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Quelle Viande kebab

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Message par Mikymike le Jeu 18 Juin 2020 - 8:29

Mes cher amis, comme vous le devinez bien je dois m’adapter à La demande de ma clientèle ...
Hors plusieurs fois, on m’a demandé de la pizza kebab dans les quelques petites commandes hebdomadaires (je rappelle que je ne suis pas ouvert encore).
Donc voilà , petit test avant avec de la viande kebab et vraiment très déçu car J’ai eu beaucoup de gras de rendu.
J’ai utilisé une viande Surgelé de grande surface .
Quelle marque utilisez vous chez métro ?
Est ce qu’elle rend aussi beaucoup de gras ?
Merci à vous 😉😁
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Message par Fab38 le Jeu 18 Juin 2020 - 9:16

Franchement les viandes de Kébabs que tu trouveras à métro etc., elles ne sont pas terribles... donc soit tu prends une de ses viandes, soit tu la fais toi-même, c'est long et fastidieux mais le goût est totalement différent.

Si tu pars sur la 1 ère solution, France Kébab propose des viandes supérieures aux autres marques mais qui pour moi ne ressemblent pas à du kébab, c'est mon avis perso.


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Message par Fifi le Jeu 18 Juin 2020 - 9:23

C est vrai que certain client cherche a manger kebab ou burger même quand ils veulent manger pizza . Je trouve ça dommage 


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Message par drakni le Jeu 18 Juin 2020 - 13:36

Il y avait de la viande de Kebab dans la pizzeria de mon oncle où j'ai bossé un peu, c'était du surgelé. Par contre je peux pas te dire si c'était bien, aucune commande de celle-ci en 10 jours.

Personnellement j'en ferai pas, après je peux comprendre que tu veuilles t'adapter à la demande. Pour l'instant de mon côté les gens se contentent de ce que je leur prépare, sans rien demander de plus :D


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Message par Mikymike le Jeu 18 Juin 2020 - 14:22

Fifi oui effectivement , après je m’adapte 😁
C’est beaucoup les jeunes j’ai l’impression.

Oui William, ça fait 2 fois qu’on me demande kebab ou burger,
Alors pourquoi pas si ça leur fait plaisir... 😁

Merci Fab , tu la fait toi ? Y’a une recette à me conseiller ?
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Message par cobus le Jeu 18 Juin 2020 - 15:13

En effet si tu as de la demande tu es bien obligé de t'adapter, perso pizza kebab ou burger c pas mon truc mais je ne suis pas là pour faire que les pizzas que j'aime mais pour faire plaisir aux clients.
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Message par Fab38 le Jeu 18 Juin 2020 - 21:27

@Mikymike a écrit:Fifi oui effectivement , après je m’adapte 😁
C’est beaucoup les jeunes j’ai l’impression.

Oui William, ça fait 2 fois qu’on me demande kebab ou burger,
Alors pourquoi pas si ça leur fait plaisir... 😁

Merci Fab , tu la fait toi ? Y’a une recette à me conseiller ?

Non pour le kébab car je ne trouverais pas cela bon, sauf si tu prépares toi-même ton kébab, mais beaucoup de boulot et pas sur que cela en vaille la peine, quand je veux manger un bon kébab, je vais chez un ami ou la préparation du kébab est faite maison à 100 % depuis + de 30 ans Quelle Viande kebab 3407237144 mais oui pour la burger, avec de la viande hachée limousine de mon boucher du coin, du véritable cheddar anglais etc  Quelle Viande kebab 2598138387


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Message par Mikymike le Jeu 18 Juin 2020 - 22:51

Lol ok merci Fab
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Message par minijim48 le Lun 24 Aoû 2020 - 21:05

la viande a kebab de break est pas mal du tout

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Message par Misterfab le Lun 24 Aoû 2020 - 21:59

Perso j'ai aussi de la demande sur du kebab, merguez, saumon.... Sachant que je préfère travailler du frais je n'en propose pas,tant que je n'ai pas trouvé de méthode ou produits en adéquation avec la faible demande... C'est une question de choix mais tu peux choisir ta clientèle réfléchis bien au choix que tu compte prendre...
Bonne soirée à toi

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Message par simon36 le Lun 24 Aoû 2020 - 23:40

Salut Myki, pour la kebab, je l'ai faite pendant quelques temps, puis j'ai arreté ne trouvant pas de viande a mon gout. Aujourd'hui je la propose avec du poulet que je fais mariner dans des épices a kebab. Ca plait et sincerement je suis plus en accorde avec mes idées.

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Message par Mikymike le Lun 24 Aoû 2020 - 23:55

Merci les amis 😉😁👍🏻
Simon tu met quoi comme épices exactement ? Tu retrouve bien le goût du kebab ?
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Message par Denisfrance le Mar 25 Aoû 2020 - 8:31

Il n’y aura pas de pizza Kebab à ma carte donc je ne peux pas t’aider Miky


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Message par simon36 le Mar 25 Aoû 2020 - 14:26

@Mikymike a écrit:Merci les amis 😉😁👍🏻
Simon tu met quoi comme épices exactement ? Tu retrouve bien le goût du kebab ?
Salut Myki, je prends des épices kebab chez promocash, elles sont très bonnes Quelle Viande kebab 20200848

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Message par Mikymike le Mer 26 Aoû 2020 - 14:36

Merci je vais goûter ça Simon ! Tu l’appelle la kebab tout simplement ta pizza ?
As tu une photo de pizza kebab mon ami ?
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Message par max41 le Mer 26 Aoû 2020 - 14:58

Salut Mike 

Pour ma part je sais pas si je ferai une kebab ou si je trouve une mélange de viandes avec épices pour essayer !!!

Après a toi de faire quelques tests pour tes amis et famille ;-)
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Message par simon36 le Mer 26 Aoû 2020 - 15:54

Désolé, mais je n'ai pas de photo, je t'en fais une dès que je peux. Je l'appelle la " kebab " original non. Sinon tu peux l'appeler la " Grecque ".

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Message par simon36 le Mer 26 Aoû 2020 - 16:01

Pour moi c'est,  tomate, mozzarella, poulet mariné, oignons rouges, cheddar sauce blanche. Tu peux rajouter de la roquette, c'est sympa aussi.

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Message par Mikymike le Jeu 27 Aoû 2020 - 0:11

Merci pour tes conseils Simon
Je vais prendre ces épices à mon prochain passage chez mon grossiste 😉
Je ferait quelques essais après Max 😁😉👍🏻

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