Un de plus sur PAZZI avec vidéo

https://www.magjournal77.fr/vie-locale/item/53960-serris-unique-au-monde-sebastien-roverso-a-concu-un-robot-qui-fait-des-pizzas-comme-un-chef-video

Légumes bio je vois, c'est conditionné/transformé comment, si c'est pas indiscret Thierry ?

Sympa ce reportage 

@drakni a écrit:Légumes bio je vois, c'est conditionné/transformé comment, si c'est pas indiscret Thierry ?

Salut William, tous ces légumes sont italiens, trouver du BIO c'est facile, mais du bon BIO en est une autre affaire, cela s'avère même particulièrement compliqué. Aujourd'hui certains ingrédients sont absents de la carte de PAZZI et ça me désole, parce que justement on ne sélectionne que du BIO, clean label, pêche durable, AOP, etc... C'est une réelle volonté de l'entreprise.

Hello Thierry !

Merci pour ta réponse. Oui c'est une démarche très compliquée et ça ferme beaucoup de portes étant donnée la difficulté à produire ce type d'aliments avec les contraintes agricoles actuelles.
La même question se pose ici mais à une autre échelle, il y a un petit resto associatif qui ne veut travailler qu'avec des producteurs locaux labellisés Bio, mais ça ferme la porte à pas mal de producteurs de qualité qui ne peuvent (ou ne veulent) s'offrir le label, tout en réduisant l'offre du restaurant lui-même.

Cela dit en terme d'image je trouve ça très intéressant pour PAZZI. Ca contrebalance le côté déshumanisé du robot.

Salut Thierry,

Malgré le côté très amateur du tournage, les différences de son, les prises de vues, les plans de coupes, c'est pour moi l'une des meilleurs présentations du Pazzi. J'ai souvent trouvé que tu étais un peu zappé de la présentation, ici, c'est vraiment le contraire, tes titres et ton nom sont cités plusieurs fois, au début et à la fin. D'autre part, l'on parle enfin du côté protégé de la mise en place des ingrédients et je trouve que c'est très bien comme cela.

Comme quoi, les petits reportage peuvnet être instructifs et fort intéressants !!!

Bien à toi mon cher Thierry

yann

Reportage Intéressant mais un peu amateur au niveau technique comme le fait remarquer Yann.
A ciao tutti

toujours impressionnant de voir des vidéos de ce robot, on imagine (ou peut etre pas assez) le travaille qui a du avoir et les personnes qui on du participer en amont  pour en arrivé a ce résultat.