Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Les messages ayant le plus de réactions du mois

» Message de simon36 dans Distributeur de pizza
( 7 )


» Message de Dudropt dans Les news du moulin du Dropt
( 7 )


» Message de Gregory dans Le sel et la levure
( 6 )


» Message de Thierry Graffagnino dans La pala du jour
( 5 )


» Message de Thierry Graffagnino dans achat pour amateurs!!!
( 4 )


+8
Thierry Graffagnino
Master07
Christophe2A
drakni
Dudropt
simon36
max41
Poseidon
12 participants

Crème de poivron maison

avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 12:19

Oui, direct comme ça, à sec. Je mets l'huile après sur l'ensemble.
Christophe2A
Christophe2A

Messages : 1948
Points : 2117
Date d'inscription : 30/04/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Christophe2A Mar 9 Juin 2020 - 12:38

Très belle pizza Jaques qui me ré ouvre l'appétit alors que je sors à peine de table  :Une pizza !:.

Lors d'une futur rencontre je porterais des produits locaux avec grand plaisir car il est vrai qu'on en manque pas... Bières, vins, alcools, sodas, fromages, charcuteries, confitures, pâte à tartiner etc.


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 20:24

Ça serais avec plaisir Christophe 😉
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 20:28

@Christophe2A a écrit:Très belle pizza Jaques qui me ré ouvre l'appétit alors que je sors à peine de table  :Une pizza !:.

Lors d'une futur rencontre je porterais des produits locaux avec grand plaisir car il est vrai qu'on en manque pas... Bières, vins, alcools, sodas, fromages, charcuteries, confitures, pâte à tartiner etc.
 On va vite être pote ! Crème de poivron maison  - Page 2 1727992144 Crème de poivron maison  - Page 2 4007069931
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 20:33

Ok Jacques merci 😉
Du coup tu les assaisonnes avant ou pas ?
Poseidon
Poseidon
Modérateur
Modérateur

Messages : 1761
Points : 1821
Date d'inscription : 17/05/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Poseidon Mar 9 Juin 2020 - 20:44

jacquesm a écrit:En ce qui me concerne, je passe les légumes à la mandoline ( typiquement Italien comme ustensile Crème de poivron maison  - Page 2 4007069931 ) et ils cuisent au four avec la pizza.

Crème de poivron maison  - Page 2 Img_2018

En sortie de four, persillade et huile d'olive.
Magnifique j’adore le rendu avec les différents diamètres des légumes 
C’est très graphique
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 20:48

Merci Joris Crème de poivron maison  - Page 2 2422298661 

oui Mike, je sale les légumes juste avant d'enfourner, un filet d'huile d'olive pour ne pas qu'ils dessèchent trop, puis persillade et re huile d'olive à la sortie du four ( l'aubergine est une véritable éponge  Crème de poivron maison  - Page 2 4007069931 )
simon36
simon36
Modérateur
Modérateur

Messages : 3432
Points : 3424
Date d'inscription : 19/04/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par simon36 Mar 9 Juin 2020 - 20:57

Salut Jacques, pour ce qui est de l'aubergine, si elle pouvait se servir de son éponge pour effacer certaines contraventions  Crème de poivron maison  - Page 2 2630278465.Ok je sors...
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 22:14

Ok merci Jacques c’est noté 😉 merci
Perso je penses les faire mariner et les assaisonner avant puis passage au four sur la pizza ...
J’espère que ce sera un délice 😉
Etienne
Etienne
Modérateur
Modérateur

Messages : 1829
Points : 1798
Date d'inscription : 18/10/2018

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Etienne Mer 10 Juin 2020 - 1:18

Elle est magnifique ta pizza Jacques !! J'aime beaucoup.
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9324
Points : 14018
Date d'inscription : 13/05/2015

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Thierry Graffagnino Mer 10 Juin 2020 - 8:16

Elle fait très anglaise d'ailleurs…   Crème de poivron maison  - Page 2 3079132553


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
Geoffreypizza
Geoffreypizza

Messages : 1615
Points : 1561
Date d'inscription : 13/03/2017

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Geoffreypizza Mer 10 Juin 2020 - 15:39

Top Jacques ta pizza, en toute simplicité en plus, j'adore!


______________________________________
-Geoffrey-
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mer 10 Juin 2020 - 22:14

Bon voilà les pizzas crème de poivrons en base
😁😜
Je ne connaissais pas, mais franchement c’est génial en bouche !
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mer 10 Juin 2020 - 22:17

Crème de poivrons
Aubergine
Courgette
Poivrons
Mozza fraîche
Tomates séchées


Crème de poivron maison  - Page 2 59edd110
Crème de poivron maison  - Page 2 918a7110
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mer 10 Juin 2020 - 22:18

Crème de poivron maison  - Page 2 0bca3810

La même sans les tomates
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mer 10 Juin 2020 - 22:19

Mozza
Chèvre
Basilic
Graine de pavot

Crème de poivron maison  - Page 2 4aa3c110
Crème de poivron maison  - Page 2 Badb5510
Crème de poivron maison  - Page 2 A6a6f210
max41
max41

Messages : 940
Points : 909
Date d'inscription : 04/03/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par max41 Mer 10 Juin 2020 - 22:37

Magic mike 😜😜😜
22h36 j’ai re faim mdr
Chapeau 2 belles pizzas
drakni
drakni
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1654
Points : 1798
Date d'inscription : 15/03/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par drakni Mer 10 Juin 2020 - 22:43

Très sympa, une préférence pour le visuel de celle aux légumes. Celle au chèvre je trouve qu'ils sont trop rapprochés les uns des autres au centre. Mais elle est appétissante quand même !

Ça l'a fait ce combo gustativement alors ?


______________________________________
- William -
Amateur de pizza depuis toujours !
Poseidon
Poseidon
Modérateur
Modérateur

Messages : 1761
Points : 1821
Date d'inscription : 17/05/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Poseidon Mer 10 Juin 2020 - 22:44

Très jolies ! Le orange rend très bien , ça donne envie 😍
Poseidon
Poseidon
Modérateur
Modérateur

Messages : 1761
Points : 1821
Date d'inscription : 17/05/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Poseidon Mer 10 Juin 2020 - 22:47

@drakni a écrit:Très sympa, une préférence pour le visuel de celle aux légumes. Celle au chèvre je trouve qu'ils sont trop rapprochés les uns des autres au centre. Mais elle est appétissante quand même !

Ça l'a fait ce combo gustativement alors ?
Je suis d’accord , pourquoi pas couper les rondelles de chèvre en 2 pour mieux les répartir Sur toute la pizza ,
simon36
simon36
Modérateur
Modérateur

Messages : 3432
Points : 3424
Date d'inscription : 19/04/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par simon36 Mer 10 Juin 2020 - 22:47

Très belles pizzas miky, je pense aussi associer du chèvre avec des graines de sésame torefiées . Comment ça fonctionne avec les graines de sésame ?
Poseidon
Poseidon
Modérateur
Modérateur

Messages : 1761
Points : 1821
Date d'inscription : 17/05/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Poseidon Mer 10 Juin 2020 - 22:49

Pas chères a l’achat et très sympa avec beaucoup de choses : les graines de tournesol ( pour les nostalgiques des Pippas !!!!)
simon36
simon36
Modérateur
Modérateur

Messages : 3432
Points : 3424
Date d'inscription : 19/04/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par simon36 Mer 10 Juin 2020 - 22:59

Oui très bonne idée les graines de tournesol, je sais que pascal Timothé de chez Rana pizza travail aussi la pistache,  j'adore cette idée de graines, croustillantes et tellement gouteuses.
drakni
drakni
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1654
Points : 1798
Date d'inscription : 15/03/2020

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par drakni Mer 10 Juin 2020 - 23:01

Yes les graines de tournesol j'en utilise beaucoup en assaisonnement dans la cuisine du quotidien, je les fait torréfier légèrement à la poêle avant de les garder en bocaux.
Vraiment un super ingrédient et comme tu dis, pas cher ! Ça doit être autour de 4€ le kilo en BIO...


______________________________________
- William -
Amateur de pizza depuis toujours !
avatar
Invité
Invité

Crème de poivron maison  - Page 2 Empty Re: Crème de poivron maison

Message par Invité Mer 10 Juin 2020 - 23:04

Merci les amis 😉
C’est vrai que celle au chèvre, la garniture est mal répartie.
Poseidon tu a raison à 200% pour les demi tranches 😉
Sesame je sais pas mais pavot c’est pas mauvais...

    La date/heure actuelle est Mer 29 Sep 2021 - 4:35