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Message par Poseidon le Mer 17 Juin 2020 - 6:33

@Christophe2A a écrit:Je profite également de ce poste pour te souhaiter une belle ouverture et comme on dit chez nous 💩💩💩
Merci 🙏 c’est le grand jour 🍕
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Message par Trojanito le Mer 17 Juin 2020 - 6:42

Bon courage pour ton ouverture  1er essai Classica - Page 2 540050258


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Message par Thierry Graffagnino le Mer 17 Juin 2020 - 7:41

On te souhaite tous un très beau carton pour cette ouverture.  1er essai Classica - Page 2 2826180872


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Message par Etienne le Mer 17 Juin 2020 - 7:55

On est tous derrière toi pour ce nouveau challenge ! Tu as l'air plus que préparé donc je n'ai aucun doute !
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Message par simon36 le Mer 17 Juin 2020 - 8:01

Au vues de ta carte et de tes prestations je ne me fais pas de soucis pour toi, tu vas cartonner. Bon courage et que la réussite t'accompagne!!!
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Message par Mikymike le Mer 17 Juin 2020 - 9:21

Bonne ouverture Joris !
Tu va les faire kiffé 😉
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Message par Fifi le Mer 17 Juin 2020 - 9:27

Si tu garde le même sourire que sur la photo de profil les clients seront sympa avec toi . Bonne ouverture . 👏👏
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Message par drakni le Mer 17 Juin 2020 - 13:27

Quelques encouragements pendant le rush, tu les verras après mais c'est pas grave, c'est la pensée qui compte 1er essai Classica - Page 2 210402359


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Message par Sylvie14 le Mer 17 Juin 2020 - 14:30

Bonjour bonne ouverture Sylvie
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Message par Poseidon le Mer 17 Juin 2020 - 23:28

Merci à tous 
Ça y est c’est fait !!! 
Une journée de fou , 40 pizzas ce midi , 80 ce soir (  je suis mort , le four est degueu !!! )
Pas de soucis particulier , j’avais ouvert une trentaine de pâtons juste avant le service du soir , ça m’a bien sauvé la mise . 
Encore beaucoup de boulot  sur le dressage et surtout sur l’optimisation du plan de travail
Beaucoup de bon retour sur la qualité de la pâte et des ingrédients 

Je n’ai ferré que 2 pizzas , les 2 sur le devant du four 

Enfin voilà c fait je suis soulagé ... 
juste une petite photo de pizz dans le four , j’espère avoir le temps d’en faire demain
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Message par Poseidon le Mer 17 Juin 2020 - 23:31

Voilà
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Message par Sylvie14 le Mer 17 Juin 2020 - 23:32

Superbe Félicitations Poseidon . Le travail payé toujours.... Sylvie
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Message par Poseidon le Mer 17 Juin 2020 - 23:35

Désolé la photo est trop lourde 
A demain 💪
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Message par drakni le Mer 17 Juin 2020 - 23:39

Yes génial tu démarres sur les chapeaux de roue !
Le temps que les automatismes arrivent et ça ira tout seul :)

Amuse-toi bien demain !


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Message par Mikymike le Mer 17 Juin 2020 - 23:41

Super Joris !
Tant mieux si ça c’est bien passé 😉
Ça a dû être la folie 😂
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Message par simon36 le Jeu 18 Juin 2020 - 0:27

Bravo à toi et courage pour la suite.
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Message par Yannthai le Jeu 18 Juin 2020 - 2:49

Salut Poséidon,

Déjà Joris, chapeau bas, 120 pizzas pour une ouverture, c'est démentiel !!!! Je ne sais pas ce que tu as fait comme "com", mais tu peux te réjouir d'avoir fait un carton !!!
L'expérience te dira si tu dois alléger ta carte pour être plus performant, de mémoire, tu as 25 pizzas !!!

Tu peux être fier !!!

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Message par Christophe2A le Jeu 18 Juin 2020 - 7:24

Salut Joris, 

Je suis content que tout ce soit bien passé et que tu es eu du monde à ton ouverture.

Il y a toujours une appréhension au départ j'imagine mais personnellement je ne suis pas vraiment surpris, tu es travailleur et investi a 400% dans ton projet ... 

Félicitations bien méritées

Christophe


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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 18 Juin 2020 - 8:09

C'est un très beau coup d'envoi, avec bien sûr les petits soucis qui vont avec, mais il faut du temps pour organiser le poste de travail au mieux.

En tous cas, félicitations Joris, nous attendons la suite de l'aventure avec impatience.  1er essai Classica - Page 2 2826180872


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Message par Fifi le Jeu 18 Juin 2020 - 9:13

Félicitations poseidon pour ton ouverture réussi si tu pas le temps de poster la photo car débordé tant mieux pour toi . Il te reste plus qu à faire des petit réglage pour que tout se passe au mieux 👏🤩👍

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Message par Poseidon le Sam 20 Juin 2020 - 14:56

Quelques photos , mais j’ai pas trop le temps d’en faire !!!
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Message par Poseidon le Sam 20 Juin 2020 - 15:01

Suite
Fichiers joints
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Message par Poseidon le Sam 20 Juin 2020 - 15:04

Ce sont des photos prises pendant le speed du service !!! 
J’essaierais d’en faire de mieux si j’y arrive !!

Je vais d’ailleurs devoir tester l’empâtement direct demain matin pour le service du soir , je vais être à court de pâtons
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Message par simon36 le Sam 20 Juin 2020 - 15:16

Les deux premières sont pleines de fraîcheur, les deux autres paraissent etre plus dans la gourmandise. Beau travail !!!
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Message par Christophe2A le Sam 20 Juin 2020 - 15:43

C'st super !

Alors comment ça se passe ?


Dernière édition par Christophe2A le Sam 20 Juin 2020 - 18:40, édité 1 fois


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