Graffagnino a écrit:C'est comme les cerises Jacob, il faut les cueillir avec la queue. J'avais déjà du mal avec la main !
En tous cas, encore une bien belle pizza que tu nous proposes là Simon. On dira rien pour la queue, mais que pour cette fois.
Dudropt- Modérateur
- Messages : 1467
Points : 1514
Date d'inscription : 17/10/2018
Belle sicilienne Simon. La mozza fraiche et les tomates cerise, c’est top. je ne mets pas de persillade que je reserve pour les pizzas du sud ouest et pour les capres, je prends des petits sans queues.
Depuis quelques temps, je mets de plus en plus d’ingrédients apres cuisson sur pas mal de pizza. On gagne beaucoup côté esthétique et saveurs pour certains.
A ciao tutti
Depuis quelques temps, je mets de plus en plus d’ingrédients apres cuisson sur pas mal de pizza. On gagne beaucoup côté esthétique et saveurs pour certains.
A ciao tutti
Franck sanoi aime ce message
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