Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Les messages ayant le plus de réactions du mois

+6
Olc
RPAM59
Yanalex
Jlflor2
Sylvie14
Fanpizz13
10 participants

Présentation

avatar
Fanpizz13
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 10
Points : 14
Date d'inscription : 01/12/2020

Présentation Empty Présentation

Message par Fanpizz13 Mar 1 Déc 2020 - 18:08

Bonjour.
Merci pour l'acceptation dans le forum. Je m'appelle Karim 32 ans, vivant dans le sud où il fait souvent beau = pizza barbecue et apéro à volonté :-).

Fan de pizza depuis toujours, comme 99% des gens sur terre je pense :-). Je peux en manger tout les jours.
Je suis amateur de pizza et de test de nouvelles aventures des que je peux.
Je suis équipé d'un four a bois en pierre réfractaire,

J'ai essayé pas mal de recettes jen ai raté plusieurs bien mais jamais abondonner, maintenant j'en ai 3 que je garde bien au chaud et pret a les partager avec vous. ( Ca me convient a moi bien sûr, pour les autres je ne sais pas :-) ) nous faisons la sauce tomate nous même avec des tomates du jardin basilic frais ... Nous et nos amis on se régalent a chaque fois.
Toujours prêt à tester de nouvelles recettes, je veux choper la recette 100% napolitaine,

Je poste quelques photos de pizza
Présentation Img_2011
Présentation Img_2012
Présentation Img_2010Présentation Img_2013Présentation Img_2015Présentation Img_2017

Marc aime ce message

Sylvie14
Sylvie14

Messages : 1261
Points : 1256
Date d'inscription : 14/10/2018

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Sylvie14 Mar 1 Déc 2020 - 20:44

Bonjour bienvenue Sylvie

Fanpizz13 aime ce message

Jlflor2
Jlflor2

Messages : 733
Points : 753
Date d'inscription : 01/05/2016

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Jlflor2 Mer 2 Déc 2020 - 14:51

Bonjour Karim, bienvenue sur le forum Présentation 2422298661


______________________________________
jean-louis

Fanpizz13 aime ce message

Yanalex
Yanalex
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 847
Points : 785
Date d'inscription : 12/03/2017

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Yanalex Mer 2 Déc 2020 - 15:35

Bonjour Karim, bienvenue sur le forum des passionnés, au plaisir de te lire dans tes futurs posts.


______________________________________

Yannick


La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


https://www.facebook.com/monlabopizza/

Fanpizz13 aime ce message

RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1488
Points : 1447
Date d'inscription : 04/11/2017

Présentation Empty Re: Présentation

Message par RPAM59 Jeu 3 Déc 2020 - 9:31

Bonjour Karim et bienvenue sur le Forum !


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

Fanpizz13 aime ce message

Olc
Olc
Modérateur
Modérateur

Messages : 1275
Points : 1346
Date d'inscription : 26/12/2016

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Olc Jeu 3 Déc 2020 - 19:52

Bonjour Karim, bienvenue sur le forum merci pour ta présentation et toutes ces photos de pizzas fort sympathiques ! Tu as le sens du partage et c'est une des valeurs que partagent les membres de ce forum. À bientôt,

-- 
Olivier


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage

Marc et Fanpizz13 aiment ce message

Marc
Marc
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 38
Points : 49
Date d'inscription : 21/11/2020

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Marc Jeu 3 Déc 2020 - 20:07

Super la présentation, félicitation pour ton four, le bois c'est beau, mais c'est pas facile à gérer!
A bientôt

Fanpizz13 aime ce message

avatar
Fanpizz13
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 10
Points : 14
Date d'inscription : 01/12/2020

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Fanpizz13 Ven 4 Déc 2020 - 11:31

@Marc a écrit:Super la présentation, félicitation pour ton four, le bois c'est beau, mais c'est pas facile à gérer!
A bientôt

Salut merci.
Oui c'est pas évident. Après 2 saisons moyennes en qualités. Cette saison j'ai bien réussi toutes mes pizza et surtout la cuisson. Je.ne l'utilise pas 7j/7 d'où la longue période pour maîtriser le four. Enfin il ya eu le confinement un des points positifs pour moi 😂😂 mdr. Et c'est la que je l'ai le plus utilisé.
Par contre je trouve que la voûte est très haute a l'intérieur par rapport au four dans les camions.... C'est la que j'ai compris le problème. La flamme ne revenait pas vers la sole vu la hauteur de la voûte. Du coup je ferme la cheminée en laissant que 1cm d'ouverture.
J'ai pensé à rehausser la sole. Mais compliqué maintenant.
Marc
Marc
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 38
Points : 49
Date d'inscription : 21/11/2020

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Marc Ven 4 Déc 2020 - 21:15

Je ne suis pas spécialiste du four à bois, j'espère le devenir avec ce projet de four à bois mixte. Mais ici grâce à ce forum tu vas trouver ce qu'il faut.
A très vite.

Fanpizz13 aime ce message

avatar
Invité
Invité

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Invité Sam 5 Déc 2020 - 1:55

Salut et bienvenue à toi😉😁👍🏻
avatar
Invité
Invité

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Invité Sam 5 Déc 2020 - 3:59

Bonjour Karim,

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés de bonnes et belles pizzas !!!! Merci pour ta présentation et cet avant goût de tes réalisations, la dernière photo étant la pizza la plus aboutie me semble t'il.

Yannthaï
Christophe2A
Christophe2A

Messages : 1948
Points : 2117
Date d'inscription : 30/04/2020

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Christophe2A Sam 5 Déc 2020 - 7:44

Bonjour et bienvenue


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-

Fanpizz13 aime ce message

avatar
Fanpizz13
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 10
Points : 14
Date d'inscription : 01/12/2020

Présentation Empty Re: Présentation

Message par Fanpizz13 Sam 5 Déc 2020 - 9:28

Yannthai a écrit:Bonjour Karim,

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés de bonnes et belles pizzas !!!! Merci pour ta présentation et cet avant goût de tes réalisations, la dernière photo étant la pizza la plus aboutie me semble t'il.

Yannthaï

Oui plus j'en fait et plus je m'améliore :-).
Je vais essayer aujourd'hui une recette que j'ai modifié. Je posterai les résultats. ( Réussi ou pas 😂) ^_^
cobus
cobus
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1103
Points : 1262
Date d'inscription : 16/04/2019

Présentation Empty Re: Présentation

Message par cobus Sam 5 Déc 2020 - 10:34

Bonjour Karim,

Bienvenue sur le forum!
Bonne lecture.

Fanpizz13 aime ce message

aymeric
aymeric
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1076
Points : 1145
Date d'inscription : 19/02/2019

Présentation Empty Re: Présentation

Message par aymeric Lun 7 Déc 2020 - 6:48

Salut Karim, bienvenue

    La date/heure actuelle est Mer 4 Aoû 2021 - 8:37