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Crème de poivron maison

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Message par Invité Lun 8 Juin 2020 - 19:11

J’ai testé la fabrication d’une crème De poivron maison pour me faire une idée de ce que c’est avant de commander des poches 😁
Franchement, c’est trop bon 😋
J’ai essayé avec les ingrédients présents dans celle ci
Crème de poivron maison  D025e510
Crème de poivron maison  Cc9fc310
Je mettrais sur ce fil la pizza qui ira avec 😉👌
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Message par Invité Lun 8 Juin 2020 - 19:38

Bon après ce n’est pas la même mais c’était surtout pour me faire une idée de ce genre de crème.
Quelle garniture pourrais accompagner à part la chorizo ?
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Message par Poseidon Lun 8 Juin 2020 - 20:00

Peut être une pizza aux légumes , aubergines , courgettes oignons pour rappeler la ratatouille ( tu peux mettre de l’ail et du basilic qui vont très bien avec le poivron ) , tu peux imaginer des bonnes olives dessus ou encore mieux des petites touches de tapenade avec des petits croûtons à l’ail . 

Le chèvre est aussi l’ami des poivrons 🌶, avec des petits zestes de citron en fin de dressage pour un peu de fraîcheur
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Message par Invité Lun 8 Juin 2020 - 20:42

Bien vu pour la ratatouille 😉
Je vais étudier ça 😁
Honnêtement j’ai jamais fait de pizzas légumes en plus ce sera l’occasion 😋
Tu pense que si je rajoute quelques émincés de poivrons 3 couleurs ça va faire trop pour le coup?
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Message par max41 Lun 8 Juin 2020 - 20:50

Ça peut être pas mal la couleur des 3 poivrons pour le visuel et puis les pizzas au légumes de plus en plus de monde en mangent !!!
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Message par Invité Lun 8 Juin 2020 - 20:52

Oui pour le visuel c’est top
Mais avec la base crème poivron j’ai peur que ça fasse trop poivron pour le coup.
Mais bon , il faut essayer 😁😋
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Message par Poseidon Lun 8 Juin 2020 - 21:10

C’est vrai que c’est tendance les légumes ( et excellent pour la santé !!!) 
En plus pour de jolis dressages c’ est vraiment bien ( couleurs , formes , découpes ) l’important pour moi c’est de bien les assaisonner et de faire de jolis taillages . 
Avec des copeaux de parmesan c’est top ! 
Et pourquoi pas faire plusieurs crème de poivrons de chaque couleur , ça ferait une jolie base ( je sais je m’emballe !!!🤣🤪🤪)
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Message par simon36 Lun 8 Juin 2020 - 21:21

Salut miky, avec du thon je pense que ca doit etre pas mal, j'ai deja essayé avec un poisson blanc , lieu, cabillaud, colin pourquoi pas moules , crevettes , poulet ....
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Message par Dudropt Lun 8 Juin 2020 - 22:07

Salut Miky,
La crème de poivrons Nova est top de top, j'en ai fait aussi mais je n'ai pas la texture de la Nova. je l'utilise beaucoup sur les teglias tout légumes et sur les pizzas fromage ou je la mets par petites touches sur la garniture. je l'utilise aussi sur des pâtes en ajout de la sauce et quelques touches aussi dans les salades. Bref, on peut l'utiliser partout.
A ciao tutti.
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Message par drakni Lun 8 Juin 2020 - 22:10

Les pizzas aux légumes c'est top, et visuellement c'est très sympa, ça donne de la couleur et du volume.

Je verrais bien ça avec du chèvre, voire chèvre frais et une pointe de miel, j'en salive d'avance ! Et pourquoi pas avec des poivrons à l'huile d'olive tout simplement :p


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Message par drakni Lun 8 Juin 2020 - 22:11

@Dudropt a écrit:Salut Miky,
La crème de poivrons Nova est top de top, j'en ai fait aussi mais je n'ai pas la texture de la Nova. je l'utilise beaucoup sur les teglias tout légumes et sur les pizzas fromage ou je la mets par petites touches sur la garniture. je l'utilise aussi sur des pâtes en ajout de la sauce et quelques touches aussi dans les salades. Bref, on peut l'utiliser partout.
A ciao tutti.

Mais oui, crème de poivrons avec des pâtes, c'est divin Crème de poivron maison  33589187


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Message par Invité Lun 8 Juin 2020 - 22:33

Merci pour tous ces conseils les amis...
Avec des légumes ça oui, je vais tester avec du poulet aussi ça me dit bien et pourquoi pas aussi en ajout sur garniture d’une mozza chèvre comme tu dit William 😉
Sur les pâtes aussi ça doit être bon 😋 comme tu dit dudropt...
Comment préparez vous les tranches d’aubergines et de courgettes ? Elles ne rendent pas trop d’eau? Des photos de dressage sur pizza par hasard ?
Merci à vous les amis
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Message par Invité Lun 8 Juin 2020 - 22:42

Poseidon oui les 3 bases tu t’emballe lol
Par contre quelle pizza coloré au final 😁😁😁
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Message par Christophe2A Mar 9 Juin 2020 - 0:35

Un super post Miky et je vois que les idées des collègues ne manquent pas. 
Pour ma part ce serai sur une base Poivron, aubergines et courgettes en fines lamelles au four accompagné de morceaux de brocciu (fromage local), un dressage donnant du volume à la pizza et un filet d'huile d'olive corse 😜


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Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 1:15

Oui Christophe une bonne idée que tu a là!
Il y a tellement de combinaisons possibles 😉😁
C’est quel genre de fromage celui dont tu parle? Brebis , chèvre ?
C’est intéressant ...
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Message par Master07 Mar 9 Juin 2020 - 2:53

Tien ! et ne me remerciez pas)
Crème de poivrons, mozza,crevettes/chorizo ou une autre saucisson piquant , avocate
ou

crème de poivrons , mozza ,légumes grillées ,jambon cru fumé ,faisselle aux herbes


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Message par Christophe2A Mar 9 Juin 2020 - 8:04

Mikymike a écrit:Oui Christophe une bonne idée que tu a là!
Il y a tellement de combinaisons possibles 😉😁
C’est quel genre de fromage celui dont tu parle? Brebis , chèvre ?
C’est intéressant ...

Il peut être de brebis ou de chèvre, consommé en guise de dessert nature, avec du sucre ou de la confiture de figue par exemple juste après sa fabrication (encore tiède), le jour même ou le lendemain (frais), après quelque temps en "sec" en guise de fromage.     

On le retrouvera également en pâtisserie dans un "Fiadonu" ou beignet au brocciu.

Pourquoi pas sur une pizza  Crème de poivron maison  3171845525


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Message par drakni Mar 9 Juin 2020 - 9:22

Pour ma part je coupe les aubergines et courgettes en rondelles, je les cuis au four au préalable avec de l'huile d'olive et des herbes.
Les courgettes sont disposées telles quelles, les aubergines je fais une découpe sur un côté et les dispose en les vrillant en forme de 8. J'essaie de trouver une photo ^^


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Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 9:45

En ce qui me concerne, je passe les légumes à la mandoline ( typiquement Italien comme ustensile Crème de poivron maison  4007069931 ) et ils cuisent au four avec la pizza.

Crème de poivron maison  Img_2018

En sortie de four, persillade et huile d'olive.
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Message par Thierry Graffagnino Mar 9 Juin 2020 - 10:00

Quelle beauté  Crème de poivron maison  2826180872


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Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 10:05

De bonne idées Master07 😋 ça vaut le coup d’y réfléchir 😁merci
Quel est ton prénom au fait ?
Merci pour les renseignements Christophe, vous les corses vous avez vraiment des produits locaux extraordinaires...
Si j’en vois d’en les rayons de chez moi importé j’en prendrais pour goûter, tu as éveillé ma curiosité gustative 😁
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Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 10:10

Merci William pour les conseils
Une photo serais top 😉
Jacques ta pizza est vraiment magnifique, Bien coloré 🤩
Une beauté 😋👍🏻
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Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 10:11

Avec quoi réalise tu ta persillade Jacques stp ?
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Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 10:49

Merci les amis. 
La persillade, rien de plus simple : ail + persil plat frais hachés au couteau et hop !  Crème de poivron maison  4007069931
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Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 11:00

Merci Jacques pour cette simplicité 😁😂
Tu ne met pas de l’huile d’olive comme pour faire une sauce ?
Tu les met directement comme ça sur la pizza ?

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