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Message par Piz'zaza Lun 22 Fév 2021 - 19:18

Bonjour.
Je me présente, je m'appelle Isabelle, j'ai 43 ans.
Je me suis installée en 2018 après 10ans de réflexion, en remorque sur le département de la Haute Saône (je tourne dans des villages) .
Je travaille avec des farines italiennes, et avec un empattement de 24h minimun que je bloque au froid,(Désolé, je n'ai sûrement pas le bon vocabulaire😅)
J'ai été formé sur le tas par le papa d'un ami, ancien pizzaiolo maintenant à la retraite.
J'étalle à la main, et travaille un maximum avec des produits frais. Mon four est un OEM SG 69 gaz acheté d'occasion (pas toujours constant d'ailleurs)
Je suis actuellement à l'arrêt en raison du couvre feu de 18h.
J'espère avoir réussi à vous résumer mon activité et vous remercie de m'avoir accepter sur votre Forum.
Je pense qu'il pourra m'aider à apporter les réponses à certaines de me questions, et aussi améliorer mon travail sur la qualité de mes pizzas. Et pourquoi pas trouvé des réponses pour de futur investissements.
Bonne soirée.
Isabelle (Piz'Zaza)

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Message par cobus Lun 22 Fév 2021 - 19:28

Bonsoir et bienvenue Isabelle,

En remorque depuis 2018 c'est justement ce que je vais démarrer dans quelques semaines.
Tu vas trouver reponse à tes questions ici c'est sûr.

Bonne lecture !

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Message par Piz'zaza Lun 22 Fév 2021 - 19:37

Merci ☺
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Message par Dacrasy Lun 22 Fév 2021 - 20:34

Bienvenue.
Je viens d'arriver aussi et je m'aperçois qu'il y a un noyau dur de joyeux lurons passionnés prêt à aider.

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Message par Piz'zaza Lun 22 Fév 2021 - 21:08

Bienvenue à toi aussi.
Oui, je suis tout à fait d'accord avec toi, il y a une bonne équipe sur ce Forum.
Cela fait plus de 2 ans que je le consulte avec grand intérêt sans avoir pris le temps de m'y inscrire.
Aujourd'hui c'est chose faite😉
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Message par Sylvie14 Mar 23 Fév 2021 - 18:17

Bonjour bienvenue Sylvie

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Message par Piz'zaza Mar 23 Fév 2021 - 19:00

Merci 😊
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Message par RPAM59 Jeu 25 Fév 2021 - 16:58

Bonjour Isabelle et bienvenue sur le Forum !


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Message par Piz'zaza Jeu 25 Fév 2021 - 17:01

@RPAM59 a écrit:Bonjour Isabelle et bienvenue sur le Forum !

Merci 😊
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Message par Denisfrance Jeu 25 Fév 2021 - 19:52

Bonsoir Isabelle et bienvenue sur le forum .


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Message par Piz'zaza Jeu 25 Fév 2021 - 20:07

@Denisfrance a écrit:Bonsoir Isabelle et bienvenue sur le forum .

Merci😊, vraiment un super acceuil sur ce forum👍
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Message par Fifi Sam 27 Fév 2021 - 8:38

Bienvenue Isabelle sur le forum

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Message par milouze Sam 27 Fév 2021 - 10:12

Bonjour et bienvenue Isabelle

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Message par Poseidon Sam 27 Fév 2021 - 11:39

Bonjour Isabelle 
Tiens nous au courant de l’évolution de ton problème de four

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Message par Chris70 Sam 27 Fév 2021 - 19:03

Bonjour bienvenue a toi
De où est tu en haute Saône ?


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Message par Etienne Sam 27 Fév 2021 - 22:03

Bienvenue à toi sur le forum. Tu dis avoir fermé pendant le couvre-feu à 18h, c'est ce que j'avais fait les deux dernières semaines de Janvier puis sur les conseils de mon comptable j'ai tenté le coup sur le déjeuner début février et avoue être plutôt agréablement surpris, tu devrais peut-être tenter le coup même si évidemment il y a une vraie perte par rapport au soir...et pour l'administration tu donnes un gage de bonne foi en tentant le coup et ils seront moins regardants au moment de verser les aides puisque en théorie nous ne sommes pas administrativement obligés de fermer...Il faut par contre bien communiquer via FB .

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Message par aymeric Dim 28 Fév 2021 - 19:05

Bonjour Isabelle et welcome !

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Message par Francois33 Dim 28 Fév 2021 - 21:00

Bonjour et bienvenue

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Message par Piz'zaza Lun 1 Mar 2021 - 17:05

@Poseidon a écrit:Bonjour Isabelle 
Tiens nous au courant de l’évolution de ton problème de four

Bonjour,
Oui, je ne manquerai pas de vous tenir informé pour mon four.😉
J'ai commandé la sonde de sécurité, en espérant résoudre mon problème grâce à cette pièce. 🤔

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Message par Piz'zaza Lun 1 Mar 2021 - 17:23

@Etienne a écrit:Bienvenue à toi sur le forum. Tu dis avoir fermé pendant le couvre-feu à 18h, c'est ce que j'avais fait les deux dernières semaines de Janvier puis sur les conseils de mon comptable j'ai tenté le coup sur le déjeuner début février et avoue être plutôt agréablement surpris, tu devrais peut-être tenter le coup même si évidemment il y a une vraie perte par rapport au soir...et pour l'administration tu donnes un gage de bonne foi en tentant le coup et ils seront moins regardants au moment de verser les aides puisque en théorie nous ne sommes pas administrativement obligés de fermer...Il faut par contre bien communiquer via FB .

Bonjour,
J'ai essayé de faire une fois en livraison, mais pas du tout rentable pour moi.
Sinon, j'avais réfléchi aussi pour le midi, mais mes emplacements en pleine campagne ne sont pas adaptées non plus pour avoir une clientèle suffisante afin d'être rentable.
Je profite donc de cette pose pour soigner une grosse epicondylite! je ne suis même plus sûr de pouvoir encore continuer à étaler à la main!
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Message par Piz'zaza Lun 1 Mar 2021 - 17:26

@Chris70 a écrit:Bonjour bienvenue a toi
De où est tu en haute Saône ?

Bonjour,
Je suis du côté d'Héricourt !
Et toi, tu es du 70 aussi ?
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Message par Chris70 Lun 1 Mar 2021 - 20:08

Salut 
Nous sommes plus que voisin je suis de champagney et j'ai habité 18 ans a Echenans
Au plaisir de gouter à tes pizzas Merci de m'accueillir sur votre Forum.  2598138387


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Message par Piz'zaza Lun 1 Mar 2021 - 20:42

@Chris70 a écrit:Salut 
Nous sommes plus que voisin je suis de champagney et j'ai habité 18 ans a Echenans
Au plaisir de gouter à tes pizzas Merci de m'accueillir sur votre Forum.  2598138387

Oui, en effet nous sommes voisins👍.
Ça fait plaisir d'avoir un collègue sur le Forum qui habite à côté 😉
Au plaisir de se rencontrer😊
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Message par Chris70 Lun 1 Mar 2021 - 20:53

Malheureusement je ne suis que amateur dans la pizza!
Mais je ne manquerai pas de venir une fois que aura réouvert


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Message par Piz'zaza Lun 1 Mar 2021 - 21:06

Avec plaisir👍😉😊

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