Vos pizzas en photos

Deux petites pizzas du soir sur ma nouvelle carte
Une base crème de truffe, mozza, champignons et en sortie de four: roquette, Parmesan, pignons torréfiés, burratina, quenelle de crème de truffe et un tour de moulin à poivre....
La deuxième, base crème d'aubergines, mozza, tomates séchées, aubergines Nova, Parmesan et basilic....

magnifique

Superbes, elles donnent vraiment envie. 

Elles sont superbes.

Très belles pizzas Etienne, elles sortent vraiment de l'ordinaire et doivent avoir beaucoup de goût.

Merci les amis ! Elles ont l'air de bien plaire aux clients donc c'est parfait

Voilà notre pizza du moment, pour fêter l'automne. Ici en Normandie, on commence à crouler sous les pommes, alors une recette adaptée : crème fraiche fermière, mozzarella, champignons, pommes légèrement compotées, bleu de Gex, roquette et crème de vinaigre balsamique.

Sympa cette pizza William, tu étales à la semoule ?

Oui Thierry, semoule fine ou extra-fine. Comme c'est moins volatile que la farine je trouve ça plus facile à nettoyer, et certains clients sont fans :)

D'un autre point de vue, le côté râpeux de la semoule nuit à la qualité de la pizza.

Thierry Graffagnino a écrit:D'un autre point de vue, le côté râpeux de la semoule nuit à la qualité de la pizza.

Dans quel sens ? Ca me parait subjectif non ?

Subjectif, je ne pense pas.

Tu peux approfondir ?

Ha ha ,Thierry n'a jamais été fan de la semoule, il faut le savoir William , j'utilise la stacca ( qui est quand même plus fine que la semoule avec des grains un peu trop gros à mon goût que l'on trouve à Metro)car je trouve que ça facilite l'étalage mais je comprends qu'on en soit pas amateur!
Ceci dit ta pizza normande doit être très très bonne! Peut-être même avec un peu d'andouille de Vire pourquoi pas ?

Très joli ta pizza ça donne envie de croquer dedans

Ça fait longtemps que je n'ai pas posté mes photos,voici deux petit pizzas ardechois et végétarien

Les couleurs de la végétarienne sont top.

Elles sont très belles ces pizzas, quelle est la garniture ?

Très belles Vlad, la trévise apporte beaucoup dans la première au niveau de son visuel.

Très belles ces pizzas!!

Merci les gars!
Oui Joris,c’est de la Carmine. 
Pour la garniture Ardéchoise :crème de brebis,FDL,tranche de caillettes ,chèvre,figues.
Végétarienne:poulpe tomate,FDL,courgettes,poivrons, et pois gourmands croquante,oignons rouges,tomates ,origan, et carmine.
Ah oui pour les photos je les ai prit en septembre.)))

Jolie, j'aime bien la première les couleurs top.