Forum La Pizza

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Fanpizz13
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Message par Fanpizz13 le Mar 1 Déc 2020 - 18:08

Bonjour.
Merci pour l'acceptation dans le forum. Je m'appelle Karim 32 ans, vivant dans le sud où il fait souvent beau = pizza barbecue et apéro à volonté :-).

Fan de pizza depuis toujours, comme 99% des gens sur terre je pense :-). Je peux en manger tout les jours.
Je suis amateur de pizza et de test de nouvelles aventures des que je peux.
Je suis équipé d'un four a bois en pierre réfractaire,

J'ai essayé pas mal de recettes jen ai raté plusieurs bien mais jamais abondonner, maintenant j'en ai 3 que je garde bien au chaud et pret a les partager avec vous. ( Ca me convient a moi bien sûr, pour les autres je ne sais pas :-) ) nous faisons la sauce tomate nous même avec des tomates du jardin basilic frais ... Nous et nos amis on se régalent a chaque fois.
Toujours prêt à tester de nouvelles recettes, je veux choper la recette 100% napolitaine,

Je poste quelques photos de pizza
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Sylvie14
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Message par Sylvie14 le Mar 1 Déc 2020 - 20:44

Bonjour bienvenue Sylvie

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Message par Jlflor2 le Mer 2 Déc 2020 - 14:51

Bonjour Karim, bienvenue sur le forum Présentation 540050258


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jean-louis

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Message par Yanalex le Mer 2 Déc 2020 - 15:35

Bonjour Karim, bienvenue sur le forum des passionnés, au plaisir de te lire dans tes futurs posts.


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Yannick


La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


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Message par RPAM59 le Jeu 3 Déc 2020 - 9:31

Bonjour Karim et bienvenue sur le Forum !


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"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

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Message par Olc le Jeu 3 Déc 2020 - 19:52

Bonjour Karim, bienvenue sur le forum merci pour ta présentation et toutes ces photos de pizzas fort sympathiques ! Tu as le sens du partage et c'est une des valeurs que partagent les membres de ce forum. À bientôt,

-- 
Olivier


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Message par Marc le Jeu 3 Déc 2020 - 20:07

Super la présentation, félicitation pour ton four, le bois c'est beau, mais c'est pas facile à gérer!
A bientôt

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Message par Fanpizz13 le Ven 4 Déc 2020 - 11:31

@Marc a écrit:Super la présentation, félicitation pour ton four, le bois c'est beau, mais c'est pas facile à gérer!
A bientôt

Salut merci.
Oui c'est pas évident. Après 2 saisons moyennes en qualités. Cette saison j'ai bien réussi toutes mes pizza et surtout la cuisson. Je.ne l'utilise pas 7j/7 d'où la longue période pour maîtriser le four. Enfin il ya eu le confinement un des points positifs pour moi 😂😂 mdr. Et c'est la que je l'ai le plus utilisé.
Par contre je trouve que la voûte est très haute a l'intérieur par rapport au four dans les camions.... C'est la que j'ai compris le problème. La flamme ne revenait pas vers la sole vu la hauteur de la voûte. Du coup je ferme la cheminée en laissant que 1cm d'ouverture.
J'ai pensé à rehausser la sole. Mais compliqué maintenant.
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Message par Marc le Ven 4 Déc 2020 - 21:15

Je ne suis pas spécialiste du four à bois, j'espère le devenir avec ce projet de four à bois mixte. Mais ici grâce à ce forum tu vas trouver ce qu'il faut.
A très vite.

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Message par Mikymike le Sam 5 Déc 2020 - 1:55

Salut et bienvenue à toi😉😁👍🏻

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Message par Yannthai le Sam 5 Déc 2020 - 3:59

Bonjour Karim,

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés de bonnes et belles pizzas !!!! Merci pour ta présentation et cet avant goût de tes réalisations, la dernière photo étant la pizza la plus aboutie me semble t'il.

Yannthaï


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Message par Christophe2A le Sam 5 Déc 2020 - 7:44

Bonjour et bienvenue


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Message par Fanpizz13 le Sam 5 Déc 2020 - 9:28

@Yannthai a écrit:Bonjour Karim,

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés de bonnes et belles pizzas !!!! Merci pour ta présentation et cet avant goût de tes réalisations, la dernière photo étant la pizza la plus aboutie me semble t'il.

Yannthaï

Oui plus j'en fait et plus je m'améliore :-).
Je vais essayer aujourd'hui une recette que j'ai modifié. Je posterai les résultats. ( Réussi ou pas 😂) ^_^

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Message par cobus le Sam 5 Déc 2020 - 10:34

Bonjour Karim,

Bienvenue sur le forum!
Bonne lecture.

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Message par aymeric le Lun 7 Déc 2020 - 6:48

Salut Karim, bienvenue

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