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Avis four électrique Zanolli

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lolopizza


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Message par lolopizza Sam 25 Juil 2020 - 10:09

Bonjour à tous pour l’ouverture d’une pizzeria j’envisage l’achat d’un four électrique Zanoli 2 × 4 pizzas j’aimerais si possible
Avoir des avis sur la qualité de ce four ou sinon quel produit me conseillez-vous avec un budget Max de 3000 euros merci d’avance

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drakni
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Message par drakni Sam 25 Juil 2020 - 11:22

J'ai utilisé du Zanolli 2 x 6 en formation, le résultat était correct. Ca ne valait pas le Moretti qu'on avait à côté, mais on arrivait à sortir de bonnes pizzas avec quand même :)


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lolopizza


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Message par lolopizza Sam 25 Juil 2020 - 11:51

Merci pour la réponse
Christophe2A
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Message par Christophe2A Dim 26 Juil 2020 - 8:35

Bonjour, 

Le four est un des éléments clef dans notre métier, il est donc important de bien le choisir.

Pour cela il faut avoir conscience de beaucoup de paramètres. 

. Le débit afin de choisir la bonne capacité de ton four.
. Sa capacité à garder et vite remonter en température car
. Savoir ce que tu veux faire comme pizza et pré Dre ton four en fonction. 
. Si tu pars sur de l'électrique avoir le triphasé est conseillé en cas de gros débit. 
. Choisir une bonne marque qui te garantira de la qualité, longévité et un SAV très rapide car sans four à pizza... Pas de pizza.

Je suis sûr qu'on pourrait encore y rajouter un tas d'autres paramètres. 

A bientôt.


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Message par DanielB Dim 26 Juil 2020 - 8:48

bonjours a toutes et tous ,

bonjour lolo , je ne connais pas ton four , moi au restaurant j ai un morreti , 2x4 pizza , en triphasé , 
comme dit christophe privilégie le tri , pour de la grosse production , et surtout pour la remonter en temperature , si tu as un grosse production ,
moi je ne suis pas pizzailo , je ne fait que des pizzas boulangère et de temps en temps et sur commande
alors attend d autres avis , 
daniel

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Message par Invité Dim 26 Juil 2020 - 10:11

Bonjour, attend le retour d'Etienne, il a ce four et l'utilise depuis quelques années, il pourra t'en dire plus Avis four électrique Zanolli 2422298661

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