Les progrès de Yannthaï

Je vais au labo et je reviens Thierry......

Mesure prise de l'intérieur, 11.5 cm de hauteur.......Je vais re-re-regarder ma vidéo !!!

Yann

Bonsoir mes frères,

je vous remercie de vos remarques pertinentes, je n'avais pas du tout remarquer....ce qui saute aux yeux !!!!! Ma femme ne comprenait pas bien sûr, j'ai été voir mon ami Google..."curés en photos" et elle a compris de suite...

Thierry, rien ne t'échappe décidément !!!!!

 

Yann

Bonsoir Sylvie,

je te remercie ma sœur, c'est toujours un plaisir de partager  !!!!!!!  

Yann

Salut Micky,

ayant travaillé parfois dans des espaces restreints, lorsque j'ai construit le labo, je l'ai réalisé de manière pouvoir bien bouger pour que l'on puis travailler à deux voir trois sans se gêner. C'est un luxe appréciable !!

Merci Micky

Yann

Mais c'est pas vraiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!!  

Salut Trojanito,

je te remercie beaucoup, c'est bien sympa de ta part !!!!!!!!!!!!!!!!

Va en paix mon fils !!!!!

Yann

@ Thierry..........dés que j'ai l'occasion, je ne vais pas te rater, je t'attends au confessionnal !!!

@Trojanito a écrit:Je vais essayer  mon père 

Je trouve ça vraiment bien que tu fasses des vidéos !! Ca va en aider plus d'un c'est sur !!

C'est vraiment avec plaisir, je ne me force pas du tout et je me fais plaisir aussi à laisser des images pour ma famille plus tard !!!

  Le père Thierry, il me met dans une panade.........J'aime l'humour, donc, j'en rigole bien également !!!

Yann

@FredPhilippines a écrit:

@Thierry Graffagnino a écrit:Yann, tu devrais revisionner ta vidéo et tu comprendrais pourquoi je te demande si tu es entré dans les ordres ?   

Ho, ho hoExcellent.

Chaque chose en son temps mon Ami !!!!!!!!! J'ai une bonne mémoire !!!

Yann

Salut Fred,

perso, je ne m'embête pas du tout car j'ai le résultat escompté, mais une chose est sûr, c'est chronophage, là-dessus Thierry à raison !!!!


J'ai vu une pub hier sur des couvercles qui, je pense, doivent être en silicone. Tu tires un peu dessus, ils sont extensibles et viennent épouser avec précision les rebords du bol, du moule, etc... Le gars met une sauce et retourne le plat, rien !!!!!! Le seul soucis, un set il y a 6 ou 7 couvercle........tous de tailles différentes !!!! Cela fait trois différents contenant que j'achète..sans succès.

La critique, tant qu'elle reste constructive est vraiment la bienvenue, j'accepte vraiment toutes les critiques car cela m'aide dans ma progression. Positif...cool, négative...j'apprends et je m'améliore !!!

Thank's my friend !!!!

Yann

Bonsoir Sylvie,


Cela ne me pose pas de problème, je vais voir pour faire une petite vidéo. Tout se passe bien entendu au moment de l'étalage. J'essaie en ce moment de faire des corniches moins imposantes qu'auparavant et d'équilibrer l'épaisseur de la pâte sur la totalité de la surface. Avec l'expérience, j'espère avoir une meilleure maitrise dans les mois qui viennent. ce qui est important, c'est d'avoir une pâte suffisamment "travaillable" (je viens de l'inventer), souple, solide et extensible en même temps.

J'ai fait une pizza tout à l'heure qui, en ce qui concerne la grosseur de la corniche correspond bien à ce que j'aimerai réaliser régulièrement !!!!! Par contre, je n'ai pas laissé assez d’espace entre enrte les ingrédients et la corniche....et la corniche n'est pas "clean", on voit bien les traces de mozzarella, c'est pas top du tout. Mais, je vais améliorer cela rapidement...............Avant de me faire tirer les oreilles par "Geoffrey Pizza" !!

Merci Sylvie

Yann

Bonsoir Simon,


c'est vraiment une pizza que j'adore, mais là, c'était pour un client. La corniche n'est pas très propre, il y a beaucoup de mozzarella !!!

Mais c'est une belle pizza, un vrai régale !!!!

Merci Simon

Yann

Salut Simon,

Oh que oui, j'aurais du laisser environ un demi centimètre, je m'étais concentré sur la corniche.....trop !!!!

Yann