la cucina di Gianfranco

Bonjour,
je suis en train de finaliser l'installation des prises de vues pour Youtube.
Le labo est bien pour faire de la pizza et de la charcuterie mais petit pour faire confortablement de la prise de vues. j'ai donc mis une perche caméra orientable et télescopique et les projos leds, fixés sur la poutre maitresse comme ça rien ne traine et pas de pieds projos que l'on accroche tout le temps. Une deuxième caméra va etre fixée au dessus de la table pour des prise vues verticale gros plans. il me restera à régler la partie audio et je pourrai commencer les prise de vues. 
Les videos Youtube seront en grande majorité Pizza et dérivés, mais pas que, cuisine italienne, charcuterie, pâtes etc. Des invités viendront préparer leur recettes authentiques. Puis des petits sujets sur des pizzaiolo du coin, FIFI tu es dans le casting, Romu aussi, malheureusement nous sommes très peu du Sud Ouest sur le Forum.
Les ateliers découverte de la cuisine italienne et de la pizza qui ont très bien marché cet été seront filmés avec évidement l'accord des participants et seront publies sur la chaine.
Bon, il y a aussi tout l'habillage de la chaine, logos, charte graphique, jingles etc. j'ai encore un peu de boulot. Démarrage officiel à la fin de l'année. 
Parallèlement aux sujets cuisine je vais faire quelques making off des prises de vues avec explication de certains effets et astuces de tournage. Donnez moi votre avis sur le sujet.
A ciao tutti

Superbe !!!!
Quel plaisir de voir un pro dévoiler son expérience.
j'ose à peine te proposer de participer, en tous cas pour l'instant.
Jusqu'à l'été prochain, je suis dédié à la mise en place de la pizzeria du petiot.

La dernière photo ou je suis en situation est juste pour vérifier le cadrage et la lumière.il faut serrer un peu plus sur la table. Pour la lumière c'est assez équilibré avec la lumière du jour et pas d'ombres portées. Les courbes du grand angle vont êtres supprimées, puis tout le bazar qui ne nous choque pas en situation normale doit disparaitre. le décor sera clean et toujours le mème.
A ciao tutti

Jacques, tu n'est pas trop loin, je pense bien venir te voir. Les pizzaiolo du forum qui sont dans le sud ouest, faites vous connaitre. ce n'est pas normal que nous soyons que quelques un.
A ciao tutti

En tous cas, je note que tu as fait d'énorme progrès en étalage

Belle installation, ça va être agréable pour toi de produire dans ces conditions :) Hâte de voir les premiers sujets !

Wouah !!! Un superbe projet que j'ai hâte de suivre.

Très bonne idée en tout cas et tu vas pouvoir ainsi exercer dans tes 2 passions principales.

L'aménagement est top . 

Un vrai labo dans tous les sens du terme.

Avec la chaine youtube cela te permettra d'avoir de la visibilité sur le net et c'est top pour ton business

Bravo

Top superbe idée, partage ta chaine quand c'est ok

Salut Jean-François,

installation simple et efficace comme je les aime !!!!! Hâte de voir ta première réalisation mon cher !!!

Yann

Salut Jean François,
superbe! ça fait très pro.

On va suivre ton projet.
Bonne continuation.

Fred

A bientôt sur YouTube Jean François

Dudropt a écrit:Jacques, tu n'est pas trop loin, je pense bien venir te voir. Les pizzaiolo du forum qui sont dans le sud ouest, faites vous connaitre. ce n'est pas normal que nous soyons que quelques un.
A ciao tutti

slt je suis aussi du sud ouest .... de la dordogne et au passage joli labo 

C'est un super projet, qui  doit demander beaucoup de travail en amont.  Préparation d'une recette, maîtrise de celle ci.... beaucoup d'essais avant d'être au point pour pouvoir faire l'enregistrement, sans compter le montage après, à moins que ce ne soit du direct....  En tout cas, hâte de suivre cette nouvelle aventure. Bravo.

Super boulot jean François

En ce moment, je suis sur la partie audio, la déco est terminée, mais il est vrai que j'en ai moins a faire que Thierry.  
En attendant petite devinette qu'est ce que je viens de récolter, pour infos le plateau fait dans les 50cm et c'est une petite partie de la récolte. 
Le gagnant à droit a un pizza, désolé je ne fait pas encore le click and collect, donc a venir déguster sur place, avec pleins d'autres spécialités.
A ciao tutti

Du poivre ?

salut à tous

des baies de genièvre ?

Le fameux 5 baies de chez Dupropt, à quoi ça sert qu'il se décarcasse.

Je dirais aussi du poivre.
Hâte d'avoir mon futur terrain, le poivrier du Sichuan a déjà sa place réservée :)

William, c’est du poivre de Sichuan, l’arbre a plus de 50 ans. Bon tu viens quand tu veux pour la pizza. A ciao tutti

Dudropt a écrit:William, c’est du poivre de Sichuan, l’arbre a plus de 50 ans. Bon tu viens quand tu veux pour la pizza. A ciao tutti

Ho ho ho ! c'est moi qui ait trouvé en prunch !

jacquesm a écrit:

Dudropt a écrit:William, c’est du poivre de Sichuan, l’arbre a plus de 50 ans. Bon tu viens quand tu veux pour la pizza. A ciao tutti

Ho ho ho ! c'est moi qui ait trouvé en prunch !

C'est vrai, en plus t'es plus près de Jean-François que moi, plus pratique pour aller chercher ton cadeau

@Dudropt Tu sais au bout de combien de temps il a donné après plantation ton poivrier ? Ca doit se bouturer ça non ?

Je l’ai toujours vu produire, Estelle vient de faire des boutures, on verra au printemps si ça prend, je t’en mettrais une ou deux de côté.  On est en train de préparer un coin de plantes aromatiques, autre que les classiques, thym, romarin, estragon, origan, basilic, etc qui poussent déjà partout au moulin. On cherche plutôt côté Afrique, Asie. 
Le Safran commence à donner, la coriandre aussi. 
Jacques, tu as dit seulement  poivre, donc c’est une demi pizza. .