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Former et garder les disques début après midi pour le soir

Olivier 2b
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Former et garder les disques début après midi pour le soir  Empty Former et garder les disques début après midi pour le soir

Message par Olivier 2b le Ven 24 Juil 2020 - 9:33

Bonjour, je ne sais pas si je suis sur la bonne page pour ma question , je suis débutant et fait des pizzes pour mon plaisir personnel . Je possède un four a bois fait maison ,capacité de 2 voir 3 pizzes
Ma question est la suivante : est il possible de former les disques en avance sur des rond inox (sans congélation,ni precuisson ) disons en début de après midi pour le soir , je voudrais juste avoir a faire le garnissage directement dessus et la déposer sur la sole ,De façon a moins perdre de temps a abaisser la pâte le soir même et pouvoir rester avec mes invités . J espère avoir été assez clair et vous remercie par avance pour vos réponses 😉

Christophe2A
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Message par Christophe2A le Ven 24 Juil 2020 - 10:36

@Olivier 2b a écrit:Bonjour, je  ne sais pas si je suis sur la bonne page pour ma question , je suis débutant et fait des pizzes pour mon plaisir personnel .  Je possède un four a bois fait maison ,capacité de 2 voir 3 pizzes
Ma question est la suivante : est il possible de former les disques en avance sur des rond inox (sans  congélation,ni precuisson ) disons en début de après midi pour le soir , je voudrais juste avoir a faire le garnissage directement  dessus et la déposer sur la sole ,De façon a moins perdre de temps a abaisser la pâte le soir même et pouvoir rester avec mes invités . J espère avoir été assez clair et vous remercie par avance pour vos réponses 😉


Bonjour , 

Je vois que tu es nouveau sur le forum, es tu passé par la case présentation ?

Il existe des grills de cuisson qui pourraient répondre a ta demande ou du moins en partie car garder des disques sur grill pendant 5 ou 6 heures me semble compliqué même bloqué au froid (4 degrés)


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Message par Denisfrance le Ven 24 Juil 2020 - 18:46

Bonsoir Olivier 

Comme le précise Christophe , c’est mieux de passer par la case présentation avant de poser des questions. 

Une petite présentation c’est toujours sympa !


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Message par aymeric le Mer 26 Aoû 2020 - 22:03

Salut Olivier on t'attends sur la page "presentation" c'est toujours plus convivial. On se fera un plaisir de t'aider par la suite.

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