Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


Inscriptions formations

https://www.thierrygraffagnino.com/formations-pro

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Les messages ayant le plus de réactions du mois

» Message de Poseidon dans Pazzi vu par Romain Lanéry
( 5 )


» Message de Thierry Graffagnino dans Un pizzaïolo s'aiguise au contact des autres
( 5 )


» Message de Thierry Graffagnino dans Respect
( 5 )


» Message de Thierry Graffagnino dans Vent de folie pour PAZZI
( 4 )


» Message de Poseidon dans Pâton trop gonflé et humide !!!
( 4 )


+5
Christophe2A
RPAM59
Denisfrance
drakni
Dudropt
9 participants

Retour au moulin

Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1023
Points : 1011
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°1

Retour au moulin Empty Retour au moulin

Message par Dudropt Sam 27 Juin 2020 - 21:51

Après ce stage top de top, retour au moulin. Ce soir pas trop envie de faire de la cuisine. Je vois qu’il me reste deux patons que j’avais fait pour le stage. Je les voulait à 5 jours pour le lundi, donc 10 jours aujourd’hui. Patons nickels, étalage dans la farine comme au stage sans problème, merci la classica. Une base crème de poivrons, je n’ai pas de mozza fraîche, donc Des restes de raclette et gorgonzola, un peu de parmesan rappé puis du jambon sec. Voilà une pizza faite à l’arrache pour ce soir, cuite au four domestique qui est quand même très bonne. Il faut vraiment que je me trouve un bon four électrique.
A ciao tutti
Fichiers joints
Retour au moulin Attachment35764739-95AB-45D0-A507-D1763367C57E.jpeg
Pizza du soir
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(5 Mo) Téléchargé 4 fois
  • Revenir en haut
drakni
drakni
drakni
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1596
Points : 1733
Date d'inscription : 15/03/2020
  • Message n°2

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par drakni Sam 27 Juin 2020 - 23:06

Bah elle a plutôt une bonne tête pour une pizza au four ménager !


______________________________________
- William -
Amateur de pizza depuis toujours !
  • Revenir en haut
Denisfrance
avatar
Denisfrance

Messages : 5034
Points : 5331
Date d'inscription : 16/03/2016
  • Message n°3

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Denisfrance Sam 27 Juin 2020 - 23:06

Pour une pizza faite à l’arrache c’est plutôt pas mal je trouve . De plus je trouve la photo sympa lol mais normal tu maîtrises le sujet lol 

Merci pour ce partage Jean-Francois et bon appétit

Ciao


______________________________________
Denis JOB
  • Revenir en haut
Invité
avatar
Invité
Invité

  • Message n°4

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Invité Dim 28 Juin 2020 - 3:48

Belle pizza mon cher Jean-François !!!!!!!! Moi qui suis au café........ Retour au moulin 3905037091 Retour au moulin 3905037091 Retour au moulin 33589187 

Yann
  • Revenir en haut
RPAM59
RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1485
Points : 1443
Date d'inscription : 04/11/2017
  • Message n°5

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par RPAM59 Mer 1 Juil 2020 - 14:58

J’appellerais ça une "pizza frigo"

En tout cas très sympa cette piz !


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

  • Revenir en haut
Christophe2A
Christophe2A
Christophe2A

Messages : 1948
Points : 2117
Date d'inscription : 30/04/2020
  • Message n°6

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Christophe2A Mer 1 Juil 2020 - 19:35

@Denisfrance a écrit:Pour une pizza faite à l’arrache c’est plutôt pas mal je trouve . De plus je trouve la photo sympa lol mais normal tu maîtrises le sujet lol 

Merci pour ce partage Jean-Francois et bon appétit

Ciao

Tout à fait d'accord avec Denis, 

Le plan de travail est très très joli. Est-ce de la pierre ?


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1023
Points : 1011
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°7

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Dudropt Mer 1 Juil 2020 - 19:55

Non c'est un plateau massif en bois 10 cm d'épaisseur. De l'iroko brut de sciage que j'ai ramené d'afrique. Ca fait plus de 10 ans qu'il est dehors.
Aucun traitement, bois totalement imputrescible. 
A ciao tutti
  • Revenir en haut
Christophe2A
Christophe2A
Christophe2A

Messages : 1948
Points : 2117
Date d'inscription : 30/04/2020
  • Message n°8

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Christophe2A Mer 1 Juil 2020 - 20:19

@Dudropt a écrit:Non c'est un plateau massif en bois 10 cm d'épaisseur. De l'iroko brut de sciage que j'ai ramené d'afrique. Ca fait plus de 10 ans qu'il est dehors.
Aucun traitement, bois totalement imputrescible. 
A ciao tutti
 Il est magnifique et fait très bien ressortir ta pizza.


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-
  • Revenir en haut
Mikymike
Mikymike
Mikymike

Messages : 1360
Points : 1628
Date d'inscription : 20/09/2019
  • Message n°9

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Mikymike Mer 1 Juil 2020 - 20:30

Oui je confirme il est magnifique 😍
Pour les photos c’est top 😉
  • Revenir en haut
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9064
Points : 13692
Date d'inscription : 13/05/2015
  • Message n°10

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Thierry Graffagnino Mer 1 Juil 2020 - 20:33

Je suis bien content de voir cette pizza "faite à l'arrache" et dans un four ménager. C'est du très bon travail Jean-François, tu as su adapter la méthode avec un pâton voyageur, c'est de la maitrise.  Retour au moulin 2826180872


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

Christophe2A aime ce message

  • Revenir en haut
Geoffreypizza
Geoffreypizza
Geoffreypizza

Messages : 1615
Points : 1561
Date d'inscription : 13/03/2017
  • Message n°11

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Geoffreypizza Jeu 2 Juil 2020 - 8:25

Bravo Jean-François, pourtant pas facile à réaliser dans ces conditions.


______________________________________
-Geoffrey-
  • Revenir en haut
Fifi
Fifi
Fifi
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1376
Points : 1341
Date d'inscription : 25/08/2018
  • Message n°12

Retour au moulin Empty Re: Retour au moulin

Message par Fifi Jeu 2 Juil 2020 - 14:41

Joli jean François 👏👏
  • Revenir en haut

    La date/heure actuelle est Lun 2 Aoû 2021 - 3:35