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Message par laromeantique le Mer 23 Déc 2020 - 17:50

Bonjour à tous.
Savez vous s'il existe un distributeur en France concernant les crèmes fromagères GUERRA?
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Message par Thierry Graffagnino le Mer 23 Déc 2020 - 19:02

Il y a DGF, mais leur gamme est extrêmement limitée. Nous en utilisons que nous achetons en direct, par palette à l'usine GUERA de Rome. Elles sont excellentes, mais leurs prix sont élevés aussi, peu de pizzaïolos se permettent de les utiliser.


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Message par laromeantique le Mer 23 Déc 2020 - 19:07

La barrière de la langue.....quel soucis. Je vais regarder du côté de dgf....deux produits m'intéresse, je vais voir s'il les proposent. Merci.
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Message par Poseidon le Mer 23 Déc 2020 - 21:42

Qu’est ce que tu cherches comme crèmes ?
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Message par laromeantique le Mer 23 Déc 2020 - 21:48

La crème de pecorino en principal
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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 24 Déc 2020 - 7:44

C'est une crème de pecorino romana au poivre noir, excellente et parfaite pour faire la Caccio e pepe.


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Message par Poseidon le Jeu 24 Déc 2020 - 11:21

Je sais que Greci en propose , mais je sais pas si par chez toi tu as un fournisseur qui peut t’en procurer
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Message par laromeantique le Jeu 24 Déc 2020 - 11:32

@Poseidon a écrit:Je sais que Greci en propose , mais je sais pas si par chez toi tu as un fournisseur qui peut t’en procurer

Oui j'avais déjà abordé grecci après le Parizza l'an dernier. Je ne connais plus les termes exact mas il y avait un minimum de commande....ce que je cherche c'est de l'échantillonnage, comme j'ai pu obtenir avec. Les marchés d'Italie. Si un produit ne m'intéresse pas après y avoir goûté, je ne veux pas en avoir 15 palettes à écouler.
Je suis dans les essais. Ce que je cherche c'est offrir quelque chose de rare sans me compliquer la vie (je pourrais faire ma propre crème de pecorino, au poivre dans le cas présent) mais quid de la régularité, de la conservation. Sans compter le temps passé qu'il ne faut pas oublier.
En revanche je n'avais pas vu de crème fromagère chez grecci.....légumes, pistache, noisette....la gamme a peut être grandi.
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Message par Poseidon le Jeu 24 Déc 2020 - 11:37

https://www.greci.com/specifica.php?prod=349
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Message par laromeantique le Jeu 24 Déc 2020 - 11:41

@Poseidon a écrit:https://www.greci.com/specifica.php?prod=349
Génial, j'ai un bon souvenir des essais sur le Parizza....je reprends leur attache.

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