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Patons pour pizza Halloween avec incorporation de charbon végétal.Prochaine étape la garniture....
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Pizza Halloween
simon36- Modérateur
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Patons pour pizza Halloween avec incorporation de charbon végétal.Prochaine étape la garniture....Jlflor2, Yanalex, Yannthai, Carolecorse, Dylan89 et Alex44 aiment ce message
Thierry Graffagnino- Admin
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J'ai bien l'impression d'avoir déjà vu ça quelque part. 
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simon36- Modérateur
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Je crois bien aussi@Thierry Graffagnino a écrit:J'ai bien l'impression d'avoir déjà vu ça quelque part.
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simon36- Modérateur
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La suite...crème de patates douces et girolles, mozzarella, cheddar, poitrine grillée, spaghettis de butternut, châtaignes et olives noires. 
Yannthai, Sylvie14, aymeric, Jeannot038 et Alex44 aiment ce message
simon36- Modérateur
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@simon36 a écrit:La suite...crème de patates douces et girolles, mozzarella, cheddar, poitrine grillée, spaghettis de butternut, châtaignes et olives noires.
Thierry Graffagnino, Jlflor2, Yannthai, Sylvie14, Christophe2A, Carolecorse, Dylan89 et Alex44 aiment ce message
Thierry Graffagnino- Admin
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Chez moi aussi la sorcière est passée...
J'adore ce brouillard dans mon pétrin et cette armée de pâtons prête à vous jeter des sorts.
J'adore ce brouillard dans mon pétrin et cette armée de pâtons prête à vous jeter des sorts.
- Fichiers joints
thumbnail bnv.jpg - Préparation pâte noire - Thierry Graffagnino
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- Armée de pâtons noirs - Thierry Graffagnino
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simon36- Modérateur
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Noir c'est noir!!!! Impressionnant !!!
Jeannot038- Messages : 123
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C'est surprenant ces pâtons noirs.
Vivement ma prochaine gastro ou diarrhée, comme ça au lieu de manger une cuillère de charbon actif je ferai vite une pétrie !
Clément
Vivement ma prochaine gastro ou diarrhée, comme ça au lieu de manger une cuillère de charbon actif je ferai vite une pétrie !
Clément
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simon36- Modérateur
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@Jeannot038 a écrit:C'est surprenant ces pâtons noirs.
Vivement ma prochaine gastro ou diarrhée, comme ça au lieu de manger une cuillère de charbon actif je ferai vite une pétrie !
Clément
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Etienne- Modérateur
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Date d'inscription : 18/10/2018
Très chouette pizza d'hallowwen Simon! Originale!
Et j'aime beaucoup aussi l'armée des patons noirs, te serais-tu transformé en Sarroumane du Seigneurs des anneaux Thierry?
Et j'aime beaucoup aussi l'armée des patons noirs, te serais-tu transformé en Sarroumane du Seigneurs des anneaux Thierry?
Yannthai et simon36 aiment ce message
Yannthai- Modérateur
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Date d'inscription : 02/04/2018
Salut Thierry,
je commence à te connaître, vue que le marbré à été repris par quelques membres, je me doutais que tu allais nous sortir une nouveauté !!! C'est superbe !!! Et cela porte bien ta signature !!!
Etienne + 10 : Et j'aime beaucoup aussi l'armée des patons noirs, te serais-tu transformé en Sarroumane du Seigneurs des anneaux Thierry?
Yann
je commence à te connaître, vue que le marbré à été repris par quelques membres, je me doutais que tu allais nous sortir une nouveauté !!! C'est superbe !!! Et cela porte bien ta signature !!!
Etienne + 10 : Et j'aime beaucoup aussi l'armée des patons noirs, te serais-tu transformé en Sarroumane du Seigneurs des anneaux Thierry?
Yann
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Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!!
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Alex44- Membre Actif
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Date d'inscription : 04/10/2020
Bonjour à tous, vraiment magnifique cette coloration de pâte. J'en ai fait hier soir dommage j'aurais bien testé... Plus qu as en refaire pour ce week-end 
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ALEX
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Poseidon- Modérateur
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Je vais tester ça des demain !!!!
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drakni- Club V.I.P
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Le marbré avant cuisson donne vraiment un bel effet.
Sympa l'ambiance Halloween chez toi Thierry, le pétrin qui se transforme en chaudron c'est pas mal :)
Sympa l'ambiance Halloween chez toi Thierry, le pétrin qui se transforme en chaudron c'est pas mal :)
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- William -
Amateur de pizza depuis toujours !
Thierry Graffagnino- Admin
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Date d'inscription : 13/05/2015
Ma pizza halloween 2020, sur une base de crème de potiron, poularde de Bresse et son jus, mozzarella, tomates cerise rôties et des éclats de châtaignes, sans oublier la chauve-souris.
- Fichiers joints
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Alex44- Membre Actif
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Date d'inscription : 04/10/2020
Ce n'est pas ^que^ de la pizza c'est de l'art@Thierry Graffagnino a écrit:Ma pizza halloween 2020, sur une base de crème de potiron, poularde de Bresse et son jus, mozzarella, tomates cerise rôties et des éclats de châtaignes, sans oublier la chauve-souris.
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ALEX
drakni- Club V.I.P
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Excellent la chauve-souris, c'est le détail qui tue 
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- William -
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Yannthai- Modérateur
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Thierry Graffagnino......le Batman de la pizza !!! De l'Art à faire hurler les puristes italiens..et français, j'adore !!
Superbe Thierry, quand à la cuisson, dommage, un peu carbonisée quand même !!!
Yann
Superbe Thierry, quand à la cuisson, dommage, un peu carbonisée quand même !!!
Yann
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Denisfrance- Modérateur
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Très belles pizzas les copains . bravo bravo .
impressionnant cette armée de pâton
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Denis JOB
Instagram : http://Instagram.com/jobi_pizza
Site Web : https://www.jobipizza.fr/
Facebook: https://m.facebook.com/Jobi-pizza-1135903609835350/?ref=bookmarks
Auteur du livre « CHAMPION DU MONDE DE PIZZAS » aux éditions LAROUSSE .
Ma devise : "UNIS POUR FAIRE FACE"
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cobus- Club V.I.P
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Date d'inscription : 16/04/2019
Nan le maître Thierry qui se loupe sur la cuisson jusqu'à cramer la pizza, oh c'est moche
Je deconne ! C'est super bluffant cette pizza va attirer les curieux et ils vont en parler autour d'eux c'est obligé.
Bravo
Pour Noël tu nous prépare quoi Thierry....?
Je deconne ! C'est super bluffant cette pizza va attirer les curieux et ils vont en parler autour d'eux c'est obligé.
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Pour Noël tu nous prépare quoi Thierry....?
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Thierry Graffagnino- Admin
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Date d'inscription : 13/05/2015
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simon36- Modérateur
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Sympa avec la musique de fond. Ça marche bien.
RPAM59- Club V.I.P
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Excellent !!! Vraiment de belles réalisations !
Le charbon végétal apporte juste de la couleur ou y a t'il un goût également ?
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Rémy
"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"
simon36- Modérateur
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Salut Rémy, aucun goût à déclarer de mon côté 
Thierry Graffagnino- Admin
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Points : 13017
Date d'inscription : 13/05/2015
Le charbon n'apporte pas vraiment de goût, pour en obtenir il existe des curry, mais pour cette recette j'ai préféré une coloration neutre pour que l'on sente bien l'harmonie entre le potiron, la châtaigne, les tomates et la viande.
Cette pizza est spectaculaire et bien loin des standards italiens, mais aujourd'hui le monde évolue et notre métier aussi, la communication fait partie du job et ce sont ces nouvelles pizzas et ce spectacle qui fait vendre.
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