Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Les messages ayant le plus de réactions du mois

» Message de Master07 dans La pizza mais pas que.
( 6 )


» Message de Poseidon dans Pazzi vu par Romain Lanéry
( 5 )


» Message de Thierry Graffagnino dans 4 saisons
( 5 )


» Message de Thierry Graffagnino dans Vent de folie pour PAZZI
( 4 )


» Message de Poseidon dans Pâton trop gonflé et humide !!!
( 4 )


Présentation

avatar
Seb31
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 7
Points : 9
Date d'inscription : 24/09/2020

Présentation  Empty Présentation

Message par Seb31 Jeu 24 Sep 2020 - 11:04

Bonjour à tous ! Je m'appel Sébastien j'ai 43 ans, je suis un passionné de pizza, de pâtes levées et de la bonne cuisine.
J'ai de plus en plus de mal à trouver de bonnes pizzas, je suis souvent déçu alors je les fais à la maison. Je fais en ce moment des essais sur une pâte à fermentation longue et très peu de levure. Mon projet est de montée une pizzeria d'ici un an, je veu donc une former et devenir un vrai professionnel. Je me suis intéressé aux différentes formations pizzaiolo puis je suis tombé sur ce forum et j'ai compris que ce ne serait peut être pas la meilleure solution. En effet je souhaite vraiment apprendre la "chimie" de la pâte et de son travail afin d'être un artisan de la pizza et pas un simple commerçant.
J'ai déjà appris pas mal de chose sur le forum, j'espère étoffer mes connaissances..

Bonne journée à tous !
avatar
Invité
Invité

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Invité Jeu 24 Sep 2020 - 11:23

Bonjour Sébastien, et bienvenue sur le forum.
De quel côté es-tu ?
31, ça me parle. Présentation  4007069931
avatar
Seb31
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 7
Points : 9
Date d'inscription : 24/09/2020

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Seb31 Jeu 24 Sep 2020 - 12:24

Merci pour l'accueil, je suis au pied des Pyrénées vers Saint gaudens (80km de Toulouse).
Christophe2A
Christophe2A

Messages : 1948
Points : 2117
Date d'inscription : 30/04/2020

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Christophe2A Jeu 24 Sep 2020 - 13:22

Bonjour et bienvenue Sébastien. 

Pas mal ta photo de profil Jacques 😁


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-
avatar
Invité
Invité

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Invité Jeu 24 Sep 2020 - 13:51

@Christophe2A a écrit:Bonjour et bienvenue Sébastien. 

Pas mal ta photo de profil Jacques 😁

Présentation  2422298661
Jlflor2
Jlflor2

Messages : 733
Points : 753
Date d'inscription : 01/05/2016

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Jlflor2 Jeu 24 Sep 2020 - 15:10

Bonjour Sébastien, et bienvenue sur le forum, super ton projet et surtout il ce fais rare que les nouveaux (futur) pizzaiolo qui choisisse de comprendre au maximum ce métier et avoir un protocole fini avant l ouverture.  Présentation  33589187


______________________________________
jean-louis

Seb31 aime ce message

avatar
Seb31
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 7
Points : 9
Date d'inscription : 24/09/2020

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Seb31 Jeu 24 Sep 2020 - 15:41

Merci pour l'accueil, les bonnes pizzas sont rares aussi ! :)
RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1485
Points : 1443
Date d'inscription : 04/11/2017

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par RPAM59 Jeu 24 Sep 2020 - 18:25

Salut Seb et bienvenue sur le forum...

1 Seb de +, va falloir s'y retrouver... comme pour les corses Présentation  2630278465


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

Seb31 aime ce message

Fifi
Fifi
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1375
Points : 1340
Date d'inscription : 25/08/2018

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Fifi Ven 25 Sep 2020 - 6:41

Bienvenue Sébastien sur le forum

Seb31 aime ce message

cobus
cobus
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1090
Points : 1247
Date d'inscription : 16/04/2019

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par cobus Ven 25 Sep 2020 - 8:37

Bienvenue Seb sur ce forum !
Bonne lecture

Seb31 aime ce message

simon36
simon36
Modérateur
Modérateur

Messages : 3124
Points : 3132
Date d'inscription : 19/04/2020

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par simon36 Ven 25 Sep 2020 - 8:53

Bonjour Seb, bienvenue sur le forum.

Seb31 aime ce message

avatar
Denisfrance

Messages : 5034
Points : 5331
Date d'inscription : 16/03/2016

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Denisfrance Ven 25 Sep 2020 - 10:02

Bienvenue sur le forum des passionnés Sebastien . 

Tu as déjà de quoi faire sur le forum mais si tu as l’occasion de faire une bonne formation c’est un plus je pense mais encore faut il trouver la bonne !


______________________________________
Denis JOB

Christophe2A et Seb31 aiment ce message

Sylvie14
Sylvie14

Messages : 1261
Points : 1256
Date d'inscription : 14/10/2018

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Sylvie14 Ven 25 Sep 2020 - 10:09

Bonjour bienvenue Sylvie

Seb31 aime ce message

avatar
Seb31
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 7
Points : 9
Date d'inscription : 24/09/2020

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Seb31 Ven 25 Sep 2020 - 11:14

Bonjour et merci pour votre accueil chaleureux !
En effet Denis, c'est un vrai métier et tout apprendre en autodidacte s'avère compliqué. Un bon apprentissage serai un plus, je compte me former sérieusement. Je suis au début de mes recherches, je trouverai bien la solution.
Bonne journée à tous !

simon36 aime ce message

avatar
Jeannot038

Messages : 128
Points : 134
Date d'inscription : 04/05/2020

Présentation  Empty Re: Présentation

Message par Jeannot038 Ven 25 Sep 2020 - 18:22

Bienvenu sur le forum Seb !

Clément

Seb31 aime ce message


    La date/heure actuelle est Mer 28 Juil 2021 - 10:15